Tiszta vs. Dirty Keto

A ketogén étrend számtalan embernek segített, akik küzdöttek a testsúlyuk kezelésével. De ez egy olyan étrend, amelyet most két különböző étrendre osztottak fel: az egyik étrend több mint 100 éve létezik; a másik egy új pörgés a modern étkezési szokásokhoz: Hogyan lehet eldönteni, hogy a tiszta vagy piszkos keto étkezés a megfelelő étrend az Ön számára? A szokásos amerikai étrendhez (SAD) képest a tiszta keto nemcsak az emberek fogyásának segítésére szolgál, a legújabb tanulmányok azt is bizonyították, hogy számos egészségügyi előnynek ad otthont, amelyek nem tartalmazzák a fogyást: A tiszta keto segíthet az energiaszint növelésében, elősegíti az agyműködést és támogatja az atlétikai teljesítményt - mind a szakemberek, mind az amatőrök számára. 1 Azok, akik tapasztalták a tiszta keto előnyeit, érthető módon kíváncsiak az étrend legújabb verziójára, amelyet „piszkos keto” néven ismernek, és arra, hogy ez hogyan állja meg a tiszta étkezést. Nézzük meg közelebbről.

Tisztán tartani

A tiszta keto étrend azon az elképzelésen alapul, hogy a legtöbb egészséges zsír, a kiváló minőségű fehérje mértékkel és a korlátozott szénhidráttartalmú (kevesebb, mint 50 gramm naponta) fix makrotápanyag-bontás biztosítja a szervezet számára az üzemanyagot, amelyre szükség van a testzsír elvesztéséhez éhség, gyengeség és fáradtság nélkül. 2 A szénhidrátbevitel csökkenése a szervezetét metabolikus állapotba hozza, amelyet „táplálkozási ketózisnak” neveznek. 3 E táplálkozási ketózis során a tested már nem támaszkodik a glükózra, mint elsődleges energiaforrásra. Ehelyett a máj a zsírt ketonokká alakítja - amelyek nagyszerű üzemanyagforrást jelentenek mind a test, mind az agy számára. A ketonok emelik az agyból származó neurotróf faktort (BDNF) is, amely az agy meglévő neuronjainak támogatására szolgál, miközben ösztönzi az új idegsejtek és a szinapszis növekedését. 4

A tiszta keto diéta során a legtöbb kalóriát olyan egészséges zsírokból szerzi be, mint az avokádó, a fűvel táplált vaj, az olajbogyó, az olívaolaj, a kókuszolaj, a dió és a mag. Ne feledje azonban, hogy egyes diófélék és magvak jobbak, mint mások. Olyanokat érdemes választani, amelyekben magas a zsírtartalom és alacsonyabb a szénhidráttartalom; a brazil dió, a mandula, a dió, a chia mag és a lenmag mind jó lehetőség. Ehet az összes nem kívánatos, leveles zöldséget, valamint más alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket, például brokkolit, paprikát, karfiolt, zöldbabot, spárgát, uborkát és cukkinit. Mérsékelten fogyasszon fehérjét fűvel táplált húsok, legelőn nevelt baromfi, ketrecmentes tojások és vadon kifogott halak formájában. Végül, ha valami édeset szeretne elérni, a 90% -os étcsokoládé a legjobb megoldás.

A listán, amit nem szabad enni? Először is, ne feledje, hogy a tiszta keto étrend korlátozza a szénhidrátbevitelt annak érdekében, hogy a glükózról a ketonokra, mint elsődleges üzemanyagra váltson át. A magas szénhidráttartalmú ételek elkerülése érdekében korlátozza a gyümölcsfogyasztást - mivel magasabb a cukortartalma -, és teljesen hagyjon fel a gyümölcslével. Kerülnie kell a szemeket vagy keményítőket, például rizst vagy tésztát, babot vagy hüvelyeseket, gyökérzöldségeket és bármilyen alacsony zsírtartalmú vagy diétás terméket, mivel ezek általában magasan feldolgozottak és magas szénhidráttartalmúak.

