Tízféle főzés sütőtökhússal és magvakkal - egy zöld bolygó

Felkapott

Támogass minket

$ előre számlázott minden .

$ számlázott előre egy alkalommal.

Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

Támogatás
OneGreenPlanet

Tízféle főzés sütőtökhússal és maggal

Rhea Parsons írta

Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

Úgy tűnik, amint az idő hűvösebbé válik, a sütőtök előjön. Miután meglátta a nagy és kicsi narancssárga sütőtöket az élelmiszerboltban és a gazdák piacain, tudjuk, hogy valóban elérkezett az ősz. A sütőtök elgondolkodtathat minket Halloween és Jack o ’lámpákon, de ezek nem csak díszítésre szolgálnak. Valójában a faragó sütőtök különbözik a sütőtök főzésétől.

A kisebb sütőtök jobb főzéshez, mert sima állagú, sűrű húsú és édes. Súlyuk általában 4 és 8 font között van. A sütőtök kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy ne legyenek zúzódások vagy lágy foltok, mivel ez azt jelentheti, hogy a sütőtök rothadni kezdett. Válasszon egy tököt, amelynek nincs héja, és ellenőrizze az alját, mivel valószínűleg a nedves talajon ült. Utolsó dolog: a szár nem fogantyú. Emeljen fel egy tököt alulról vagy oldalról. Ha a szár eltörik, a tök elkezd romlani.

Most, hogy tudja, hogyan válasszon egy tököt, mit fog főzni vele? Persze, a sütőtök pite remek ötlet, de sokkal többet tehet a tökkel. A sütőtök desszertek finomak, de reggelit, ebédet és vacsorát, valamint harapnivalókat és italokat is élvezhet. Itt van 10 módja annak, hogy sütővel tökösödjön ősszel.

1. Készítse el saját tökpüréjét

Miért érdemes dobozos sütőtökpürét venni, amikor olyan egyszerű elkészíteni a sajátját? Egy közepes méretű tökből körülbelül 1½-2 csésze sütőtökpüré származhat, amelyet minden olyan receptben felhasználhat, amely konzerv tököt igényel. A saját sütőtök használatának legnehezebb része az összes mag kitisztítása, de jutalomként kapsz egy nagy tál sült tökmagot uzsonnára.

Vegyük a tököt, és egy nagy szakácskéssel tegyük a szár egyik oldalára, és vágjuk ketté a tököt. Kanalazza ki a magokat és a húrokat. Öblítse le a magokat, vegye le róluk az összes húrot, és tegye félre sült tökmag készítéséhez. Helyezze a sütőtök felét sütőedénybe, vágott oldallal lefelé. Tegyen ½ csésze vizet a tepsibe. Süsse a sütőtök felét 400 fokon 1 órán át, vagy amíg a sütőtök villa nem lesz puha. Miután a sütőtök elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, húzza le a bőrt a sütőtök húsáról. Könnyen, nagy darabokban kell leválnia. Dobja ki a bőrt. Helyezze a sütőtök húsát egy robotgépbe vagy turmixgépbe, és dolgozza addig, amíg sima püré nem lesz. Ezt a pürét bármelyik sütőtök receptjéhez felhasználhatja.

2. Tök reggelire

Kezdje a napot egy tök reggelivel. A sütőtök tele van antioxidáns vitaminokkal, például A-vitaminnal, C-vitaminnal és E-vitaminnal, valamint foláttal, niacinnal és ásványi anyagokkal, például rézzel, kalciummal és káliummal. Néha, amikor hideg van, olyan reggelit akarunk, amely melegít bennünket kívül-belül. A zabpehely erre jó, de több ízre van szüksége. A mogyorós sütőtök zabpehelyemben a sütőtök és a meleg fűszerek finom és barátságos ízt adnak, míg a mogyoró kielégítő ropogást ad. Kombináljon egy közepes méretű serpenyőben 2 csésze hengerelt zabot, 3 csésze vizet vagy tej nélküli tejet, 1 csésze tökpürét, ¼ csésze tiszta juharszirupot, 2 ek. őrölt fahéj, 1 ek. őrölt szerecsendió, és ¼ tk. darált szegfűszeg (vagy 1 Tb. sütőtökös fűszer). Keverjük össze és főzzük közepes lángon. Keverje hébe-hóba, amíg meg nem lesz a kívánt állaga, körülbelül 10 percig. Helyezze a zabpelyhet tálalótálakba, és töltse fel ½ csésze apróra vágott mogyoróval.

