Tészta vs. tészta?

Kérdés: A „tészta” és a „tészta” kifejezéseket felváltva használom - de nem vagyok biztos benne, hogy kellene. Meg tudnád mondani, mi a különbség a kettő között?

Válasz: Kiváló kérdés! Ha tésztára utal, akkor bármelyik kifejezést jól használja - mert a tészta egyfajta tészta. A tészta azonban nem egyfajta tészta. (Gondoljon a kenyérre; az angol muffin egyfajta kenyér, de a kenyér nem egyfajta angol muffin.)

A tésztát kovásztalan tésztából készítik, általában lisztből, tojásból és vízből, amelyet laposan hengereltek és formákra vágtak - bár leggyakrabban hosszú, vékony húrokként szoktuk őket társítani. Ez a tészta sokféle összetevőből készíthető, például búza (kínai ramenben, japán udonban és olasz tésztában), rizs, hajdina (japán soba-ban), vagy egyéb őrölt étel vagy keményítő. A tészta lehet:

Főtt és lecsöpögtetve azonnal elfogyasztotta, mint a marinarával töltött spagettit
Kevergetve más összetevőkkel, például pad thai vagy lo mein ételekben
Hozzáadva a leveshez, például pho, ramen vagy minestrone
Rakott ételekben használják, mint a lasagna és a kugel