Táplálkozás: Az első gyógyszertől az első mérgezésig

Írta: Sergio Canello, Alessandro Di Cerbo és Gianandrea Guidetti

Beküldve: 2017. április 26. Felülvizsgálat: 2017. szeptember 21. Megjelenés: 2017. december 20.

Absztrakt

Kulcsszavak

ételintolerancia
élelmiszer vegyi és/vagy gyógyszerészeti maradványok hordozójaként
oxitetraciklin
a kiválasztódás és a váladék növekedése
gyulladásos folyamatok
káros mellékhatások

fejezet és a szerző információi

Szerzői

Sergio Canello

K + F részleg, Forza10 USA Corp., USA

Alessandro Di Cerbo *

Orvostudományi, Orális és Biotechnológiai Tanszék, Fogorvosiskola, Egyetem „G. d’Annunzio ”, Chieti-Pescara, Olaszország

Gianandrea Guidetti

K + F részleg, SANYpet SpA, Bagnoli di Sopra, Olaszország

* Az összes levelezést címezze: [email protected]

A szerkesztett kötetből

Szerkesztette: Sara Savic

1. Bemutatkozás

A szervezet kóros reakciói a környezeti elemekre az elmúlt 50 évben élesen megnőttek emberekben és háziállatokban. Ebben az összefüggésben a táplálkozást, mint napi és gyakori szokást, komolyan figyelembe kell venni. Sőt, tekintettel arra, hogy a vadállatoknak nincsenek azonos kóros reakciói, nincs kétség afelől, hogy az étel inkább méreg lett, mint gyógymód. Itt kevés az egyszerű reflexió.

A kedvtelésből tartott állatok szájüregének megőrzése érdekében az állatorvosi klinikai gyakorlatban gyakran ajánlott a fogkefe és a fogkrém használata [1]. Ugyanez vonatkozik a fül- és testtisztításra, ahol a fültisztító és a korpás sampon heti használatát még inkább használják [2].

Ezen óvintézkedések végső oka a tulajdonos vágya, hogy „normális” kutyákat szerezzen, szájüreggel, lepedékmentességgel, fogkővel és tiszta szőrrel, amint ez a vad környezetben általában gondozás nélkül történik.

Az egyetlen valódi különbség az, hogy a vadállatok természetesen kapható ételeket fogyasztanak, míg a háziasítottakat és azok tulajdonosait naponta nagy mennyiségű farmakológiai és kémiai anyag bombázza, amelyeket az élelmiszerek (gyümölcsök, zöldségek, hús, tej, tojás vagy gabona).

Az ilyen anyagok az ételben maradhatnak, és fokozatosan vagy gyorsan megmérgezik a szervezetet, kétféle reakciót okozva: az egyik nagyon negatív és kóros, allergia, anafilaxiás sokkok (nem olyan gyakran) [3] és autoimmun betegségek (sajnos még több) gyakori és drámai) [4, 5], és egy „pozitív”, amelyet ételintolerancia képvisel [6].

Az oka annak, hogy miért definiáltuk a „pozitív” étel-intoleranciát, a definícióban rejlik, amely egyértelműen az ételeket normálisnak, az ezekre adott reakciókat pedig rendellenesnek nevezi. Éppen ellenkezőleg, az élelmiszerek rendellenesek, mivel szisztematikusan tartalmaznak kémiai és farmakológiai maradványokat, és tüneteket okozhatnak a károsodás indukciójával és a gazda által kiváltott védekezési reakciókkal kapcsolatban. Ezek a reakciók lehetnek kiutasító hatásúak (hányás, hasmenés, korpásodás, valamint bőséges szekréció vagy kiválasztódás), vagy gyulladásos folyamatok (amelyeket gyógyulási folyamatnak kell tekinteni) vezérelhetik a szervezetbe juttatott méreganyagok megsemmisítését.

Így egyértelmű, hogy ha egy szennyezett ételt naponta fogyasztunk, a gyulladásos folyamat elkerülhetetlenül krónikussá válik.

A kutyák és macskák, de az emberek leggyakoribb gyulladásos folyamatai is ebből az állapotból származnak, és feltételezték, és részben bebizonyították, hogy ezt az intenzív gazdálkodásból származó jól meghatározott szennyeződés okozhatja: az oxitetraciklin (OTC) [7, 8, 9].

