Étrendértékelési alapozó

Bevezetés
- Biomarkerek
- Kalibráció
- Eszközök kombinálása
- A hét napja hatása
- Fogyókúra története
- Étrend-kiegészítők és összes tápanyag bevitel
- Energiabeállítás
- Élelmiszer-összetételi adatbázisok 24HR-ekhez és élelmiszer-nyilvántartásokhoz
- Élelmiszer-összetételi adatbázisok FFQ-khoz és szűrőkhöz
- Csoportszintű becslések
- Hibabejelentés
- Normális eloszlás
- Megfigyelési és etetési tanulmányok
- Outliers
- Arányok és arányok
- Reakcióképesség
- Regressziós kalibrálás
- Szezonhatás
- Pontozási algoritmusok az átvizsgálók számára
- Társadalmi kívánatosság
- Szoftver étrendi elemzéshez - 24HRs és Ételrekordok
- Szoftver étrendi elemzéshez - FFQ-k és szűrők
- Statisztikai modellezés
- Helyettesítő jelentés
- Technológia az étrend értékelésében
- Szokásos étrendi bevitel

További információ az energia beállításáról

[szószedet:] Az energia-kiigazítás egy analitikai módszer, amellyel a tápanyag- és élelmiszercsoport-bevitelt értékelik a teljes energia-bevitelhez viszonyítva. Az energia-kiigazítási módszereket két fő okból alkalmazzák:

Számba veszik azt a tényt, hogy a teljes energiaigény a testmérettel, az anyagcsere hatékonyságával és a fizikai aktivitással függ össze, ezáltal mérve az étrend összetételét.
Hasznosak a [szószedet:] mérési hiba hatásainak enyhítésében az önjelölt étrend-értékelési eszközökkel összegyűjtött adatokban.

Az energia beállításának elterjedt módszere a [szószedet:] tápanyag sűrűségének kiszámítása. A makrotápanyagok (fehérje, szénhidrát, zsír és alkohol) esetében a tápanyagsűrűség az energia arányában van kifejezve (azaz a zsírból származó kcal%). Mikroelemek vagy élelmiszercsoportok esetében a tápanyagsűrűséget gyakran bevitelként (megfelelő egységekben)/1000 kcal-ban fejezik ki.

Egy másik gyakran használt energia-beállítási módszer a maradék módszer. Ebben a módszerben az energiával kiigazított beviteli becslés a regressziós modell maradványa, amelyben a teljes energiafogyasztás a független változó, az abszolút tápanyagbevitel pedig a függő változó. Így a maradék a tápanyagbevitel becslése, amely nincs korrelálva a teljes energiafogyasztással, és közvetlenül kapcsolódik az ételválasztás és az összetétel általános változásához.

Az energiával módosított makroelem-változók lehetővé teszik a különböző étrendi összetételnek az étrend és az egészség közötti összefüggésekre gyakorolt hatásának értékelését [szószedet:]. Mivel a magasabb abszolút energiafogyasztás általában magasabb táplálékcsoportok és mikrotápanyagok bevitelét is eredményezi, az ilyen étrend-összetevők energia-kiigazítása elősegíti az étrend összetételének/minőségének felmérését és a zavarás szabályozását, amely akkor következne be, ha a teljes energiafogyasztás társulna a betegség kockázatához.