3. Igyál egy tököt

Adjon sütőtöket italaihoz az édes, őszi íz érdekében. Próbálja ki ezt a Pumpkin Pie Smoothie-t, ezt a Komolyan Egészséges Pumpkin Pie Smoothie-t és ezt a Pumpkin Protein Smoothie-t. Ha egy ilyen üzletlánc egyik sütőtökfűszerre vágyik, akkor maga is elkészítheti. Tudja meg, hogyan lehet a Starbucks stílusú italokat egészségesebbé tenni.

4. Tök mártások és kenetek

A sütőtök sima és krémes, tökéletes mártogatáshoz és kenhetőséghez. Nem csak a sütőtök hozzáadása a hummusához teszi egészségesebbé, hanem gyönyörű őszi színeket is ad. A sütőtök csicseriborsóval és cannellini babdal keveredik, hogy ez a Pumpkincredible Hummus legyen, míg ez a Fresh Pumpkin and Kale Hummus zöldellő, élénkzöld. A sima és selymes végső kenéshez készítse el ezt a sütőtök vajat. Olvassa el, hogyan készítsen saját sütőtök vajat 7 egyszerű lépésben, majd élvezze pirítóssal vagy kedvenc módszeremmel, amelyet gluténmentes gofriban mogyoróvajra kenünk. .

5. Töklevesek és pörköltek

A Curried töklevesem fűszeres, de kiegyensúlyozott édes almamártással. 1 kockára vágott közepes hagymát egy leveskannában 4 percig vagy áttetszőig pirítunk. Adjunk hozzá 4 darabolt fokhagymagerezdet, 1 evőkanál. friss reszelt gyömbér, 1 evőkanál. curry por és 1 teáskanál. őrölt fahéjat és keverjük össze. Adjunk hozzá 1½ csésze sütőtökpürét és 1 csésze cukrozatlan almamártást. Keverjük össze, és főzzük 3 percig. Adjunk hozzá 4-6 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldséglevest, ½ tk. kóser só és ¼ tk. fekete bors. Hagyja felforrni a levest, majd csökkentse a hőt, és hagyja 30 percig párolni. Tegye a levest tételenként egy turmixgépbe, vagy merítő turmixgéppel keverje össze a levest, amíg selymesen sima nem lesz. Adjunk hozzá 1 csésze kókusztejet és keverjük össze. Melegítsük a levest, amíg át nem melegszik. Kóstolja meg az esetleges fűszerkorrekciókat, és melegen tálalja. Egy másik sütőtökleves receptért készítse el ezt a kiadós Valentin levest annak, amelyet szeret.

Semmi sem jobb, ha hideg lesz az idő, mint egy tál meleg, kiadós pörkölt. Ez a „három nővér” pörkölt egyfajta pörkölt és egyfajta chili. A cím az őslakos amerikai tudományból származik, ahol a tök, a kukorica és a bab trióját „három nővérnek” nevezik. Ebben az indiai Sanbar: Fehér tök lencse pörkölt, fehér tököt főznek lencsével és meleg, illatos fűszerekkel, hogy ez az ínycsiklandó dél-indiai dal.

6. Tök tészta

A tészta elkészítésének első kísérletére gnocchit készítettem, amely vegán, gluténmentes volt, és burgonya helyett tököt használtam. Csodálkoztam, hogy milyen gyorsan és egyszerűen sikerült elkészíteni. A sütőtökös gnocchim fűszerezett vajszósszal citromos kesudió krémmel finom és elegáns étel. A citromos kesudió elkészítéséhez keverj össze 1 csésze több órán át áztatott nyers kesudiót, ¾ csésze vizet, egy citrom héját és levét, valamint ¼ tk. fekete bors egy konyhai robotgépben. Addig keverjük, amíg a krém besűrűsödik és sima nem lesz. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és tegyük félre.

