TEJTÁR ÉS Tojás

FEHÉR- ÉS KALCIUMFORRÁS

Kivéve, ha vegán vagy, valószínűleg napi rendszerességgel fogyaszt tejtermékeket. Tej, sajt, joghurt, ezek mind finomak, és egészségre is jótékony hatással vannak. A tejtermékek azonban nátriumforrást is jelentenek, és erősen gyulladásosak, ezért a legjobb, ha kiegyensúlyozottan fogyasztják. A tejtermékek és a tojás szintén fehérje és egyéb táplálkozási vitaminok forrása. Itt található néhány hasznos információ a különféle sajtok zsírértékeiről és arról, hogyan lehet az egészségtelen joghurtot felfedezni az áruház polcain. Magáról a tejről sokat kell beszélnünk, ezért külön útmutatót készítettem hozzá.

MIÉRT VÁLASSZON SZERVES TEJTERMÉKEKET?

Az ökológiai gazdaságokból származó állatok sokkal több tápanyagot termelnek.
A szerves állatokat ökológiailag etetik antibiotikumok, hormonok használata nélkül, vagy állati melléktermékekkel és növényvédő szerekkel etetik.
A biológiai állatok „tisztább” tejet termelnek, így elkerül minden olyan vegyszert, amelyet a szervezet felszívhat.

Lehet, hogy nem könnyű organikus sajtfajtákat találni, de a vásárlás célja, ha lehetséges és megfizethető. Az alábbiakban néhány link található az ökológiai tejtermékekkel kapcsolatban.

A sajtok fajtája olyan nagy, hogy nem lehet mindet felsorolni! A sajt fehérjében és kalciumban gazdag, nagyon finom! Sajnos magas a sótartalma, de a különféle sajtok tápértéke eltérő, és egyesek zsír- és sótartalma kevesebb, mint másoké.

AKI ALACSONY Zsíros sajtot mondott?

A szupermarketek általában tartalmaznak alacsony zsírtartalmú cheddart, amely 30 vagy akár 50% -kal kevesebb zsírt tartalmaz, de az igazság az, hogy ezek az alacsony zsírtartalmú verziók nem szükségesek egészségesebbnek. Igen, kevesebb zsírt tartalmaznak, de ha a zsírt kivonták, az étel még több feldolgozáson ment keresztül, így végül elveszíti a zsírsejtek tápértékét. Azt hiszem, sokan kezdik felismerni, hogy az „alacsony zsírtartalmú” őrület csak mítosznak bizonyul. Sok szakértő azt állítja, hogy a telített zsír hamisan kapcsolódik a szívbetegségekhez, és a teljes zsírtartalmú tejtermék jót tesz Önnek. Példa erre a mediterrán étrend, a dél-európaiak naponta teljes zsírtartalmú mozzarellát, fetát és más sajtokat esznek, és a többség mégis egészségesebb, mint az amerikaiak. A teljes zsírtartalmú sajt természetesebb és valójában jobb az íze. Néhányan eleinte zavarosnak találhatják, de belegondolnak, lefogyott valaki alacsony zsírtartalmú sajt elfogyasztása miatt? Amíg mértékkel eszi, addig a teljes zsírtartalmú sajt nem jelenthet problémát az Ön számára, élvezze, finom!

Ha figyeli a zsírbevitelt
Válasszon egy olyan sajtot, amely önmagában alacsonyabb zsírtartalmú, mint például a Mozzarella, a Brie és a Camembert az alacsony zsírtartalmú Cheddar helyett. .
Ha figyeled a sóbevitelt
Válassza a Mozzarellát és az Emmentalt. Általában enyhe sajtokat válasszon, mivel minél érettebb a sajt, annál magasabb a sótartalom.
Ha több fehérjét keres
Válassza a parmezánt és az emmentált, mivel ezek magasabb fehérjetartalommal rendelkeznek.

Milyen típusú sajtok alacsonyabbak a zsírban és a sóban?

Tehát ahelyett, hogy magasan feldolgozott, alacsony zsírtartalmú sajtot vásárolna, válasszon másféle sajtot, ha alacsony zsírtartalmúat szeretne. Az alábbi táblázatban találhatók információk a különféle sajtok fő tápértékeiről.

A fenti táplálkozási információk csak tájékoztató jellegűek, és a sajt életkorától és márkájától függően változhatnak. Mindig olvassa el a termék címkéjét.