Beszéljünk piszkosul (keto)

A piszkos keto a zsírok, fehérjék és szénhidrátok ugyanazon makrotápanyag-bontását követi, mint a tiszta keto, egyetlen fő különbséggel: Nem mindegy, hogy ezek a makrók mely élelmiszerekből származnak. Vagyis a piszkos keto diétán a jó zsírok, például a vadon kifogott lazac, a fűvel táplált vaj és az avokádó választása helyett gyorséttermi hamburgert (zsemle nélkül), olvasztott sajtot és sertéshéjat eszel.

Fogyhat-e a piszkos keto diéta betartásával? Esetleg. De az előnyök itt megállnak - és a piszkos keto étrendnek vannak figyelemre méltó egészségügyi hátrányai, amelyekkel Önnek is tisztában kell lennie. Kezdetnek ez a keto diéta hiányzik az alapvető egészséghez szükséges mikroelemekből, például vitaminokból, ásványi anyagokból és enzimekből. Továbbá a feldolgozott élelmiszerek általában magas nátriumtartalmúak, ami puffadáshoz és gyulladáshoz vezethet. Valószínűbb, hogy visszanyeri az elveszített súlyt, és több vágyat és kevesebb jóllakottságot tapasztal. A piszkos ketoételek kiválthatják ezeket a vágyakat, puffadtságot és elvonási érzéseket, amelyek általában az úgynevezett „keto influenza” tünetek.

Te vagy az, amivel táplálod az agyad

Az egészséges emésztőrendszerben a vékony és a vastagbél papírvékony bélését képező sejtek nagyon szorosan össze vannak csomagolva. Valójában olyan közel vannak egymáshoz, hogy normális, egészséges körülmények között csak a megemésztett étel (oldott anyag) és a víz - lehet és kell - bejutni a véráramba. De ha bélgyulladás vagy nem megfelelő táplálékfelvétel fordul elő, a bélbélés szoros csatlakozásai könnyen megszakadhatnak és túl porózussá válhatnak. A magas vegyszeres feldolgozott élelmiszerek étrendjei - például a piszkos keto diétán gyakran fogyasztottak - károsíthatják a bélbélést, és átjárhatóbbá tehetik. Ugyanezek a tényezők befolyásolják a bélben lévő billió hasznos és káros baktérium egyensúlyát is. Ha ez az egyensúly megszakad, a káros baktériumok fölénybe kerülhetnek, és növelhetik a bél áteresztőképességét.

Ennek eredménye a bél hiperpermeabilitása vagy „szivárgó bél”. Ez az állapot lehetővé teszi, hogy a méreganyagok, baktériumok, emésztetlen ételrészecskék és egyéb nem kívánatos béltartalmak bejussanak a véráramba, és keringjenek a test többi részén, beleértve az agyat is. A beled nemcsak a fizikai állapotodban befolyásolja a mentális állapotodat, hanem fordítva is igaz: A mentális állapotod befolyásolja a bél és a belek egészségét. Ezáltal a tiszta keto étrend követése jobb választás az agy egészsége szempontjából.

Míg a piszkos keto ugyanazt a makrotápanyag-bontást követi, mint a tiszta keto, a két étrendben és a testre (és az agyra) gyakorolt hatásukban markáns különbségek vannak. A piszkos keto étkezés helyőrző lehet, amíg egy csipetnyi helyzetben vagy, de nem lehet része a folyamatos egészséges táplálkozási programnak. Ehelyett a tiszta keto diéta követésével nemcsak a fogyás és az energiaszerzés sikerét fogja elérni, hanem az agyának is hosszabb ideig tartó, egészségesebb üzemanyagot biztosít.

Referenciák:

Volek S és mtsai. Euro J Sport Sci 2015; 15 (1): 13-20.
Volek JS és mtsai. Az energiatartalmú, nagyon alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendek összehasonlítása a túlsúlyos férfiak és nők fogyásával és testösszetételével kapcsolatban. Nutr Met. 2004; 1: 13.
JAMA. 2018; 319 (3): 215-17.
1) A ketogén étrend neurofarmakológiája; 2) A ketogén étrend neuroprotektív és betegségmódosító hatása - NCBI.

Dr. Silverman a Metagenics fizetett tanácsadója és vendégírója.

Jogi nyilatkozat:

Ez a tartalom nem hivatásos orvosi tanácsadás, diagnózis vagy kezelés helyettesítésére szolgál. Az egyéneknek mindig konzultálniuk kell egészségügyi szakemberükkel, hogy tanácsot kapjon orvosi kérdésekben.