A Pumpkin Gnocchi elkészítéséhez készítsen len gélt 2 TB kombinálásával. őrölt lenmagot és 1/3 csésze meleg vizet. Keverjük össze és tegyük félre géllelni 10 percre. Keverjen össze egy nagy tálban 2 csésze tökpürét, 2 ½ csésze barna rizslisztet, ¼ csésze burgonyakeményítőt, ¼ csésze élesztőélesztőt és 1 ek. kóser só. Addig keverjük, amíg tészta nem lesz. A kezével keverje össze a tésztát, amíg az összes összetevő be nem épül. A tésztának ragaszkodnia kell az ujjaihoz, de nem a tálhoz. Porolj egy kis lisztet egy sima felületre. Osszuk szét a tésztát, és gurítsuk a részeket golyókká. Ezután görgessen minden gömböt egy hosszú, körülbelül ¾ ’átmérőjű csőbe. Nyomja be egy villa fogait a csőbe, hogy mélyedéseket képezzen a tésztában. Vágja a csöveket gnocchi darabokra.

Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet. Óvatosan tegye a gnocchit a vízbe és főzze kb. 2 percig. Készen állnak a csúcsra. Vegye ki a vízből és engedje le. A fűszeres vajmártás elkészítéséhez: Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben megolvasztunk 1/3 csésze vegán vajat és 2 evőkanál. extra szűz olívaolaj. Adjunk hozzá ½ tk. őrölt szerecsendió, ¼ tk. őrölt szegfűbors, só és bors ízlés szerint. Adja hozzá a gnocchit a serpenyőbe, és vonja be a vajmártással. Tálaljuk forrón a citromos kesudió fölé. Ha kívánja, tetejét reszelt vegán parmezánnal töltse fel.

Amellett, hogy tényleg tök van ban ben a tészta, a sütőtök keverhető val vel a tészta. Imádok fűszeres mártást készíteni vegán vajból, medvehagymából, fokhagymából, pirospaprikából, zsályából és tökpüréből. Ezután penne-t dobok a szószba, és vegán fetával és apróra vágott mogyoróval töltem fel. Más receptekért próbáld ki ezt a tökzsályás tésztát, valamint a krémes tököt és a spenótot. Szeretem a kesudiót és a sütőtök pürét is használni a legdekadensebb Mac és sajt elkészítéséhez.

7. Tök hamburgerek és oldalak

Mindannyian tudjuk, hogy hamburgert szinte bármilyen zöldségből készíthetünk, és a tök sem kivétel. Ezeket a csodálatos vegán tök hamburgereket sütőtökből, gombából és párolt paradicsomból készítik. Lágyak, édesek és finomak. Mindenki azt is tudja, hogy a hamburger tökéletes körete a krumpli, de mi a helyzet a sütőtök krumplival?

Igen, burgonya helyett próbáljon krumplit készíteni tökkel. Csak annyit kell tennie, hogy egy tököt kettévág, és eltávolítja az összes magot. Krumplihámozóval távolítsa el a bőrt a tökről. Vágja a sütőtöket ¼ ”- ½” csíkokra, attól függően, hogy milyen vastagra szeretné a krumplit. Dobja a krumplit egy kis növényi olajba és a kedvenc ételízesítőibe. A választásom fűszeres, őrölt kömény, fokhagyma por, hagyma por és egy csipet cayenne bors keverékével. Rendezze a krumplit egy sütőpapírral bélelt tepsire, egyetlen rétegben. Pörkölje meg a krumplit 400 fokos sütőben 35-40 percig, vagy amíg ropogós, a felénél átfordul. Élvezze kedvenc mártással. Egy másik hihetetlen körethez készítsd el ezeket a Füstös tököt, juharral sült pepitákkal. A sütőtök pitéknek nem kell mindig édesnek lenniük. Ízlelje meg ezt a Vegán tökpite-t Shiitake Gomba Streusel-szel. Ez az én fajta pitém!