Mi van a boltjainkban?
Sajnos sajttal organikusan megy a sajt. Noha a legtöbb kiskereskedő organikus cheddar választékot kínál, gyakran nagyon kis csomagokban vannak, és többe kerülnek.
Sainsbury's Enyhe Cheddar, So Organic 270g
Tesco Organic Medium White Cheddar 180G

Az Abel & Cole online nagyszerű választékát kínálja a bio sajtoknak

KRÉM SAJTFORGÁSOK

A krémsajtot gyakran eszünk, mivel könnyű alapja a szendvicsnek. Senki sem szereti a száraz szendvicset, így krémsajtot vagy más kenhető krémet finomabbá tesz. A krémsajtot gyakran csak puha sajtnak gondoljuk, de a valóságban a legtöbb kenhető sajt sok más adalékot és tartósítószert tartalmaz, amelyek textúrát adnak és krémesítik.
Számos népszerű „alacsony zsírtartalmú, de krémes” márka is létezik, a gyártók csökkentik a termékeikben található zsírt, és „alacsony zsírtartalmú” címkével látják el, hogy megtévesszék a fogyasztót, hogy ez egészséges kenés. Ha elolvassa az összetevők listáját a legtöbb terméken, látni fogja, hogy sokkal több van benne, mint az alacsony zsírtartalmú sajt. Keressen olyan termékeket, amelyek csak tejet tartalmaznak, és semmi mást, általában a szupermarket saját márkájú sajtjai tiszták. Általában távol kell maradnunk a krémsajttól, mivel erősen feldolgozott sajt, de nehéz teljesen elkerülni, mivel könnyű és finom.

A joghurt csodálatos, mivel sokféleképpen kaphatjuk meg, és természetesen egészséges tejtermék! Reggelire, turmixunkba fogyaszthatjuk, vagy a recept egyik fő összetevőjeként adhatjuk hozzá. A különféle joghurtok és „fazékdesszertek” óriásiek, ezért gondosan meg kell vizsgálnia a lehetőségeket. Ha igazi joghurtot szeretnél enni, egyetlen szabály van - mindig vásárolja meg az egyszerű natúr joghurtot, amelyhez nincsenek hozzáadott ízek és cukor.

Miért jó a joghurt?
A tejjel ellentétben a joghurtot könnyebb megemészteni termesztési folyamata miatt. A fő előny, hogy élő „probiotikumok” vannak, amelyek különböző barátságos baktériumok, amelyek elősegíthetik a szervezetben található káros anyagok deaktiválását, bár ennek bizonyítására nincs elegendő bizonyíték. A joghurt gazdag kalciumban és fehérjében is.

A joghurt okozhat súlygyarapodást?
A joghurt zsírjának nagy része telített, de tartalmaz egészséges zsírokat is, amelyeknek kiegyensúlyozott étrend részét kell képezniük. Ha a súlygyarapodás érdekli, ne aggódjon túlságosan a joghurtban lévő zsír miatt, mivel nem valószínű, hogy befolyásolja a súlyát, ha mérsékelten fogyasztja. A joghurt krémes, savanykás íze a legjobb része, így nyugodtan élvezheti a megfelelő probiotikus edényt. Az igazság az, hogy a 0% zsírtartalmú joghurt íze valóban nem ugyanaz

A tojások fehérjében gazdagok, és csak egy főtt tojás adja az ajánlott napi fehérjeérték 26% -át. B2, B12 és D-vitaminban is gazdagok. Legtöbbünk reggelire vagy ebédre fogyasztja őket, de sajnos sokan túl sok extra zsírt adnak hozzá főzéskor. Amikor elkészíti a tojásait, győződjön meg arról, hogy nem adagol hatalmas mennyiségű olajat. A legegészségesebb megoldás az, hogy megfőzzük őket, de ha meg akarjuk sütni, adjunk hozzá csak egy kis olívaolajat a serpenyőbe, és győződjünk meg arról, hogy nincs hús a serpenyőben, mivel ez is felszabadítja a zsírt.

A tojás és a koleszterin magyarázata

Beszéljünk egy kicsit a koleszterinről. A tojásokban nagyon-nagyon magas a koleszterinszint és különösen a tojássárgája, ezért sokan fogyasztanak „fehér” tojást. Elterjedt az a vélemény, hogy ha túl gyakran eszel tojást, a koleszterinszint emelkedik, és ez a szívbetegségekkel jár.
Számos tanulmány azonban azt sugallja, hogy a legtöbb ember koleszterinszintjét az egész tojás nem befolyásolja, még akkor sem, ha naponta fogyasztják. Úgy tűnik, hogy csak a cukorbetegek és ezen megfigyelések közül néhány személy befolyásolja a koleszterinszintjét. Ez azzal magyarázható, hogy testünk naponta termel koleszterint, de képes arra is, hogy beállítsa a termelt koleszterin mennyiségét, ha az étele ellátta Önnel.
Tehát egyszerűsítve, ha ma két tojást evett, mint amennyit a szervezete kevesebb koleszterint termel. Minden különféle ételt mérsékelten kell enni, és ez vonatkozik a tojásra is, de ha véletlenül ennél valamivel többet eszik, akkor nem szabad aggódnia a koleszterinszintje miatt, hacsak nem cukorbeteg. Ha többet szeretne tudni a tojásokról és a koleszterinről, nézze meg ezt a nagyon informatív bejegyzést a Authority Nutrition-tól.