Tök palacsinta

A sütőtökös palacsinta jelenleg a Little Bit kedvenc receptje. Természetesen a szamóca továbbra is a legkedveltebb étele, de ha valami összedobott és főtt dologról van szó, akkor mindenben benne van ezekkel a tökös palacsintákkal.

Ezeket a sütőtök palacsintákat eredetileg Paleo tök palacsintának hívták, és a blogon közzétették: Egészséges receptek blog. Megdupláztam a receptet, és kissé megváltoztattam a fűszereket, hogy a recept jobban illeszkedjen a Little Bit-hez (nem élvezi az erőteljes ütést a fahéj minden falatában ...). Ezek a palacsinták azon túl, hogy Paleo-k, SIBO-biztonságos területre esnek. Meg akartam osztani veletek ezt a receptet, mert két dolog igazán remek példája…

Először is, a Paleo Autoimmun Protocol gyakran hasznos azok számára, akiknek SIBO és autoimmun problémái vannak. Míg a Paleo Autoimmune Protocol nem kifejezetten SIBO, rengeteg hasonlóság van, és a hangsúly a tápanyagok biztosítására irányul a test gyógyítására. Sok SIBO barátot hallok, akik ezt a diétát használják a SIBO tüneteinek csillapítására, miközben enyhítik az autoimmun problémáikat.

Másodszor, olyan sok recept létezik, amelyek SIBO-barátak, még akkor is, ha a recept írójának fogalma sincs arról, hogy létezik SIBO. Az olyan diétás divatok miatt, mint a Paleo, az alacsony FODMAP és a Keto, más egészségtudatos emberek SIBO-barát recepteket készítenek, anélkül, hogy tudnák! Amikor volt SIBO-m, ez valóban nem így volt. De most kereshetem a Google-n számos recept különféle módosításait, és találok valamit, ami illeszkedik vagy közel áll a kívánt recepthez. Mivel az Utazás a SIBO-n keresztül itt van ötleteket kínálni, fontosnak tartom megjegyezni, hogy ha elakad, próbálkozzon a kedvenc, nem SIBO receptjeivel a „paleo” vagy a „keto” alatt, és nézze meg, nem talál-e egy recept, amely megadja a kiindulási alapot.

Ezek a tökös palacsinták az elmúlt hetekben családi alapdá váltak. Dupla adagot készítek (az alábbiakban felsorolva, egy egész sütőtökdobozzal), reggelire vagy vacsorára megesszük őket, majd a többit pergamenpapír közé fagyasztom üvegtartályokban. A hét folyamán Little Bit gyakran eszik reggelire kettőt tojással, eperrel vagy szőlővel. Hajlamos vagyok előkapni kettőt a mélyhűtőből, és elkészíteni egy mini mogyoróvaj palacsintás szendvicset uzsonnára, vagy besurranni vasárnap a templom felé vezető úton. És ezek a palacsinták nagyon fantasztikusak, amikor a férjem mélyen belemegy egy hétvégi projektbe, és elfelejti enni (mert ez teljesen egy dolog az otthonomban), és nekem valami gyorsra van szükségem, és juharszirupban felhasználhatom az ő (nem SIBO változatát) . (Úgy érzem, le kéne csatolnom egy fényképet, amelyen egy rakat ilyen szirupban csöpögő palacsintát tartok a jóképű férjem mellett fejjel a régi, piros, klasszikus autó motorjában ... de legyünk igaziek ... akkor volna fényképet készíteni arról, hogy Little Bit megpróbálja megmászni a baba kapuját, hogy eljusson hozzánk, és hát ... még nem állok készen a hegymászóra!)

De vissza a SIBO-hoz.

Az évek során a SIBO útmutatóinak/diétáinak különböző változatai azt sugallták, hogy a tökkonzerv nem megengedett, és csak bizonyos tökfajtákat szabad fogyasztani. Újabban a tökre vonatkozó korlátozások a mennyiségre korlátozódtak. Emlékszem, hogy rettegtem attól, hogy tökkonzervet használtam, amikor a tüneteim rosszak voltak, és azt tapasztaltam, hogy annyi plusz idő kellett a sütéshez, pürésítéshez, sőt a megfelelő Kobocha (japán) sütőtök felkutatásához. Így végül megadtam magam, és amikor végül kipróbáltam konzerv tököt (BPA-mentes), azt tapasztaltam, hogy NINCS problémám. Míg élvezem a friss sütőtöket ősszel és télen, ha pékáru stílusú recept megköveteli a pürésített tököt, most mindig organikus, BPA-mentes konzerv verziót használok.

Alacsony FODMAP és a kétfázisú étrend 1. fázisa esetén a tököt 1/4 csészére kell korlátozni. Ennél a receptnél ez azt jelenti, hogy egy adag mérete körülbelül 4,5 palacsinta, amelyek átmérője körülbelül 2,5 hüvelyk. Körülbelül három tucat palacsintát kapok ebből a receptből. És természetesen, ha betartja a SIBO-Specifikus Élelmiszer Útmutatót, akkor szívesen megsüt és pürésít Kobocha tököt, és konzerv tök helyett használja.

Szeretem, hogy ez a recept nem tartalmaz hozzáadott cukrot. A méz, a juharszirup vagy a stevia miatt nincs felhajtás. A fűszerek nagyszerű ízt adnak, és ezeket szuper finomnak tartom, csak kevés vajjal a tetején. Annak ellenére, hogy ebben a nagy tételben 8 tojás van, a palacsinta nem nyíltan tojásos.