8. Tök kenyerek

A sütőtök nagyon hasznos sütéshez, mivel csak egy csésze sütőtökpürével helyettesíthet egy tojást a megkötéshez. A sütőtök hozzáadása finom ízt is ad. Ebben a tök- és juharfűszeres kenyérben a tököt illatos fűszerekkel melegítik. Ezek a pirítós, aranyos fűszeres vegán tök sütemények tökéletesek a kedvenc indiai ételed mellé (például a fent említett Sanbarhoz). Fűszerezze a szokásos kukoricakenyeret ezzel a gluténmentes tökös kukoricakenyérrel.

9. Tök desszertek

A tököt valószínűleg desszertekben használják. Természetesen vannak finom tökös piték; hadd javasoljak néhányat. Próbálja ki ezt az egyszerű és egészséges pekándiótökös süteményt, a világ legegészségesebb töktortáját és ezt a csodálatos csokoládé töklit. Ha inkább nem süt, válassza ezt a sütés nélküli kókuszos sütőtök pite-t, ezt a nyers vegán tök-pite-t és ezt a sütőtök krémsajtos pitét Gingersnap süti kéreggel. A pite nem az egyetlen tök desszert. Készítse el ezeket az egyszerűségű csokoládé tököt és ezeket a sütőtök babrudakat. Vannak tökpogácsa, teljes kiőrlésű sütőtökös csokoládébrownie és hármas csokoládé tökös örvénybrownie. Nem tud választani a sütőtök pite és a sajttorta között? Ne aggódj, nem kell. A legjobb mindkettő ebben a Gingersnap kéregű tökös sajttorta, a mogyorós tökös sajttorta és ezek a nyers vegán tök mini sajttorták. Kényeztesse magát ezzel a Chai-Spiced Pumpkin Bundt süteménnyel és ezzel az Apple Pumpkin Pie tortával.

Le akar ülni a következő néhány desszertre. Próbálja ki ezeket a Golden Vegan Pumpkin Phyllo tekercseket Agave/juharszirupban, sült almával és mogyoróval, valamint ezt a nyers tök kesudió krémes süteményt csokoládé öntettel. Nem minden a süteményekről és a tortákról szól. Vannak ezek a hihetetlen tökfűszerfánk-lyukak, ez a tökfagylalt és a brownie parfait, és akár saját sütőtökös vajas csészéket is készíthet.

10. Ne felejtsd el a tökmagot

A tökmag a friss tök használatának további bónuszát jelenti. Rendkívül egészségesek vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. Pörkölt tökmag készítéséhez: tegye a tökmagot egy szűrőedénybe, és öblítse le, hogy eltávolítsa az összes sütőtök húrját. Szárítsa meg a magokat egy törülközőben. Tegye át a magokat egy tepsibe. Csepegtesse növényi olajjal és szórja meg sóval. Hozzáadhat bármilyen fűszert is, amellyel feldobhatja a magokat. Dobja fel a kabátot és rendezze el a magokat egyetlen rétegben. Pörköljük 350 fokos sütőben 10 percig. Keverje össze a magokat és pörkölje meg még 5-10 percig. 5 perc múlva ellenőrizzen néhány magot. A belseje még azelőtt főz, hogy a külseje megfőttnek tűnik. Ha addig pörköli a magokat, amíg a külseje megfőttnek nem tűnik, a belseje túlsül. Használja a tökmagot, hogy elkészítse ezt a cukkini tésztát tökmaggal és fokhagymával, valamint ezt a sütőtökmag pesztót.

Annyi ötlet van a sütőtökkel való főzéshez. Ha legközelebb arra gondol, hogy arcokat rajzoljon a sütőtökre, tegye boldoggá őket - akárcsak a tiéd, amikor megpróbálja ezeket a csodálatos sütőtök recepteket.