Tiszta étkezési vevő útmutató a csirkéhez

Hogyan vásárolhat olyan baromfit, amely megfelel az egészséges normáknak.

Az élelmiszerboltba való belépés és a csirke megvásárlása zavaró lehet. Az alábbi útmutató segít az összes címke értelmezésében, így választhat friss és nem kívánt adalékanyagoktól mentes baromfit, amelyet a fenntarthatóság és a humánus bánásmód standardjai alapján emeltek fel.

Vásárlási tippek

1. A legfrissebb baromfi megvásárlásának legjobb módja az, ha megnézi a zsírt - annak fehértől mélysárgáig, soha nem szürkén vagy fakón kell lennie. Győződjön meg arról, hogy a csomagolás jól csomagolt és szivárgásmentes.

2. Óvatosan ellenőrizze a címkét, hogy elkerülje a hozzáadott nátrium-oldattal "fokozott" baromfit - ez nátriumban magasabb, mint a hozzáadott oldat nélkül. A címkén szereplő "természetes" szó nem garantálja a nem javított terméket. Annak megállapításához, hogy a baromfi javult-e, vizsgálja meg a címkén szereplő összetevőket olyan hozzáadott oldatok után, amelyek nem sima víz.

3. A baromfit a vásárlás után a lehető leghamarabb tegye hűtőbe vagy fagyassza le. Ha hűtőszekrényben van, feltétlenül főzze meg vagy fagyassza le a csomagoláson a "felhasználhatósági idő" dátumig. Ha két hétnél hosszabb ideig fagyasztja a baromfit, győződjön meg róla, hogy szorosan be van csomagolva, akár vákuumzárt csomagolásban, nagy teherbírású fóliában, fagyasztó papírban vagy fagyasztótáskában. A fagyasztott baromfit hűtőszekrényben kell kiolvasztani, soha nem szobahőmérsékleten, hogy megakadályozza a baktériumok szaporodását.

Mit jelentenek a csomagcímkék?

Szabadtartású

Bár úgy tűnik, hogy ez többet jelent, ez az USDA által szabályozott kifejezés csak azt jelenti, hogy a madarak hozzáférést kapnak a szabadba.

Certified Organic

Ez az USDA által szabályozott kifejezés azt jelenti, hogy minden takarmánynak ökológiai tanúsítvánnyal kell rendelkeznie: semmilyen szintetikus műtrágya vagy növényvédőszer, állati melléktermék vagy egyéb adalékanyag nem használható. A tanúsított ökológiai baromfinak szintén meg kell felelnie a „szabad tartás” kritériumainak.

Antibiotikumok nélkül nevelkedett

Ez a kifejezés azt jelzi, hogy a madarakat antibiotikumok nélkül nevelték egészségmegőrzés, betegségmegelőzés vagy betegség kezelés céljából. Az antibiotikumnak nem minősített gyógyszerek továbbra is alkalmazhatók.

Nincsenek hormonok

Az USDA tiltja a hormonok használatát a baromfiban, így bár a "hormonmentes" címke pontos, nem különbözteti meg az egyik baromfiterméket a másiktól.

Természetes

Az egyik legelterjedtebb címke, ez a kifejezés azt jelenti, hogy a baromfi feldolgozása után nem adtak hozzá adalékokat vagy tartósítószereket (bár bizonyos nátrium-alapú húslevesek hozzáadhatók; olvassa el az összetevőket a csomagolás címkéjén, ha ez aggodalomra ad okot). A "természetesnek" semmi köze az ellátás színvonalához, a takarmány típusához és minőségéhez, illetve a gyógyszerek beadásához.

Vegetáriánus táplálékkal vagy teljes zöldséggel táplálkozó étrend

A madarakat etetőanyaggal etették, amely nem tartalmaz állati termékeket. Ez ellentmondásos gyakorlat, mivel a csirkék és pulykák nem természetes vegetáriánusok, és a baromfitakarmányok általában tartalmaznak néhány húst és baromfitermékeket. A madarak természetesen szeretik a rovarokat is táplálni, amikor erre képesek.

A visszatartott víz százaléka

A szalmonellához hasonló kórokozók elleni védekezés érdekében a termelőknek a feldolgozás során gyorsan csökkenteniük kell a hús hőmérsékletét. A legtöbben ezt úgy teszik, hogy a levágott madarakat hideg fürdőbe merítik, ami felszívja a vizet. Az usda megköveteli a gyártóktól, hogy sorolják fel a visszatartható maximális vízmennyiséget.