2. Oxitetraciklin

Az OTC, az intenzív gazdálkodás számára széles körben használt és legálisan használt antibiotikum, amelyet ma is világszerte használnak, sajnos eljuthat az élelmiszerlánc (háziállat és emberi táplálék) kínálatába, majd a gyulladásos folyamatok fokozójává válhat [7, 8].

Megfigyeltük azt is, hogy toxicitása az intenzív tenyésztéssel kezelt állatok csontjához kötődik, pl. csirkék és pulykák [10]. A zsírt szintén OTC betétnek tekintik, de szerepe kevésbé hangsúlyos.

Nem arról van szó, hogy az állateledelben a különböző koncentrációjú csirke a leggyakrabban használt alapanyag [11].

Fontos kiemelni, hogy az in vitro kísérletek az OTC citotoxicitását mutatták ki még alacsonyabb koncentrációknál is, a minimális maradék határokhoz képest [7, 10, 12].

Mind az OTC (folyékony formában 20% -nál), mind az OTC-n kívüli csontliszt az interferon (IFN) -γ jelentős felszabadulását indukálta az emberi perifériás vér limfocitáiból [7] és a DNS károsodásának jellemzőit, például az ataxia-telangiectasia által mutált aktivációt (ATM) fehérje és p53 onkogén, a foszforilezett H2AX hiszton (γH2AX), a K4 lizin K4 hiszton H3 metilációjának módosításai a kromatinban, valamint az 1. típusú szuperoxid-diszmutáz (SOD1) fokozott expressziója [13].

Ezenkívül a jelenlegi szabályozó hatóságok nem fontolgatják a csont értékelését, mivel nem fogyaszthatónak számítanak, míg a húsételek nagy részében széles körben jelen vannak [10].

A kiegyensúlyozott étel biztosítása a gyulladásos folyamatokat elősegítő nyersanyagok és mérgező vegyületek túladagolása nélkül lehetővé teszi a szervezet számára a homeosztázis elérését, ezáltal eltávolítva a gyulladásos folyamatot. A helyreállítási idő a tünetek függvényében szinte azonnali.

Ezért azt állítjuk, hogy az immunrendszer abszolút részt vesz az OTC által kiváltott gyulladásos és deregulációs folyamatban, nem pedig az allergiában [10, 14].

2.1. Antibiotikum rezisztencia

2.2. Allergia és intolerancia: új elemek a differenciáldiagnózishoz

A farmakológiai intoleranciát pszeudoallergiás reakciókként definiálják, klinikai hasonlóságuk miatt az IgE által közvetített allergiákkal. Az élelmiszer-intolerancia és tüneti megnyilvánulásuk mindig dózisfüggő, és ez segít megkülönböztetni őket a valódi allergiától, ahol a tünetek akár kis mennyiségű felelős étel bevitelével is összefüggenek [18, 19].

Egészen a közelmúltig széles körben elfogadott volt, hogy a káros mellékhatások 90% -a allergia volt. Fenntartjuk, hogy a káros mellékhatások 90% -a intolerancia. Kinek van igaza? Úgy gondoljuk, hogy a választ a privát étrend megközelítés adhatja meg, amely a tünetek gyors eltűnésével (az intolerancia esetén néhány napon belül) tisztázhatja a feltételezett tünetek allergiás vagy intolerancia eredetét. Köztudott, hogy az ételallergiákat gyakran az immunrendszer táplálékreakciói (IgE-felszabadulás) okozzák, a kapcsolódó tünetekkel, amelyek megpróbálják ellensúlyozni az ételben található allergéneket, amelyek hisztamin-felszabadulással végződnek, ami viszont kiváltja a gyulladásos folyamatot [20]. Valójában a „feltételezett” ételallergiák többségében a tünetek az állateledelben gyakran előforduló alapanyagok és mérgező vegyületek, különösen OTC túladagolásával kapcsolatos helytelen étrend adagolásához kapcsolódnak [21].

2.3. Meghatározatlan ételintolerancia

2.4. Ételmaradék szindróma kutyáknál és macskáknál

Az „ételmaradék szindróma” (FRS) alatt a tünetek sorrendjét értjük, amely egy érzékeny alanyban a farmakológiailag aktív molekulákat tartalmazó élelmiszerek elfogyasztása után alakul ki. Ezek a tünetek különösen a gyomor-bélrendszert, a bőrt és a szemeket érintik, de a reakció mindenhol megjelenhet (száj, hasnyálmirigy, hólyag, vese, viselkedés, immun- és reproduktív rendszer):

