Miért van szükség a 2-es típusú cukorbetegeknek a tejtermékre és a legjobb forrásokra a vércukor kezelésében?

Megkaphatja Goudáját és megeheti azt is, de néhány dolgot szem előtt kell tartani a cukorbeteg felnőtteknek.

szükség

Egy dolog, ami nem lehet a radar elülső és középső része, ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved: a csontváza. De kellene. Ez azért van, mert a 2-es típusú cukorbetegség megnövekedett kockázattal járhat az esések és törések szenvedésében. A csontok fellendítése kritikus fontosságú ebben az időben.

A Patient Preference and Adherence folyóiratban 2012 júniusában közzétett áttekintés 47 tanulmányt elemzett a 2. típusú és a csontrendszeri csontritkulás közötti összefüggésről. Amit a tanulmány szerzői találtak, meglepetést okozhat: Az általuk vizsgált kutatások többsége (26 tanulmány) azt találta, hogy a 2-es típusú embereknél megnövekedett a csontsűrűség. Miért? Az Országos Egészségügyi Intézet rámutat, hogy a felesleges testsúly védett a csontok ellen. (A 2-es típusú betegek körülbelül 90 százaléka túlsúlyos vagy elhízott.)

De van még egy része a puzzle-nak, és ez az, hogy a 2-es típusú embereket csonttörések fenyegetik, mert hajlamosabbak az esésre. Amint az NIH rámutat, az idegkárosodás és a látási problémák lehetnek a bűnösök a bukások mögött. A csontok is alkalmasabbak a törésre. A Journal of Bone and Mineral Research 2017 szeptemberében közzétett tanulmánya megállapította, hogy a 2-es típusú idősebb felnőtteknél a csontszerkezetben is vannak olyan változások, amelyek növelik a törés kockázatát.

És itt jön be a tejtermék. Kiváló kalcium- és D-vitamin-forrás, két tápanyag, amelyek együtt működnek a csontok felépítésében - a D-vitamin fokozza a szervezet képességét a kalcium felszívásában. Ezenkívül más tápanyagokat is kap, például magnéziumot, foszfort (még két csontépítőt), káliumot és B12-vitamint - mondja Rahaf Al Bochi, az RDN, CDE, az olívafa-táplálkozásnál Atlantában (Georgia) és az Akadémia szóvivője. Táplálkozás és dietetika.

Ráadásul a tejtermék kiváló kiegészítője az étrendnek, ha 2-es típusú cukorbetegsége van - mondja Lori Zanini, RD, CDE, és az Ingyenes 7 napos cukorbeteg étkezési terv készítője. "A tejtermékek szénhidrát-, fehérje- és zsíregyensúlya előnyös a vércukorszint-szabályozásban" - mondja. A megfelelő típus lehet egy jól lekerekített étel, amelyet ételeihez vagy snackjéhez adhat.

De attól függetlenül, hogy a tejtermék megakadályozza-e a cukorbetegséget, még mindig fennáll a levegőben. Például egy, a klinikai táplálkozás területén 2018 áprilisában közzétett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a kínai felnőttek körében a napi tejivóknál 12 százalékkal alacsonyabb a betegség kockázata. Más kutatás, amelyet 2016 novemberében tettek közzé a Táplálkozás, anyagcsere és a szív- és érrendszeri betegségek témában, nem talált semmilyen kapcsolatot. A 2015. augusztusi Táplálkozási Felülvizsgálatok harmadik része összefüggést talált az erjesztett tejtermékek (mint például a joghurt) bevitele között, amelyeknél a 2. típusú kockázat alacsonyabb, mint általában a tejtermék. És egészséges életmód mellett kellett fogyasztani. A joghurt nem tudja visszavonni a rossz étkezési szokásokat.

Okos tejtermékek választása, ha 2-es típusú cukorbetegsége van

A tejelő folyosó hatalmas, és egy rossz mozdulat, és valami erősen édesített vagy zsírba csomagolt dologgal zárulhat, ami vércukorproblémákat okozhat vagy súlygyarapodást idézhet elő.

A megfelelő cikkek kiválasztásához Zanini azt javasolja, hogy válasszon organikus vagy fűvel táplált tehenek tejtermékét, amely kedvezőbb zsírsavprofilt tartalmaz - mégpedig több omega-3-at. Válasszon túrót és sima, zsírmentes görög joghurtot a legjobb súlykontroll érdekében.

Mi nem hivatalos tagja a tejipari csoportnak? Krémsajt, vaj, tejszín és tejföl. "Ezek kevés tápanyagot tartalmaznak, és inkább zsírnak számítanak" - mondja Al Bochi. És bár a tejtermékek fehérje, zsír és szénhidrátok keverékét kínálhatják, azt is fontos megjegyezni, hogy tartalmaz szénhidrátokat, mondja. Attól függően, hogy milyen tejterméket eszel, ennek eltérő hatása lehet a vércukorszintre. Például az alacsony zsírtartalmú tejben 13 gramm (g) szénhidrát van csészében, míg egy sima, alacsony zsírtartalmú görög joghurtban 8 g szénhidrát, egy szelet cheddarban pedig körülbelül fél g szénhidrát van. Ezek a tippek érvényesek, függetlenül attól, hogy van-e prediabétesz, a 2-es típusú cukorbetegség előfutára vagy a 2-es típusú teljes cukorbetegség.

