A vegánok ehetnek sült ételeket?

Sokan váltanak vegán étrendre, hogy egészségesebbek legyenek, ezért zavaró lehet látni, amikor egy vegán sült krumplit vagy burgonya chipset eszik. Azt gondolhatja, hogy szigorúan ellentétes a vegán étrend szabályaival sült ételt fogyasztani, de valójában nem az.

Ehetnek-e a vegánok sült ételt? A vegánok a legtöbb sült ételt megehetik, de vannak kivételek. A legtöbb ételt növényi alapú olajokban sütik, ami a legtöbb vegán étkezési rendben van. Azonban, ha az ételt vajban, zsírban vagy faggyúban (állati összetevők) sütik, a legtöbb vegán nem eszi meg.

Valójában érdekes elgondolkodni azon, hogy a vegánok melyik sült ételeket eszik, és melyeket nem, mert megnézheted, mi is valójában a veganizmus a különböző emberek számára. Rájössz az okokra, amelyek miatt az ételeket vegánnak tekintik vagy sem, nemcsak azt, hogy vegának-e.

Tehát nézzük meg közelebbről a vegánok és a sült ételek néhány részletét és kivételét.

Mi van benne? Növényi olaj? Vaj? Disznózsír? vagy mi?

A legnagyobb kérdés annak megállapítására, hogy egy bizonyos sült étel vegán-e, az az, hogy növényi vagy állati eredetű zsírokban sütik-e.

Úgy tűnik, hogy manapság a növényi olajokban sütik a dolgokat, ezért kísértésnek mondom, hogy „a legtöbb sült étel vegán”. De ez lehet egy túl általánosítás.

Ha vajjal harcolsz, az nem vegán. A vaj tejből származik, amely állati összetevő. Tehát, ha vajjal készítünk hamuszürket, az nem vegán.

Ha növényi olajokkal süt, az vegán, legyen szó telítetlen zsírról, például repceolajról, vagy telített zsírról, például kókuszolajról. Tehát, ha ugyanazokat a fent említett hashbrown-okat növényi olajban sütjük meg vaj helyett, az vegán. (Az etikus vegánok vitatott összetevőjéről, a pálmaolajról lásd alább.)

Az alábbiakban kitérek arra a kérdésre is, hogy vajon továbbra is vegán-e, ha a húst is ugyanabban a növényi olajtartályban főzik. Nem hiszem, hogy minden vegán egyetértene ebben, ezért ezt érdemes szem előtt tartani.

Példák a sült ételekre A vegánok ehetnek

Íme néhány példa olyan sült ételekre, amelyeket a vegánok általában ehetnek:

  • A legtöbb hasábburgonya.
  • Sült „álhúsok”, mint a sült „szójarögök”.
  • Növényi tempura: rántott zöldség, kapható japán éttermekben.
  • Szamosák és más sült gombócok, kaphatók indiai éttermekben.
  • Sült tavaszi tekercs, ha a belseje vegán.
  • Az ízesítéstől függően sok burgonya chips
    • Sok olyan íz, mint a „tejföl és hagyma”, tartalmaz tejet, és nem vegán.
    • Egyes ízek, mint például a „barbeque”, márkánként változnak - mások vegánok, mások nem.
  • Néhány rántott újdonság, például rántott Oreos.
    • Az oreók valóban ellentmondásosak a cukor forrása miatt, de én vegánnak tartom őket.

Példák a sült ételekre A vegánok nem esznek

Íme néhány példa a sült ételekre, amelyeket a vegánok általában ne eszik:

  • Bármilyen sült hús.
    • Ide tartozik a sült csirke és a sült hal.
  • Bármi, ami sertészsírban vagy marha faggyúban sült.
  • Bármi, ami tartalmaz még egy nem vegán összetevőt.
    • Például a McDonald’s hasábburgonya, amely „természetes marhahús ízt” tartalmaz. Erről alább olvashat bővebben.
    • A rántott fagylalt nem lenne vegán, mivel a fagylaltban lévő tehen tehénből származik - hacsak nem növényi alapú fagylalt, akkor a vegánok kaphatnak rántott fagylaltot.

Ehetnek-e a vegánok krumplit?

A vegánok megehetik a legtöbb sült krumplit. A hasábburgonyát leggyakrabban növényi olajban sütik, ezért általában vegánok. Azonban néha állati zsírban vagy zsírban sütik, ebben az esetben nem vegánok.

