Szójatejes tészta leves

2 - Nem tetszett

Könnyű és egyszerre gazdag ez a hideg leves üdítő és erősítő. Hagyományosan nyáron szolgálják fel, szójatejjel és vékony búzatésztával készítik.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Áztassa a szójababot 6 csésze vízben 6 órán át egy éjszakán át szobahőmérsékleten. Csatorna.

Közepes serpenyőben fedje le az áztatott szójababot vízzel, forralja fel nagy lángon és forralja 20 percig.

Amíg a szójabab forr, addig pirítson fenyőmagot egy kicsi, száraz serpenyőben közepes lángon, rázza meg az edényt. Amikor a dió sötét barna árnyalatúvá válik (de nem égett meg!) És pirított diószagú, akkor vegye ki a serpenyőből és tegye félre.

A főtt szójababot lecsepegtetjük és sokkoljuk egy tál hideg vízben. A babot eressze le, és dörzsölje össze a kezével, hogy fellazuljon a bőr; távolítsa el és dobja el a bőröket.

Turmixgépben vagy konyhai robotgépben pürésített főtt szójababot a fenyőmaggal, a cukorral és a sóval. Adjunk hozzá 4 csésze vizet, és turmixoljuk simára. (Ha ez a mennyiség nem fér el a turmixgépben, ossza fel és dolgozzon tételenként.) Hűtőszekrényben tartsa, amíg teljesen kihűl, kb. 2 óra.

Amíg a szójabab-keverék lehűl, forraljon fel nagy edényben vizet nagy lángon, és tegye hozzá a somen tésztát. Forraljuk 2 percig, vagy a csomagoláson feltüntetett módon. Vízelvezetés és sokk hideg vízben. Csepegtesse újra és tartalékolja.

Ossza el a tésztát és a szójabablevest a tálak között. Tálaljuk uborkával, sárgarépával, almával, fél kemény tojással és szezámmaggal.