Tapasztalatom a nyers HoneyComb étkezéséből: Milyen egészségügyi előnyei vannak a méhészeti termékeknek?

Ez a bejegyzés szponzorált linkeket tartalmaz. Amikor ezen linkek egyikén keresztül vásárol, társult jutalékot kaphatunk. Az összes szponzorált linket piros betűtípussal jelöltük. További információkért kattintson ide.

Mindig némileg ellentmondásos voltam, amikor a mézről volt szó. Egyrészt a méznek számos híres egészségügyi előnye van, különös tekintettel a manuka mézre, amely helyi gomba- és baktériumellenes szerként ígéretesnek bizonyult. Aztán ott van az a tény, hogy van néhány mérsékelt AOC1 SNP-m, a kapcsolódó szezonális allergiákkal, és vannak olyanok, akik esküsznek arra, hogy a helyi méz fogyasztása meggyógyítja az allergiás reakciókat, amelyeket sok tapasztalat tapasztal, amikor olyan államba költöznek, mint például Texas (Texas egy hírhedt melegágy allergia, amelyet egyesek egyszerűen nem tudnak gyomorba helyezni). Szóval, igen, a méhészeti termékeknek vannak nagyon valódi egészségügyi előnyei, annyit biztosan tudunk. Olyannyira, hogy a régészek 6500 évre visszanyúló ősi méhviasz fogászati töméseket fedeztek fel. 1

A mézben azonban nagyon magas a cukor- és főleg a fruktóz-tartalom, így valaki, aki szorosan figyeli a vércukorszintjét, és aki rengeteg kutatást végzett a húgysav csökkentésének stratégiáiról (egy olyan mérőszám, amely az orvosok szerint a fruktóz helyettesítője) „Biotoxicitás”) potenciális problémának tartom a méz feleslegének fogyasztását is.

Ennek ellenére az utóbbi időben nagyon keveset eszem cukrot, és alvó édesszájom végül a lehető legjobbat hozta ki számomra egy nemrégiben megrendezett Union Square Farmer's Market-i kiránduláson. Mindig is kíváncsi voltam a friss méhsejt kipróbálására, de egyik vagy másik ok miatt soha nem húztam meg a ravaszt. Szedtem tehát egy szeletet egy helyi árustól, és hazavittem az általam viszonylag egészséges desszertnek. Míg azt mondtam magamnak, hogy néhány adagban megeszem, alapvetően végül egy ülés alatt összetörtem az egészet.

Vajon rendszeresen, ha nem mérsékeltebb módon végezném ezt az egészségemet?

A nyers méhsejt fogyasztása egyedülálló egészségügyi előnyökkel jár-e?

Belemélyedtem a kutatásba, hogy megtudjam.

Méhsejt egészséges a máj számára?

Méhsejt, mint gyermek köhögéscsillapító?

Úgy tűnik, hogy ez a mézre vonatkozik, nem önmagában a méhsejtre, de van egy tanulmány, amely azt mutatja, hogy egy kis adag méz valóban jobban működött, mint a köhögés elleni gyógyszer a gyermekek köhögésének enyhítésében. 4 A podcast egyik legutóbbi epizódjában Chris Kresser a méhészeti termékek egészségre gyakorolt előnyeit tárgyalja vendég Carly Steinnel, a Beekeeper’s Naturals alapítójával, amely a méhviaszból készült biotermékek létrehozásával foglalkozik. Az egyik első dolog, amibe belemennek az interjúban, a gyermek köhögéses vizsgálata, amely bizonyítékot szolgáltat arra, hogy a nyers, pasztörizálatlan hajdina méz hatékonyabb lehet, mint a vény nélkül kapható köhögés elleni gyógyszer. Mivel a pasztörizálási folyamat rabolja a méztől a természetes enzimek és baktériumok nagy részét, a méhsejt fogyasztása az egyik módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nyers mézet kap. Nem hiszem, hogy bárki is hitelesen állítaná, hogy a mézes medvékben lévő pasztörizált méznek egészségügyi előnyei vannak. A pasztörizálás egyetlen előnye, hogy megakadályozza a mézben képződő kristályok képződését, miközben ül, de a kristályosodás nem teszi tönkre a mézet, csak esztétikai szempontból akadályt jelent.