Miliaris dermatitis (macskák és kutyák): nincs pontos oka. Számos oka feltételezhető, a bolhaallergiától (amelyet a leggyakoribb és legkényelmesebb okként ismertek el, bár az új, teljes hatékonyságú bolhavédő anyag megjelenése nem változtatta meg a rendellenesség előfordulását, ellentmondva ennek az eredetnek) a gombás, parazita, és bakteriális fertőzések (ezek az elemek mind hatások, és szinte soha nem okozzák a rendellenességet). Az atópiás dermatitis is megkérdőjeleződik. Ez egy másik betegség, amelynek eredetét gyakran lehetetlen azonosítani. Az egész nyaki terület érintett, és helyi hajhullás léphet fel. A bőr kissé megvastagodhat és ráncos lehet. A lehetséges dermatitist vékony korpásodás jellemzi. Megfigyelhető az a jellegzetes pannikuláris hullámmozgás (visszatekintés, mintha valaki szögelte volna), bosszantó nyalás (a szokásos takarítási tevékenységek jellegzetes ellazulása nélkül) és az érintett rész harapása; ezek mind olyan tünetek, amelyek nem tulajdoníthatók egyszerű viszketésnek, de látszólag paresztetikus jelenségeket és lehetséges neurológiai reakciókat mutatnak [21].

Granuloma (macskák és kutyák): nagyon viszkető granulomák lehetséges megjelenése, karcos sérülésekkel. A leggyakoribb hely a szemzug és a macska szája között van, annak ellenére, hogy vonalként megjelenhet a comb vagy a láb disztális részén.

Áll pioderma (macskák): viszonylag gyakori macskákban, mivel a kedvtelésből tartott állatok eledelében tetraciklin maradvány található. Mindig az áll közelében lokalizálódik. Fekete bőrrákkal jelenik meg, amelyek erősen tapadnak a bőrön. Az áll pioderma viszketéssel jár, amely a varasodás részleges leválását, vérzést és gennyet okoz.

Ismétlődő éhomi hányás (különösen macskáknál): az ételmaradék-szindróma legjellemzőbb megnyilvánulása az éhomi hányás. Éjjel vagy kora reggel fordulhat elő, és ez nagyon kellemetlen, mivel a macska szisztematikusan azonosítja a szövetet, amely jobban hasonlít a talajhoz vagy a fűhöz, és elkerülhetetlenül szőnyegeket, szőnyegeket és kanapékat választ, ahol a sárgás gyomorsavakat visszahelyezi. amelyek maradandó foltokat hagynak.

Malabszorpciós rendellenességek (macskák és kutyák): ezek böfögésen, borborigmon, változó térfogatú, konzisztenciájú, színű és szagú, puffadáson át egészen a krónikus vagy visszatérő hasmenésig terjednek. A klinikai képet általában a magas hőmérséklet és az általános tünetek hiánya jellemzi. A kutyák és macskák meglehetősen jól tudnak élni a patológiával, a kiszáradás különösebb jelei nincsenek a parenterális rehidratáció hiányában sem [26].

A vastagbélgyulladás formái (macskák és kutyák): ezek akár nagyon súlyosak is lehetnek, és hányás, vérhányás, kólika, fájdalom és bőséges hasmenés, gyakran vérzéses hasmenés is kialakulhat, és az emésztőrendszer második részében kialakulhat. Mint ismeretes, nincs hatékony kezelés a krónikus vastagbélgyulladás (IBD) kezelésére, és a tüneti kezelések gyakran szinte hatástalanok. Éppen ellenkezőleg, egy speciális étrend, amelyet ilyen rendellenességre alakítottunk ki, nagyon hatékony lehet.

Halitózis (macskák és kutyák): Az FRS számos reakciót okoz a szájüregben, a halitózistól kezdve a fog plakk hiperprodukciójáig, a fogkő fejlődéséig, az ínygyulladásig és a szájgyulladás még súlyosabb formáihoz is [27].

Krónikus interstitialis nephritis (macskák és kutyák): bár jelenleg az FRS-sel kapcsolatos rendellenességeket nem lehet megkülönböztetni az eltérő eredetű rendellenességektől.

Idiopátiás hólyaghurut (macskák és kutyák): gyakran így címkézik, mert nincs azonosított oka. Gyakran az FRS-ből adódik [28].