Ez a kérdéses éttermetől függ. A PETA kutatásai szerint az Egyesült Államok összes gyorsétterem-éttermében vegán sült krumpli van, a McDonald's kivételével.

Ha étterembe megy, megkérdezheti, hogy állati zsírban vagy növényi olajban főzik-e a krumpliját, ha óvatosságra vágyik. Szerintem a legtöbb növényi olajban főz.

A McDonald’s nem vegán hasábburgonyájának híres esete

A McDonald's krumpli a leghíresebb példa a nem vegán sült krumplira. Még az 1990-es évek előtt marhahagymában főzték őket.

A telített zsír egészségkárosító hatásaival kapcsolatos panaszok miatt a McDonald’s átállt a növényi olajok használatára. Lehet, hogy hallotta, hogy a McDonald's krumpli most vegán, mivel növényi olajokban főzik őket.

De amikor a McDonald's átállt a növényi olajokra, akkor azt tapasztalták, hogy hiányzik a marhahús íze, amelyet mindenki szeret. Tehát hozzáadtak „természetes marhahús-aromát”, amely nyilvánvalóan a búza és a tej összetevőiből származik.

Tehát a McDonald's krumpli még mindig nem vegán az Egyesült Államokban. Valójában kissé zavart vagyok abban, hogy vegetáriánusok-e, de természetesen nem vegánok. Néhány más országban mégis van vegán McDonald's krumpli, talán azért, mert bizonyos összetevőket korlátoznak ezeken a helyeken.

Az ezzel kapcsolatos felületes kutatások alapján úgy tűnik, hogy az Egyesült Királyságban, Kanadában, Ausztráliában, Indiában, Csehországban, Horvátországban, Dél-Afrikában, Ausztriában, Svédországban és Norvégiában van vegán McDonald’s krumpli!

Mi van, ha a krumplit és a húst ugyanabban az olajban főzik?

tudnak-e

Egyes éttermekben a sült krumplit ugyanabban az olajban főzik, mint a csirke rögöket vagy más húst. Tehát annak ellenére, hogy az olaj vegán és a burgonya vegán, egyes vegánok ezt bizonyos értelemben idegesnek vagy „szennyezettnek” tarthatják.

Nekem személy szerint nem szoktam feltenni egy kérdést, hogy a krumplit a hústól külön olajban főzik-e. Tehát nem tudom, mennyire általános ez.

Általában csak nem is gondolok rá. Úgy tűnik, kényelmetlen lenne folyamatosan kérdezni, ezért nem teszem. De néhány vegán megteheti az elővigyázatosságot és megkérdezi.

Valójában nincs erőteljes etikai vagy racionális ellentétem a krumpli fogyasztásával, amelyet ugyanabban a kádban főztek, mint a húst, de őszintén szólva, ha belegondolok, akkor is erkölcstelennek érzem magam. Nem sértő, ha ezt olvassák húsevők, de vegánként szerintem az elhullott állatok durvaak!

Ez hasonló a grilleknél gyakran felmerülő kérdéshez. Néha főznek néhány vegán hamburgert vagy vegán hotdogot, de közvetlenül a hús mellé teszik a grillen. A grill a hús főzésének korábbi időszakaiban is maradhat.

Néhány vegán erről nagyobb üzletet fog kötni, mint mások. Számomra ez nem nagy baj, kivéve, ha a húsburger vére láthatóan csöpög a zöldséges hamburgeremre, vagy valami ilyesmi.!

Érdemes tehát megfontolni: Egyes vegánok úgy érzik, hogy a hússal azonos olajban főtt ételek nagy haszonnal járnak, még akkor is, ha nem mindig nagyon fáradoznak erről. Ez az, amivel tisztában kell lenni. De a vegánok között ebben nincs egyetértés.

Ehetnek-e a vegánok pálmaolajban sült ételeket?

A pálmaolaj érdekes összetevő a vegánok számára, mert bár teljes egészében „növényi eredetű”, tipikusan nagyon fenntarthatatlan módon szüretelik, ami káros az állatok számára.

Az orangutánok, tigrisek, majmok és más állatok Afrikában, Malajziában, Indonéziában és másutt elveszítik élőhelyüket a pálmaolaj-termelés céljából kitermelt föld miatt. Különösen az orangutánok fajként veszélyeztetettek.