Természetesen, ha bármilyen okból (laktóz-intolerancia, környezeti okok, ellenszenv) lemond a tejtermelésről, kalciumot nem diétás forrásokon keresztül juttathat be étrendjébe, például brokkoliba és leveles zöldségbe - mondja Zanini; A D-vitamin olyan zsíros halakban található meg, mint a tonhal és a lazac - teszi hozzá. Növelheti a bevitelét azáltal, hogy nem tejszerű tejeket - például szója-, mandula- vagy rizstejet - választ, amelyek kalciummal dúsítottak.

Mekkora a tejtermék zsírszázaléka a legjobb a cukorbetegek számára?

Sokáig hallhatta, hogy a zsírmentes tejtermékek mellett kell dönteni. Kalóriaszegényebbek, és nem tartalmaznak telített zsírt, ami növelheti a szívbetegségek kockázatát. Lehet, hogy hallott már arról a kutatásról is, amely arra utal, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek valóban hasznosak lehetnek. Például a Circulation folyóirat 2016. márciusi számában szereplő kutatások szerint a tejzsír fogyasztása csökkentheti a cukorbetegség kockázatát. Ennek ellenére az irányelvek nem változtak. Válasszon alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes változatokat - mondja Al Bochi.

De Zanini szerint bizonyos esetekben egyes tejzsírok hasznosak lehetnek. Rámutat, hogy „zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása szintén javítja a zsírban oldódó A, D, E és K vitamin felszívódását és hasznosítását” - mondja. Ezért Zanini egy kevés zsírral rendelkező tejterméket javasol olyan forrásokból, amelyek táplálkozási előnyökkel rendelkeznek (például joghurt vagy sajt) - nem fagylaltot. Ez még mindig azt jelenti, hogy az alacsony zsírtartalmú termékek mellett dönt. Mindazonáltal, ha süteményben majonéz helyett joghurtot, sütéskor pedig olaj helyett joghurtot használ, akkor 4 százalék zsírtartalmú tejterméket használjon.

Ne felejtsd el, hogy bármit is használsz, mindenképpen tartsd be az American Diabetes Association ajánlását, amely szerint a telített zsírbevitel legfeljebb 10% kalóriára korlátozható. Valaki, aki 2000 kalóriás étrendet követ, ragaszkodna 20 g telített zsírhoz. "Feltétlenül figyeljen a teljes telített zsírbevitelre a nap folyamán, hogy elkerülje a túlzott mennyiségű evést" - mondja Zanini.

Itt található a népszerű tejtermékek telített zsírtartalmának felsorolása:

Alacsony zsírtartalmú görög joghurt (7 oz tartály): 2,5 g

Szelet cheddar sajt (1 oz): 5 g

Alacsony zsírtartalmú tej (1 csésze): 1,5 g

5 tejipari forrás, amely egészséges egy 2-es típusú cukorbetegség-diétában

Itt van öt nagyszerű lehetőség, amelyek egészségesek, ha prediabétesz vagy cukorbetegségben szenved.

görög joghurt Fogjon meg egy tartály magasabb fehérjetartalmú joghurtot, például görög vagy izlandi. Ezek feszültek, így fehérjében gazdagok, ami „jobban tölt és segít jobban stabilizálni a vércukorszintet, mint a hagyományos joghurt” - mondja Al Bochi. Válassza a sima lehetőséget, mivel az ízesített változatok hozzáadhatók cukorral, és áfonyával, eperrel, málnával vagy szederrel édesíthetők.

Szójatej Bár technikailag nem tejtermék, hasonló tápanyagokat kínál, mint a tejtej, ha kalciummal és D-vitaminnal dúsítják - mondja Al Bochi. Egy csésze körülbelül 7 g fehérjét tartalmaz (a tehéntejben 8 van), plusz mind a kalcium, mind a D-vitamin napi szükségletének 30 százaléka. Megjegyzi, hogy más növényi eredetű tej, például kókusz, rizs vagy mandula nem olyan nagy, ha ezekre az italokra támaszkodik a fehérjeigény kielégítéséhez.

Kefir Ez az erjesztett joghurtital „remek választás, mert természetes probiotikumforrást kínál” - mondja Zanini. "A probiotikumokról ismert, hogy pozitív hatást gyakorolnak a bél egészségére, és a közelmúltban a szervezetben javult a glükóz és az inzulin szintje" - mondja. Párosítson egy csésze (110 kalóriát; 1,5 g telített zsír) sima, ízesítetlen kefirt a reggeli mellé.

Alacsony zsírtartalmú túró Egy csésze túró óriási 28 g telítő fehérjét tartalmaz - majdnem annyit, mint egy kis csirkemell. Ráadásul 28 g fehérje csészénként a nap kalciumának 13,8 százalékát kapja meg. Csak győződjön meg arról, hogy alacsonyabb nátriumtartalmú változatokat választ, mondja Zanini. Egyél a joghurt helyett reggelivel, vagy harapjon gyümölcsdarabokkal.

Sajt "A sajt zsír- és nátriumtartalma általában magasabb, mint a joghurtban, ezért válasszon alacsony zsírtartalmú sajtot, és fogyassza mértékkel" - mondja Al Bochi. Az egyenként csomagolt, egyszeri adagok, mint a húrsajt, segíthetnek az adagok kordában tartásában. Egy alacsony zsírtartalmú húrsajtban csak 1,5 g telített zsír van, de jó kalciumforrást kínál.