Egész búza keksz és főzési emlékek

A teljes kiőrlésű kekszet egyszerűen elkészítheti, és mindenki imádja.

kiőrlésű

Mik az első főzési emlékeid? Könnyen jön a válasz, vagy valami, amin el kell gondolkodnod egy kicsit? Nos, miközben végiggondolja, szeretném elmondani az enyémet a havi Recept Redux témának köszönhetően, amely megosztja a legkorábbi kulináris emlékeinket, valamint egy receptet!

Mindenképpen gondolkodnom kellett rajta, mivel a korai emlékeim a családom asztalának keveréke, valamint a nagyanyám konyhájának kedves emlékei. Legtöbbször pedig az volt, hogy vagy anyám, vagy nagymamám messziről főzött, majd az asztalnál élvezte vajúdásuk gyümölcseit. Középiskoláig nem mutattam nagy érdeklődést a főzés iránt, az alkalmi süti sütésen és az előfeltételes ünnepi sütésen kívül, amelyet minden évben elvégeztünk. A férjem mindenképpen azt kívánja, hogy jobban odafigyeljek, amikor anyám minden héten a semmiből készített sült csirkét, rizst és mártást!

Egy dolog mégis kiemelkedik a legjobban a nagymamám keksze volt. Egyszerű recept volt, amelyet tökéletesített, és minden családi összejövetelen megettük őket. Apró kekszek voltak, könnyen elfogyaszthatók 2 vagy 3 falatban. Kívül ropogósak voltak, de a szájban olvadtak belül puhák és pelyhesek. Almavajjal párosítva ellenállhatatlanok voltak. Egy friss tétel nem tartott sokáig, és emlékszem, hogy az unokatestvérek másodpercekig és harmadokig mászkáltak egymás felett, amíg mind el nem tűntek.

Anyám alkalmanként is készítette ezeket a kekszeket, és tőle tanultam meg a receptet. A sütés iránti érdeklődésem valószínűleg már a középiskolában felmerült, miután az idősebb nővérem nagyon érdeklődött a sütés iránt, és különleges alkalmakkor finom kenyeret és desszerteket készített belőle. Úgy döntöttem, hogy édesanyámtól tanulom a családom receptjeit. A burgonya tekercs a család másik kedvence, de időigényes, és ezt évente csak egyszer hajtottuk végre. A keksz sokkal könnyebb, és amit gyakran készítettünk, bár nem olyan gyakran, mint fiatalabb koromban, amikor mind egészségesebbek lettünk.

Tehát miután saját családom volt, újra megvizsgáltam a családi keksz receptet, mint különleges apát az egyik apák napján. Nem csak azt felejtettem el, hogy milyen gyors és könnyű elkészíteni a saját kekszet, de rájöttem, hogy könnyebben elkészíthetem őket nekünk is.

Az első változtatás a fehér teljes kiőrlésű liszt, nem pedig a szokásos univerzális liszt. A teljes kiőrlésű lisztet teljes mértékben táplálja, ugyanakkor a hozzá általában nehezített nehézségek nélkül. A kefir az íróban áll a receptben, és olyan összetevő, amellyel valószínűbb, hogy kéznél leszek. A méz egy kis természetes édességet ad a keksznek, bár könnyen visszavágható, és a fűszernövények hozzáadhatók egy sósabb kekszhez. Azt is ismertem, hogy a süteményhez adtam egy kis sütőtökpürét a recept ünnepi forgatásához. Elviheti és elkészítheti saját változatát a családjának, de garantálom, hogy gyorsan eltűnnek. Párosítsd Lesley Strawberry Jamjével egy falat nyárra.

[bctt tweet = ”A teljes kiőrlésű kekszeket nemcsak könnyű elkészíteni, hanem puha és pelyhes, hogy mindenki boldog legyen” username = ”MyMenuPal”]