Állandó könnyezés (macskák és kutyák): Számos macska és kicsi kutya, különösen a brachygnathiás fajták szenvednek állandó hasadástól, váladékuk áttetszőtől barnáig vagy vörösesig terjed. Még a váladék konzisztenciája is változhat folyadéktól sűrűig, a kiszáradásra hajlamos szemüreg felhalmozódásával. Nagyon gyakran a szőrszőrű macskáknak valódi színes csík van a szemük sarkából.

Konjunktivitisz (macskák és kutyák): ezekre az a tény jellemző, hogy egyoldalúak (akárcsak a mancsnyalás és a fülfertőzések). A megnyilvánulás nem különbözik a kötőhártya-gyulladás tipikus eseteitől.

Keratitis (macskák, de különösen kutyák): egyre inkább tudatában van annak, hogy a macskák keratitise, amely nem különösebben gyakori, de gyakran autoimmun, az FRS-nek tulajdonítható. Most már biztos, hogy a kutyáknál a Keratoconjunctivitis sicca súlyosbodik, és egyes esetekben csak OTC okozza. Több mint 50 krónikus alanyon publikált tanulmányok egyértelműen megmutatják: számos előtte és utána képpel: a betegség részleges vagy teljes regressziója az immunmoduláló növényi kivonatokkal kiegészített eliminációs étrendnek köszönhetően [29]. Ezen esetek nagy részében a regresszió gyógyszer nélkül is bekövetkezik. A megnyilvánulások még ebben az esetben is tipikusak és egyoldalúak.

Viselkedési zavarok (macskák és kutyák): az otthoni macskákat a szennyező anyag jelenléte láthatóan kevésbé érinti, mint a kutyákat. Mindenesetre, a kutyákhoz hasonlóan, a viselkedés egyensúlyhiánya minden szorongással kapcsolatos rendellenességet és az elkeseredett vagy indokolatlan agresszió bizonyos formáit érinti. Ez lehet a családja tagjainak indokolatlan agresszív támadása. A kutyák leggyakoribb megnyilvánulási formái az agressziós rohamok, markolás, szorongás, diffidencia, szabálytalan bioritmus, reaktivitás, aktiváció, ingerlékenység, éberség, mancsnyalás, környezeti feltárás és figyelemigény [30, 31].

2.5. Következtetések

Az FRS egyetlen hatékony kezelési módja az összes olyan élelmiszer végleges kizárása az étrendből, amely akár a legkisebb mennyiségben is tartalmazhat káros farmakológiai maradványokat, például OTC-t. A különféle szerveket befolyásoló különféle gyulladásos jelenségek spontán visszafejlődnek, mert ezek a test védekező mechanizmusainak kifejezői. A legjobb eredményekhez vezető táplálkozási szokások maradványmentes ételeken alapulnak, és az ipari gazdálkodásból származó összes csontjának és zsírjának teljes megszüntetésén alapul. Az a táplálék, amely mind a próbaidőszakban, mind a következő fenntartó étrend során a legjobbnak bizonyult, a tengeren kifogott hal: nagyon kevés kutya mutatott káros mellékhatásokat, miközben folyamatosan, akár nagyon hosszú ideig is fogyasztott halat. Macskáknál azonban meglehetősen gyakori halallergia.

Egyéb élelmiszerek, amelyek folyamatosan mentesek voltak ettől a káros maradéktól, a tészta (a tojásos tészta kivételével); rizs; minden friss, fagyasztott és mélyhűtött zöldség; minden gyümölcs; szigorúan vadon élő állatok biotáplás húsa; juhhús, amely nem ipari gazdálkodásból származik; és növényi zsírok.

A nyári relapszusok azoknál az egyéneknél figyelhetők meg, akik télen sem folytatják az előírt privát étrendet, amikor a viszketés és a bőrbetegségek spontán, részleges vagy teljes visszafejlődése van. Valószínűleg feltételezheti, hogy ezek a fejlesztések összefüggenek az allergének szezonális eltűnésével, amelyek tavasszal és nyáron hozzájárulnak a kérdéses rendellenesség kialakulásához.

Megismételjük tehát, hogy az FRS tüneteinek végleges remissziójának elősegítése érdekében folyamatosan a megfelelő étrendet kell követni. Rendkívül fontos hangsúlyozni, hogy az első szakaszban, mivel minden egyes alkalommal, amikor betartja a szabályokat, a hatások átlagosan 4-5 napig tartanak, heti két apróság elegendő minden erőfeszítés aláásásához. Tapasztalataink szerint a kudarcok többsége abból adódik, hogy a tulajdonos az első 5–10 napban szigorúan a privát étrendet követte. A siker aránya objektíve nagyon magas.