Az étrend- és egészségvizsgálatokban az energia-kiigazítás mérési hibához való igazításának (lásd a Mérési hibával kapcsolatos főbb fogalmakat) indoklása azon a feltételezésen alapul, hogy az egyének hajlamosak [a szószedet:] a jelentett ételek és italok bevitelének hasonló mértékű téves bejelentésére. és ugyanabba az irányba. Noha ez a feltételezés nem áll fenn tökéletesen (például úgy tűnik, hogy a kevésbé egészséges ételekről általában [a szószedet:] nagyobb mértékben vannak beszámolva, mint az egészséges ételekről), a bizonyítékok arra utalnak, hogy a feltételezés ésszerű. Általánosan elfogadott, hogy az energia-kiigazítás előnyös az étrend-betegség társulások elemzésében, ezért szinte mindig használják, különösen akkor, ha az étkezési gyakoriság kérdőív (FFQ) a fő étrend-értékelési eszköz (lásd: Élelmiszer-gyakorisági kérdőív profil). Gyakran használják az FFQ-k [szószedet:] validációs tanulmányaiban is (lásd: Az érvényesítéssel kapcsolatos legfontosabb fogalmak). Általánosságban, a validációs vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy a [szószedet:] összefüggés az étrend fő értékelési eszköze és egy referenciaeszköz között magasabb az energiával módosított tápanyagok és élelmiszercsoportok felhasználásával, mint az energiával nem módosított tápanyagok és élelmiszercsoportok esetében. Az átvilágítók nem tudják beállítani az energiát, mert nem értékelik a teljes energiafogyasztást (lásd a szűrők profilját).

További információért

Heitmann BL, Lissner L. Az elhízott egyének étrendi aljelentése - specifikus vagy nem specifikus? BMJ 1995. október 14.; 311 (7011): 986-9. [Absztrakt megtekintése]

Kipnis V, Freedman LS, Brown CC, Hartman AM, Schatzkin A, Wacholder S. A mérési hiba hatása az energia-beállítási modellekre a táplálkozási epidemiológiában. Am J Epidemiol 1997. november 15.; 146 (10): 842-55. [Absztrakt megtekintése]

Kipnis V, Subar AF, Midthune D, Freedman LS, Ballard-Barbash R, Troiano RP, Bingham S, Schoeller DA, Schatzkin A, Carroll RJ. Az étrendi mérési hiba felépítése: az OPEN biomarker vizsgálat eredményei. Am J Epidemiol 2003. július 1., 158 (1): 14-21; beszélgetés 22-6. [Absztrakt megtekintése]

Krebs-Smith SM, Graubard BI, Kahle LL, Subar AF, Cleveland LE, Ballard-Barbash R. Alacsony energiájú riporterek és mások: a jelentett élelmiszer-bevételek összehasonlítása. Eur J Clin Nutr 2000 ápr .; 54 (4): 281-7. [Absztrakt megtekintése]

Lafay L, Mennen L, Basdevant A, Charles MA, Borys JM, Eschwège E, Romon M. Az energiafogyasztás aluljelentése mindenféle ételt vagy csak meghatározott élelmiszereket tartalmaz? A Fleurbaix Laventie Ville Santé (FLVS) vizsgálat eredményei. Int J Obes Relat Metab Disord 2000. november; 24 (11): 1500-6. [Absztrakt megtekintése]

Neuhouser ML, Tinker L, Shaw PA, Schoeller D, Bingham SA, Horn LV, Beresford SA, Caan B, Thomson C, Satterfield S, Kuller L, Heiss G, Smit E, Sarto G, Ockene J, Stefanick ML, Assaf A, Runswick S, Prentice RL. A helyreállítási biomarkerek használata a tápanyagfogyasztás önjelentéseinek kalibrálásához a Nők Egészségügyi Kezdeményezésében. Am J Epidemiol 2008. május 15 .; 167 (10): 1247-59. [Absztrakt megtekintése]

Preis SR, Spiegelman D, Zhao BB, Moshfegh A, Baer DJ, Willett WC. Ismétlődő mértékű biomarker mérési hibamodell alkalmazása 2 validációs vizsgálatra: a személyen belüli variáció hatásának vizsgálata a biomarker mérésekben. Am J Epidemiol 2011. március 15.; 173 (6): 683-94. [Absztrakt megtekintése]

Willett WC, Howe GR, Kushi LH. A teljes energiafogyasztás kiigazítása epidemiológiai vizsgálatokban. Am J Clin Nutr 1997 április; 65 (4 Kiegészítő): 1220S-1228S; vita 1229S-1231S. Felülvizsgálat. [Absztrakt megtekintése]