Emiatt sok etikus vegán bojkottálja a pálmaolajat. Az elképzelés az, hogy bár növényi eredetű táplálékról van szó, vannak állatok, amelyek betakarításával megsérülnek és megölik őket, ezért ugyanúgy bojkottálni kell, mint az állati ételeket.

Vegánok bojkottálják a Föld-egyensúlyt a pálmaolaj felett?

Néhány évvel ezelőtt vegánok vezetett kampányokat a Earth Balance bojkottálására, amely egy csomó vegán vajszerű kenőanyagot készít, pálmaolaj használata miatt.

2015-ben a Földmérleg elkötelezte magát amellett, hogy csak „fenntartható” pálmaolajat használ. Ez jelentős előrelépésnek tűnik, de néhány ember még mindig nem elégedett, és úgy gondolják, hogy ezek a címkék („fenntartható” pálmaolaj) inkább a PR-re vonatkoznak, mint a pálmaolaj betakarításának tényleges megváltoztatására.

Itt van egy teljes cikk a pálmaolajról és a veganizmusról, hogy minél több háttérhez jusson, ha akar. Személy szerint 12 éves vegánként, Nem teszek konkrét óvintézkedéseket a pálmaolaj elkerülése érdekében. Hívhatsz rossz vegánnak, ha akarod, de nem tartom "el kell kerülni" összetevőnek, hogy vegán.

Persze, ha felfigyeltem volna egy pálmaolajra, amely szerepel egy olyan termék összetevőiben, amelyet minden nap megeszek, akkor fontolóra venném, hogy küldjön egy gyors e-mailt a cégnek, hogy megkérdezzem, hogyan származik pálmaolajuk és fenntartható-e. De különben nem szoktam aggódni miatta.

Tehát megint csak rajtad múlik. Ön választja, hogy pálmaolajban sült ételeket szeretne-e enni. A különböző vegánok másként kezelik a pálmaolaj kérdését.

Az, hogy vegán, még nem jelenti azt, hogy egészséges

A sült étel az étel létezésének tökéletes példája vegán, de nem egészséges. Néha az emberek tévesen feltételezik, hogy minden vegán étel egészséges étel lesz. Nem igaz!

A sült ételek magas kalóriatartalmúak és kevés mikrotápanyagot tartalmaznak, így könnyű túlfogyasztani a sült ételeket és hízni belőlük anélkül, hogy megkapnák a test összes szükséges tápanyagát.

Ha egészséges növényi étrendet próbál elfogadtatni, regisztrálnia kell a Nutriciously ingyenes e-mail tanfolyamára. 10 nap alatt 6 e-mailt kap, és gyorsan felgyorsul.

Megtanulja, miért kell vegán lenni, és hogyan kell egészséges módon csinálni, a étkezési terv, bevásárló lista, tippek az utazáshoz, és több. Szeretem a Nutriciously útmutatóit - szerezd meg legalább ezt az ingyenes e-mail tanfolyamot!

Olajmentes vegán étrend

Egyes vegánok úgy esznek, amit „teljes táplálékú növényi étrendnek” neveznek (WFPB diéta). Ez az étrend kizár minden feldolgozott ételt és minden állati ételt, így általában kizár minden feldolgozott olajat. Ez általában nagyon egészséges étrend.

A WFPB diéta hívei szerint ez megfordíthatja a szívbetegségeket, vagyis az eltömődött artériák idővel kevésbé eltömődhetnek.

Dr. Caldwell Esselstyn Jr. azon növényi orvosok egyike, akik javasolják a olajmentes étrend. A fenti videóban elmagyarázza, miért népszerűsíti betegei számára az olajmentes étrendet. További információt a szívbetegségek megelőzése és visszafordítása című könyvében talál (Amazon link).

Más vegánbarát orvos-szerzők, például Dr. Joel Fuhrman, Dr. John McDougall és Dr. Michael Greger hasonló okokból támogatják a növényi olajok hasonló elkerülését az étrendben.

A zsírok kiegyensúlyozása: Omega-3 és Omega-6

Egy másik oka annak, hogy a vegán sült ételek egészségtelenek, a növényi olajokban található sajátos zsírtípusok miatt van.

Lehet, hogy hallott a az omega-3 zsírok egészségügyi előnyei. Nos, az egészségügyi előnyök tulajdonképpen abból adódnak, hogy jó omega-3 és omega-6 arányt kapunk.

Az amerikai étrendben általában túl sok omega-6 van, és kevés az omega-3. Tehát amikor omega-3 kiegészítést szed, javítja az omega-3 és az omega-6 zsírok arányát.

