SZOMOROS DIÉTA: TE vagy gyermekei esznek egyet?

Beteg- és közoktatási erőfeszítéseim részeként elindítottam az egészséges, boldog táplálkozás egy 8 részes sorozatát, amelyet az egyének és az egész család élvezhet. Hiszek az oktatás erejében és abban, hogy a legkisebb változások, amelyeket az egyén, vagy a gondozó végez a családja számára az egészségesebb életmód felé, nemcsak a saját egészsége, de a család egészsége és az általa élt közösség között is visszhangzik. Remélem, hogy valahogy hozzájárulhatok azokhoz a pozitív, életet megerősítő és egészséget elősegítő változásokhoz, amelyeket az egyének és a családok képesek végrehajtani, hogy szeizmikus elmozdulást idézhessünk elő gyermekeink és az elkövetkező generációk egészségében a jövőben. . (Itt van a másik beteg- és közoktatási erőfeszítésem, a 12 részes Leaky Gut sorozat.)

Az egészséggel kapcsolatos médiában és a wellness-gyakorlók körében gyakran hivatkoznak - általában pejoratív értelemben - a Standard American Diet (SAD) -ra. De úgy tűnik, hogy gyakorlatilag senki sem szán időt arra, hogy elmagyarázza, mi is ez valójában. Talán egyesek úgy gondolják, hogy a Standard American Diet úgy gondolja, hogy egész nap a McDonald'sban és a Taco Bell-ben eszik, majd desszertként Dairy Queen-t fogyaszt. Mások mikrohullámú vacsorákról, cukros reggeli gabonapelyhekről és Diet Coke-ról varázsolhatnak képet. Mai blogbejegyzésemben szeretném elmagyarázni, hogy mi is az a standard amerikai étrend, miért az SAD ilyen illő rövidítés, és hogyan lehet az SAD-ból egészséges, boldog és virágzó válni.

MI PONTOSAN A BÁNDÉTÉTA?

Először is. Hogyan mondhatnánk bármit is a SAD-étrendről anélkül, hogy először egyértelműen meghatároznánk? Azok, akik SAD diétát követnek, valószínűleg megpróbálják betartani az USDA élelmiszer-piramist, amely nemrégiben élelmiszer-kör lett. Az általános elképzelés az, hogy kerülje a túl sok zsír - különösen az artériát eltömő telített zsír - fogyasztását, és kalóriáink nagy részét „teljes kiőrlésű gabonákból” szerezze be. Azt is mondják, hogy igyunk sok pasztőrözött tejet a csontritkulás megelőzése érdekében, és győződjünk meg arról, hogy gyermekeink rengeteg tejet isznak, hogy a csontjaik növekedhessenek. Néhány tisztességes ajánlás az, hogy fogyasszon sok gyümölcsöt és zöldséget, és nyerjen némi fehérjét húsból, tojásból és halból. A gyümölcsök, zöldségek és a hús minősége azonban nem kerül hangsúlyozásra.

A szokásos amerikai étrend híve lehet, hogy kihagyja a reggelit, és inkább a Slim-Fast turmixot választja (végül is alacsony zsírtartalmú, magas kalcium- és hozzáadott vitamin-tartalommal). A gyermek reggelizőpelyhet tejjel és egy pohár narancslével táplálhat, hogy lemossa az egészet. Ebédre alacsony zsírtartalmú Kraft sajttal és zsírmentes Miracle Whip szendvicset eszik búzakenyéren. Földimogyoróvajat, zselés szendvicset és burgonya chipset csomagol gyermekének, aki egy korsó csokoládé tejet is kap az iskola büféjéből. Vacsorára főz Stovetop tölteléket, grillezett csirkemellet és a tetején megolvasztott Velveeta sajttal ellátott brokkolit. Arra törekszik, hogy egészséges harapnivalókat biztosítson gyermekeinek, konyhájában aranyhal-kekszet (teljes kiőrlésű jóságot), mozzarella sajtpálcákat (feldolgozott, hagyományos tejtermékekből), gyümölcslét, amely szórakoztató méretű dobozokban, szalmával van ellátva, alacsony zsírtartalmú sütik, zsírmentes cukorkák, tortilla chips sajtmártással, szeletelt alma, zsírmentes ebédhús és szőlő.

MI EZÉRT BÁNOS?

Nyilván nem ezt akarja magának, házastársának vagy gyerekeinek! Ezután beszéljük meg, hogyan lehet átállni az SAD-ról a TCM gyógyító étrendre.

