Recept: Magas fehérjetartalmú túrós omlett

Ha még mindig a túrón van a kerítésen, és még nem áll készen arra, hogy önmagában elfogyassza, akkor ez a reggeli remek, nem ijesztő módja annak, hogy a lábujjait a vízbe mártsa. Amikor egy meleg spenótfűzős omlett közepére kanalazzák, a túrós túrók azonnal megpuhulnak és olvadnak a tojásokhoz. Krémes és ricottaszerűvé válik, gazdagságot és egy extra fehérje ütést ad ehhez a vegetáriánus omletthez.

A túró extra fehérjetartalmat biztosít

Ha még nem tekintetted a túrót omlett tölteléknek, arra kérem, próbáld ki. Nem csak azért, mert ez a reggeli azt jelenti, hogy csaknem 20 gramm fehérjével indul a nap, hanem azért is, mert ez az egyik legfinomabb dolog, amit tehetünk a tojással.

Az omlett túlzsúfolásának elkerülése érdekében (és a reggeli egyszerűsége érdekében) a spenótot megpároljuk, majd közvetlenül a tojásba főzzük. Ezután, mielőtt az omlett kijön a tűzhelyről, egy bőséges gombóc túrót kanalaznak az omlettre, ahol a tojás maradék hője extra krémesre teszi.

Mint minden omlett esetében, a siker kulcsa egy kis nonstick serpenyő használata. A nyolc hüvelykes serpenyő ideális, és szép méretű omlettet készít, megfelelő vastagsággal. Bármi nagyobb, sokkal vékonyabb omlettet eredményez.

Magas fehérjetartalmú túrós omlett

Felkészülési idő 3 perc

Főzési idő 5 perc

kagylótól mentes
alacsony szénhidráttartalmú
halmentes
alkohol mentes
vegetáriánus
mogyorómentes
sertéshús-mentes
pescatarian
cukortudatos
gluténmentes
búzamentes
szójamentes
fa-diómentes
vörös húsmentes

Kalória 249
Zsír 17,5 g (26,9%)
Telített 7,7 g (38,6%)
Szénhidrát 4,0 g (1,3%)
Rost 0,7 g (2,6%)
Cukor 2,4 g
Fehérje 18,7 g (37,3%)
Nátrium 449,2 mg (18,7%)

Hozzávalók

teljes vagy 2% tej

Csípje meg a frissen őrölt fekete borsot

baba spenót (kb. 1 uncia)

Utasítás

Helyezze a tojásokat, a tejet, a sót és a borsot egy közepes tálba, és addig keverje, amíg a fehérje és a sárgája teljesen össze nem keveredik, és a tojások kissé habosak.

Megolvasztjuk a vajat egy 8 hüvelykes nonstick serpenyőben közepesen alacsony hőfokon. Döntse meg az edényt, hogy a vaj egyenletesen bevonja az alját. Hozzáadjuk a spenótot, és kb. 30 másodpercig főzzük hervadásig. Öntsük bele a tojásokat, és azonnal döntsük meg az edényt, hogy a tojások az egész alját beborítsák.

Gumi vagy szilikon spatulával finoman húzza és tolja a főtt tojásokat a szélektől a serpenyő közepe felé, így helyet hagyva a főzetlen tojásoknak, és hullámokat képezve az omlettben. Vezessen egy spatulát a széle alá, emelje fel és döntse meg a serpenyőt, hogy a főtt tojás ne fusson a főtt rész alá. Addig főzzük, amíg a szélek be nem állnak és a közepe nedves, de már nem laza vagy folyós, kb. 2 percig.

Vegye le az edényt a tűzről. Kanalazzuk a túrót a tojás felére. Spatulával óvatosan hajtsa át a tojást a töltelékre. Csúsztassa az omlettet egy tányérra.