Táplálkozás A húsmentes diéta vegetáriánusának előnyeinek és hátrányainak megvitatása

A hús nélküli étrend egészségügyi előnyei mind a laikus táplálkozási szakemberek, mind a szakemberek körében aktuális téma. Nyilvánvalóan mindannyian tisztában vagyunk azzal, hogy abban a pillanatban, amikor bárki azt mondja: „vegetáriánus” vagy „vegán”, azonnali sztereotípiák társulnak. Nevelésed, végzettséged, világlátásod és a témának való általános kitettséged alakítja majd a hús nélküli étrend általános véleményét. Kicsit bővebben kifejtjük ezt a kérdést, és megvitatjuk a húsmentes étrend előnyeit és hátrányait.

húsmentes

Gyakran szükséges pontosítás: A vegán és a vegetáriánus étrend közötti különbség az, hogy a vegetáriánus étrend olyan állati eredetű termékeket tartalmaz, mint a tej és a tojás, míg a vegán étrend nem.

A hús nélküli étrend megakadályozza a betegségeket.

A közelmúltban a McCuistion TV kétrészes sorozatot vezetett T. Collin Campbell-rel, a The China Study szerzőjével, és a vegán étrend egészségügyi előnyeiről tárgyalt. A sorozat során kifejtette a tanulmányt, és kifejtette, hogy eredményeik egyértelműen jelezték, hogy az egészség optimalizálása érdekében az állati termékeket meg kell szüntetni, és a szigorú vegán étrend a legegészségesebb módszer a betegségek megelőzésére.

A hús nélküli étrend csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Az Amerikai Dietetikus Szövetség olyan eredményeket is eredményezett tanulmányaikban, amelyek elősegítik a vegetáriánus étrend egészségre gyakorolt ​​előnyeit.

„Winston Craig, az Andrews Egyetem táplálkozási és wellness professzora, valamint Reed Mangels, a Baltimore-i Vegetarian Resource Group táplálkozási tanácsadója az Amerikai Dietetikus Szövetség (ADA) megbízásából végezték a tanulmányt.

A vegetáriánus étrend gyakran társul egészségügyi előnyökhöz, beleértve az alacsonyabb koleszterinszintet, a szívbetegségek kockázatának csökkenését, az alacsonyabb vérnyomásszintet, valamint a magas vérnyomás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

"A vegetáriánus étrend általában alacsonyabb a telített zsírban és a koleszterinben, és magasabb az élelmi rost, a magnézium és a kálium, a C- és E-vitamin, a folát, a karotinoidok, a flavonoidok szintje" - áll a tanulmányban.

Ezek a táplálkozási különbségek megmagyarázhatják a változatos, kiegyensúlyozott vegetáriánus étrendet követők egészségügyi előnyeit, mondta az ADA-kiadás. "

B-12-vitamin-hiány húsmentes étrendben.

Bár kevesen fogják vitatni a több zöldség és kevesebb vörös hús fogyasztásának egészségügyi előnyeit, aggodalmak vannak azzal kapcsolatban, hogy a hús nélküli étrendnek más egészségügyi kockázatai vannak. Az Ukiah Klinika szerint,

„A B12-vitamint illő néven a energia vitamin, és a tested számos létfontosságú funkcióhoz szükséges. Közülük: energiatermelés, vérképzés, DNS-szintézis és mielinképződés. A mielin olyan szigetelés, amely megvédi idegvégződéseit, és lehetővé teszi számukra, hogy kommunikáljanak egymással ... A B12-vitamin-hiány rendkívül gyakori a szigorú vegetáriánusok és vegánok körében. A B12 nem könnyen elérhető a növényekben, ezért ha nem eszik húst vagy állati termékeket, akkor veszélybe kerül.

Az a néhány növényi élelmiszer, amely a B12 forrása, valójában B12 analóg. Az analóg olyan anyag, amely blokkolja a valódi B12 felvételét, így a test tápanyagigénye valóban megnő ...

körülbelül hét év B12-hiány után visszafordíthatatlan agykárosodás következhet be.

A B12-vitamin sokféle ok miatt erőmű mikroelem. A testének B12-re van szüksége:

  • megfelelő emésztés, étel felszívódás, vashasználat, szénhidrát- és zsíranyagcsere
  • egészséges idegrendszeri működés
  • a normális idegnövekedés és fejlődés elősegítése
  • segítséget nyújt a vörösvértestek képződésének szabályozásában
  • sejtképződés és hosszú élettartam
  • megfelelő keringés
  • mellékvese hormontermelés
  • az immunrendszer egészséges működése
  • a női reproduktív egészség és a terhesség támogatása
  • a jó közérzet és a hangulatszabályozás
  • mentális tisztaság, koncentráció, memória funkció
  • fizikai, érzelmi és mentális energia

A hús nélküli étrend alacsonyabb csont ásványi sűrűséghez vezet.

A Science Alert című közelmúltbeli cikke szerint.

„Ausztrália és Vietnám kutatói a témával kapcsolatban az összes szakértők által áttekintett szakirodalomban kutattak, kilenc tanulmányt választottak ki elemzésre. A kilenc tanulmány összehasonlította a húsevők és vegetáriánusok csontásványi sűrűségét (BMD) a világ minden tájáról, beleértve 2749 férfit és nőt.

Eredményeik azt mutatták, hogy a vegetáriánus étrendet folytató emberek BMD-je nagyjából 5 százalékkal alacsonyabb, mint a nem vegetáriánusoké.

A tanulmányt Tuan Nguyen professzor vezette Sydney Garvan Orvostudományi Kutató Intézetéből és Dr. Ho-Pham Thuc Lan a vietnami Ho Si Minh-város Pham Ngoc Thach Orvostudományi Egyeteméről. Eredményeiket ma online publikálják az American Journal of Clinical Nutrition…

"Arra a következtetésre jutunk, hogy a vegetáriánusok csoportja alacsonyabb BMD-vel rendelkezik, mint a húsevők csoportja, de azt, hogy a különbség megnövekedett töréskockázatot eredményez-e, még nem kell megoldani."

A „hús vagy nincs hús diéta” vita mindkét oldalán nyilvánvalóan vannak pozitívumok és negatívumok. Szeretnénk meghallgatni a témával kapcsolatos visszajelzéseit és minden további információs cikket, amelyet fel szeretne tüntetni a megjegyzések részben.