HOGYAN LÉPHETŐ ÁTTÉRÉS A SZÖVETES DIÉTÁRÓL A VALÓS ÉLELMISZER ÉTELRE A TCM ELVEIVEL

A hagyományos kínai orvoslás évszázados bölcsessége szerint a tej és a cukor a nedvesség és a váladék oka a testben. Ez többek között orrdugulásként, agyi ködként, súlygyarapodásként, puffadásként, hasmenésként, székrekedésként és fáradtságként jelentkezhet. Sajnos sok jó szándékú szülő gyermekeit váladéktermelő ételekkel eteti: aranyhal keksz, olvasztott sajt bot, gyümölcslé, aprósütemény, cukorka, szóda stb. Ha egy gyógyító étrend kizárja ezeket az ételeket, akkor mi marad az Ön számára gyermekek? (A kereskedelmi szendvicses kenyér elfogyasztásának veszélyeiről további információt ebben a tanulmányban talál: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1567851/.)

Végtelen sok lehetőség van! Ahelyett, hogy cukorral megrakott Jello-t készítene egy dobozból, házi készítésű zselatin snackeket készíthet házi készítésű gyümölcslével és fűvel táplált tehenekből. Szeretem ezt a zselatint. A kínai orvoslás és a modern tudomány szerint a zselatin megakadályozza a vérszegénységet, az orrvérzést és a túlzott vérzést, valamint aminosavakat tartalmaz, amelyek segítenek a szervezetnek megszabadulni a tárolt méreganyagoktól.

Ahelyett, hogy reggeli gabonapelyhet és pasztőrözött tejet szolgálna fel reggelire, elkészíthetne egy omlettet, amelyet helyi gazda legelőn nevelt tojásaival, helyben termesztett zöldségekkel és egészséges, helyben nevelt szalonnával vagy kolbásszal készítenek. Valami édeshez tálaljon sült almaszeleteket, fahéjjal és nyers mézzel édesítve (nyers mézet csak a 12 hónapos és annál idősebb csecsemők fogyaszthatnak). Ez a fajta reggeli megtartja gyermekének koncentrált, energikus és jóllakott érzését ebédidőig.

Ebédnél tálaljon párolt zöldséget, fűvel táplált húst és néhány főtt quinoát vagy rizst. Zsírként használjon fűvel etetett tehenekből származó valódi vajat, kókuszolajat, avokádóolajat vagy olívaolajat, és kerülje a részlegesen hidrogénezett vagy kukoricából, szójából vagy repcéből készült olajokat. (Egy későbbi blogbejegyzésben kitérünk arra, hogyan lehet a válogatósakat elfogyasztani a zöldségekkel, de egyelőre tegyük fel, hogy mindez az előadásban található. Ha ételt készíthet FUN-ból, szórakoztató formákká és kis vidám bento dobozokban tálalva az életed sokkal könnyebbé válik.)

Végül vacsorára hangsúlyozzon több zöldséget (még a leveles zöldeket is, mint a kelkáposzta és a kelkáposzta), a legelőn nevelkedett állat egészséges fehérjeforrását, az egészséges zsírokat, például a zsír- vagy avokádóolajat, és esetleg egy darab gyümölcsöt vagy egy uncia csokoládét desszertként. Ha úgy dönt, hogy kenyeret vagy más formájú gabonát tálal az étkezéshez, akkor kezdje azzal, hogy szemeit egy éjszakán át áztatja, és hagyja, hogy kissé megerjedjen, mielőtt elkészítené őket. Ez növeli a gabona tápértékét, és csökkenti az anti-tápanyagokat, amelyek hosszú távon károsíthatják az emésztőrendszert és az immunrendszert.

NÉHÁNY EGÉSZSÉGES KÖNYVKÖNYV, A KEZDEMÉNY SZÁMÁRA:

Bár nem szakácskönyv, egy csodálatos könyv, amely segít az egészséges táplálkozás felé vezető utadon, és az étkezéssel kapcsolatos döntéseink Michael Pollan alábbi könyve.

Szembetűnő könyv arról, hogyan eszik a világ, egyszerre 24 különböző ország a Peter Menzel Éhes bolygó: Mit eszik a világ című könyve. Lenyűgöző fényképekkel teli könyv, amely segít felmérni a helyünket a világ étkezési kultúrájában. A különböző családokról és azok ételeiről készült fotókat itt tekintheti meg.

Lehet, hogy ez a kezdet - vagy a folytatás - a BOLDOG ÉS EGÉSZSÉGES FOGYASZTÁSÚ UTAZÁSHOZ!

Ez az egészséges, boldog táplálkozás című 8 részes sorozatom 1. része volt, amelyet az egyének és az egész család élvezhet.