Véd a méhsejt a rossz baktériumok és gombák ellen?

Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy a méhsejtben található méhviasz és enzimek (például glükóz-oxidáz) gombaellenes és antimikrobiális szerként hatnak olyan opportunista kórokozókkal szemben, mint az E. Coli és a Candida albicans. Azok a tanulmányok, amelyek időt fordítottak ennek vizsgálatára, in vitro voltak, vagyis kémcső-környezetben alkalmazták a méhviaszt a különféle kórokozókra. 5 6 7

Míg a méhviaszban lévő vegyületek ígéretet mutatnak a bél ezen „rosszfiúinak” gátlásában, hosszú utat kell megtenni, mire első vonalbeli kezelésekké válnak.

Összegezve: nem teszünk egy csomó súlyt a néhány ottani tanulmány mögé, még akkor sem, ha érdekes megemlíteni őket. Az olyan kórokozók kiküszöbölésére, mint a Candida, sokkal több bizonyíték támasztja alá bizonyos probiotikus baktériumtörzsek alkalmazását.

Ennek ellenére nem akarunk kakilni kakilt (igen, csak ezt a kifejezést használtam) a nyers méz, különösen a manuka méz, amely bevett antimikrobiális szer, antimikrobiális tulajdonságait. 8 Érdemes megjegyezni, hogy a méz, mint antimikrobiális szer ígérete helyi szerként, vagy akár egyfajta szájvízként való használatra vonatkozik. 9 Nagy mennyiségű méz fogyasztása nagyobb valószínűséggel táplálja a rosszfiúkat a bélben, mintsem hogy kitörölje őket.

Méhsejt és a szív egészsége

A fent említett májvizsgálathoz hasonlóan az egyik legjobb tanulmány, amely a méhviasz szívre gyakorolt hatását vizsgálta, a méhviaszból származó alkoholokat használta, a méhviasz azonban nem természetes formájában. Tehát megint van egy koncentrált terméked, amely a méhviasz vegyületeket használja fel, nem pedig a méhviasz közvetlen beadását a betegek számára. Ez egy kulcsfontosságú megkülönböztetés, ha megvizsgáljuk az olyan egészségügyi előnyöket, ha vannak ilyenek, mint én, méhviaszt eszik a helyi gazda piacáról.

A tanulmány azonban megállapította, hogy a méhviaszból származó alkoholok beadása pozitív hatással volt az LDL-C szintjére, a „rossz koleszterin” akár 29% -os csökkenése mellett a HDL jelentős emelkedése is bekövetkezett. 10.

Van-e veszélye a nyers méhsejt fogyasztásának?

Igen, de minimálisak.

A legvalószínűbb probléma a gyomorrontás. Mint fent említettem, a méhviasz maradványait a méhsejtben nehéz lenyelni, és emésztést okoz néhány embernek, ha elegen esznek. A gyomrom néhány órára határozottan ki volt kapcsolva, miután megettem a gazda piacáról vásárolt nagy adagot.

A nyers méz a C. botulinum spóra szennyeződésének kockázatát is magában hordozza. 11 Tehát, bár a méz egészségügyi előnyökkel jár, a szennyeződésnek van egy lehetséges hátránya is. A tanulság itt az, hogy vásárolj mézet megbízható forrásból, és ne egyél túl sokat az első menetben (mint én).

Záró gondolatok

Jobban szeretem a méhviaszt a bőrtermékekben, mint az ételekben. Továbbra is nyers mézet fogok enni, de legalább gondolkodjon el, ez általában egy üvegből lesz, nem pedig méhsejt.

Úgy tűnik, hogy a méhviaszban lévő alkoholok jelentős egészségügyi előnyökkel járnak, ha elkülönítik és koncentrálják őket sokkal nagyobb dózisokra, mint amennyit egy darab méhsejtből ki lehetne hozni, de olyan termékek, mint a méhpempő és a propolisz, jó megoldás lehet koncentrált dózisú méhészeti termékek kiegészítő formában.