Tavaszi ételek: Gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények a szezonban

Ha abban reménykedik, hogy kibővíti a szezonális étkezés fogalmát, akkor ez a legjobb alkalom a kezdéshez! A tavasz a fiatal és a finomságok szezonja a kertből. Rágcsáljon tavaszi ételeket, például nyers borsót és retket, adjon friss tavaszi gyümölcsöket, például bogyókat a gabonafélékhez, és készüljön fel minden nap ropogós salátákra. A tavasz az étkezési takarmányozók kedvenc évszaka is.

Az ebben a cikkben szereplő élelmiszerek többsége valószínűleg tavasszal szezonban lesz az Egyesült Államok számos részén. Meg kell találnia a legjobb ajánlatokat ezekről az élelmiszerekről ebben az évszakban az élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacain, ami azt jelenti, hogy jó alkalom a jól megőrző termékek készleteire. Például érdemes kiszárítani a friss tavaszi gyógynövényeket, és későbbi felhasználás céljából fagyasztani a szezonális bogyókat. (Ha többet szeretne megtudni az élelmiszerek tartósításának idejéről és módjáról, olvassa el a "Élvezze a friss, helyi ételeket egész évben" c. Részt. Ha meg szeretné tudni, hogy mely élelmiszerek vannak szezonban az Ön területén, kattintson az államra ezen a szezonális összetevők térképén.)

Gyógynövények: sólyom, metélőhagyma, kapor, tormagyökér, menta, petrezselyem, tárkony

Saláta zöldek: sült saláta kitûnõ (rakéta), baba saláta, endívia, mâche (kukorica saláta), mizuna, pac choi, sóska, spenót, vízitorma

Főzés zöldek: répa zöld, mángold, gallér, kelkáposzta, retek, spenót, fehérrépa

Gyökérzöldségek: cékla, paszternák, retek, salátarépa

Tengeri zöldségek: dulse, különféle moszatok (például kombu és wakame), nori (lavór), wrack

Gyümölcsök: kajszibarack, szeder, áfonya, áfonya, cseresznye, nektarin, őszibarack, szilva, málna, rebarbara (technikailag nem gyümölcs), eper

Múlandó kerti csemegék: fokhagymakehely, borsóhajtás

Vad ehetőek: kaktusz körte, cattails, claytonia (bányászsaláta), pitypangzöld, hegedűs páfrányok, báránynegyedek, morel gomba, csalán, pünkösdi rózsa, portulán, rámpák (vad póréhagyma)

Kerti zöldségek: spárga, kerti borsó, burgonya, mogyoróhagyma, újhagyma, cukoros borsó

Hús: A legtöbb legelőn nevelt hús és vad vad a legjobb ősszel és télen, de a tavasz nagyszerű alkalom a fagyasztott és érlelt hús készleteire. Egyes területeken tavaszi pulykaszezon is van.

Hal: A tavasz a legtöbb édesvízi hal szezonja, beleértve a sügért, a pontyot, a harcsát, a crappie-t, a csukát, a lazacot, a napraforgót, a pisztrángot és a walleye-t. A sós vizek évszakai eltérnek.

Tej: A zöld legelőn legelő állatok tejéből készült friss tej és sajt késő tavasszal nagyon tápláló.

Tojások: A friss mezőgazdasági tojások tavasszal gazdagok omega-3 zsírsavakban és egyéb fűből származó tápanyagokban.

Diófélék és magvak: Mivel a legtöbb diófélét nem tavasszal szüretelik, érdemes a legjobb ízhez sült diót választani. (Megjegyzés: A dió jól megfagy, ezért készítsen készletet úgy, mint egy mókus ősszel, amikor éppen szezonban van.)

Ha többet szeretne tudni a szezonális étkezésről, olvassa el az eredeti cikket: „Étkezés az évszakokkal”.

Szeretem a Földanya híreket! Tizenéves korom óta olvasom a nyomtatott magazinodat, és már több éve feliratkoztam online hírcsatornáidra. Most publikáltam egy bejegyzést a svájci mángolddal való termesztésről és főzésről. Nézd meg! http://bugsandstuff.wordpress.com/2014/07/29/growing-and-cooking-with-swiss-chard-easy-delicious-and-nutritious/

kapcsolodo tartalom

Új kezdet: Természetes tavaszi tisztítás

Univerzális tárolási megoldások

Egyszerű tippek sajtkészítéshez

7 lépéses recept egy multifunkciós szabadtéri konyhához

Építsd az immunitást

Növények egy erős immunrendszerhez

Útmutató a téli immunitáshoz

Növelje immunitását a holisztikus aromaterápiával

ANYA FÖLDI HÍREK VÁSÁRLATA Online

All-Access
Tanulj otthon!

Túlélési készségek, kerttervezés, vetőmag-megtakarítás, élelmiszer-megőrzés, természetes egészség - tucatnyi tanfolyam, több mint 100 műhely és interaktív kérdés és válasz.

DIY természetes kézkrém

Hogyan készítsünk rózsavizet

Szerezd meg a legfrissebb információkat a Természetes Egészség és Fenntartható Élet a Föld Anyával kapcsolatos hírekről!

A barátaid itt: Élő Földanya elkötelezettek a természetes egészség és a fenntartható élet mellett. Sajnos a COVID-19 pénzügyi hatása kihívást jelentett számunkra, hogy találjunk egy gazdaságosabb módszert ennek a küldetésnek az elérésére. Üdvözöljük testvérkiadványunkban Földanya hírek. Amit keresett a Élő Földanya megtalálható a Földanya hírekben. Több mint 50 éve „Az okos élet eredeti útmutatója” a biokertészettel, a gyógynövényes gyógyszerekkel, a valódi ételek receptjeivel és a fenntarthatósággal foglalkozik. Örülünk, hogy veletek indulhatunk ezen az új úton, és megoldásokat nyújthatunk a jobb egészség és önellátás érdekében.

E válság hatása kétségtelenül kihatott mindennapi életünk minden aspektusára. Arra törekszünk, hogy hasznos és inspiráló erőforrás legyünk ebben a kritikus időszakban és az elkövetkező években.

Legjobbakat kívánom,
A barátaid itt: Élő Földanya és Földanya hírek

Pénzt takaríthat meg és néhány fát!

Hitelkártyával történő fizetéssel további 5 dollárt spórolhat meg, és 6 számot kap a Földanya hírekből csak 12,95 dollárért (csak az Egyesült Államokban).

Használhatja a Bill Me opciót, és 17,95 dollárt fizet 6 kérdésért.