Ajánlott vegán Omega-3 kiegészítés: Nemrég váltottam az egyéni omega-3-kiegészítők szedéséről a Future Kind multivitamin szedésére (link az áttekintő bejegyzésemre). A Future Kind egy teljesen vegán társaság, és multivitaminjaikban pontosan az szerepel, amire vegánként szükséged van.

Ez magában foglalja a leginkább biológiailag elérhető omega-3 típusokat (DHA és EPA), és algákból származik, tehát teljesen vegán. A multivitamin tartalmazza a D-vitamint és a B12-vitamint is, amelyekből a vegánok is gyakran hiányoznak. Véleményem szerint messze a legjobb vegán multivitamin. Nézze meg itt.

Sajnos a legtöbb növényi olaj sok omega-6 zsírt tartalmaz. Tehát amikor növényi olajokat eszik, például sült ételekben, akkor romlik az omega-3 és az omega-6 aránya. Ez növelheti a gyulladást a szervezetében, ami mindenféle egészségügyi problémához vezethet.

Minden vegánnak tanácsos omega-3 kiegészítést szednie (például a Future Kind multivitamint), de ez sokkal fontosabb, mivel több olajat fogyaszt.

További források az ételek vegán megismeréséhez

Olyan sok lista van online, hogy mely ételek vegánok és melyek nem. Ezek nagyon hasznosak lehetnek, mert valaki más időt szánt arra, hogy megnézze az összes élelmiszer-címkét, vagy összeállítson egy listát az Ön tudása alapján. De…

Vigyázat: Az „állati összetevők” vagy az „állati melléktermékek” hosszú listáit megtalálhatja az interneten. Lehet, hogy elsöprőek! Emlékszem arra az első napra, amikor 12 évvel ezelőtt vegán lettem, kinyomtattam az ábécé szerinti állati összetevők hatalmas listáját. 21 oldalas volt. Idővel rájöttem, hogy erre nincs szükség.

A listán szereplő „állati melléktermékek” többsége nem teszi ki a vásárolt termékek jelentős százalékát. Lehet, hogy csak kis mennyiségben használt adalékok vagy aromák.

Ezen nem vegán összetevők közül sok szintén nagyon ritka (soha nem láttam, hogy a legtöbb termék tényleges termékeken szerepelne). És bojkottálni nem szükséges ahhoz, hogy veganizmusod pozitívan befolyásolja a világot és a saját egészségedet.

Tehát a vegánok ehetnek sült ételeket?

Zárásként: igen, a vegánok megehetik a legtöbb sült ételt. De szép számmal vannak kivételek, amelyeket lefedtünk, attól függően, hogy mennyire szigorú vagy a veganizmusoddal és mennyire egészséges vagy.

Az omega-3 és omega-6 zsírok egyensúlyának megőrzése az is, ha vegán DHA/EPA kiegészítést szed, mint például a Future Kind multivitamin.

Valamit szeretnék csinálni ezzel a weboldallal, hogy megválaszolom az ilyen jellegű gyakorlati kérdéseket, és visszaszorítom azt a dogmát, amelyet esetleg attól kap, hogy valaki rossz vegán vagy egyáltalán nem vegán, mert sült ételt evett vagy valami.

A veganizmus különböző dolgokat jelent különböző emberek számára, ezért nem minden vegán osztja az Ön értékeit vagy okait. Legyen vegán, annak mégis van értelme a legtöbben. Miután minden információ megvan, hozza meg saját döntéseit arról, hogyan szeretne enni és élni.

Még két ajánlás a vegán utazásodhoz

1. Ez az legjobb vegán multivitamin, amit találtam vegán létének 13 éve alatt. Van benne B12-vitamin, D-vitamin, omega-3 - és semmi más. Fordítás: Csak azokban a tápanyagokban van, amelyekben a vegánok ténylegesen alacsonyak. Olvassa el a Future Kind multivitaminjának teljes áttekintését itt (10% kedvezménnyel).

2. Ez a legjobb vegán kezdőkészlet, amiről tudok. Ez egy csomó 9 gyönyörű e-könyv, amely segít áttérni az egészséges növényi étrendre - a megfelelő módon. A tanács helyszíni, nyomtatott és ellenőrzőlistákkal rendelkezik, amelyek megkönnyítik a végrehajtást. Itt olvassa el a Nutriciously teljes áttekintését.