UCLA táplálkozási oktatás

A beteg tápláltsági állapotát egy korábbi kórtörténetből, családtörténetből és társadalmi kórelőzményekből nyert információk felhasználásával és integrálásával lehet értékelni. Érdemes felmérni minden beteg táplálkozási állapotát. Sok panasz, például fáradtság, fejfájás és emésztési zavarok javíthatók az étrend egyszerű megváltoztatásával. A táplálkozás a megelőzésben is kulcsfontosságú szerepet játszik. A táplálkozás értékelése akkor válik különösen fontossá, ha a betegnek vannak bizonyos táplálkozási "vörös zászlói", például:

előnye hogy

  • Idős
  • Nincs rendszeres testmozgás és/vagy mozgásszegény életmód
  • Legutóbbi, a szokásos testtömeg 10% -os vagy annál nagyobb vesztesége
  • Alkoholizmus
  • Olyan gyógyszerek szedése, mint szteroidok, immunszuppresszánsok
  • Fertőzés, elhúzódó láz, trauma
  • Malabszorpciós szindrómák, ürítő tályogok, vesedialízis
  • Egyszerű intravénás oldatok szájon át történő bevitele nélkül> 10 napig

  • Védőoltások, kórházi kezelések, műtétek, súlyos sérülések, krónikus betegségek és jelentős akut betegségek
  • Jelenlegi vagy legutóbbi vényköteles gyógyszerek, vitaminok és ásványi anyagok, hashajtók, helyi gyógyszerek, OTC gyógyszerek és étrend-kiegészítők
  • Potenciális gyógyszer-táp kölcsönhatások, például a kálium-pazarló vízhajtók okozta kölcsönhatások
  • Ételallergia vagy laktóz-intolerancia

  • A rák, a cukorbetegség, a szívbetegségek, a magas vérnyomás, az elhízás és az oszteoporózis családi kórtörténete
  • Szülők, testvérek, gyermekek, házastárs: az életkor, az aktuális egészségi állapot és a halál oka, ha elhunyt

  • Foglalkozás, napi testmozgás, családi és családi állapot
  • Gazdasági helyzet, iskolai végzettség, lakóhely, érzelmi reakció a betegségre és a megküzdési készségek
  • Az olyan anyagok időtartama és gyakorisága, mint a dohány, az alkohol, az illegális drogok és a koffein

Számos módszer létezik az étkezési előzmények megszerzésére. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai.

  • Informális, minőségi módszer, amelyben felkéri a beteget, hogy idézze fel az elmúlt 24 órában elfogyasztott összes ételt és italt, beleértve az elkészítés mennyiségét és módját.
  • Ennek a módszernek az az előnye, hogy az étrendi információk könnyen megszerezhetők. Ez egy új beteggel való első találkozás során is jó, amikor nincsenek más táplálkozási adatok. A betegeknek képesnek kell lenniük felidézni mindazt, amit az elmúlt 24 órában fogyasztottak.
  • Ennek a módszernek az a hátránya, hogy nagyon korlátozott, és nem biztos, hogy megfelelő táplálékfelvételt jelent a beteg számára. Az ezzel a módszerrel elért adatok nem felelnek meg a beteg hosszú távú táplálkozási szokásainak. Az ételmennyiség és az élelmiszer-összetevők megbecsülése nehéz lehet, különösen, ha a beteg éttermekben étkezik.

  • Ez a módszer egy szabványosított írásbeli ellenőrzőlistát használ, ahol a betegek ellenőrzik az adott ételeket vagy az általuk fogyasztott ételeket. A betegek bizonyos élelmiszerek fogyasztásának trendjeinek meghatározására szolgál. Az ellenőrzőlista hasonló tápanyagtartalmú ételeket állít össze, és a napi, heti vagy havi fogyasztás azonosítására a gyakoriságokat sorolja fel.
  • Ennek a módszernek az az előnye, hogy lehetővé teszi bármely élelmiszercsoport nem megfelelő bevitelének azonosítását, így azonosíthatók az étrendi és tápanyaghiányok. A kérdőív a beteg már meglévő egészségi állapotához igazítható.
  • Hátrányok közé tartozik a beteg hibája a kérdőív kitöltése során, és nem lehet megismerni az ételek elkészítésének módját. A betegek túlértékelhetik vagy alulbecsülhetik az ételmennyiséget.

  • Ez a módszer arra kéri a beteget, hogy egy héten keresztül rögzítse az összes étel, ital és snack fogyasztást. A meghatározott ételeket és mennyiségeket fel kell jegyezni. Az élelmiszer-napló adatai később bevihetők egy számítógépes programba, amely elemzi az elfogyasztott ételek tápanyag-összetevőit meghatározott névmárkák vagy élelmiszertípusok szerint. Arra kérjük a betegeket, hogy az élelmiszer elfogyasztása után azonnal tegyék be az élelmiszernaplóba az adatokat, hogy ne felejtsék el.
  • A módszer legfontosabb előnye, hogy a számítógép objektíven képes elemezni a kapott adatokat. A kalória-, zsír-, fehérje- és szénhidrátfogyasztásra vonatkozó adatok beszerezhetők. Továbbá, mivel a betegeket arra kérjük, hogy az evés után azonnal adják meg az adatokat, az adatok pontosabbak, mint más módszerek.
  • A hátrányok közé tartozik a beteg hibája a pontos ételmennyiség megadásakor. Ezenkívül lehetséges, hogy a heti étkezési napló nem tükrözi pontosan a páciens szokásos étkezési szokásait, mivel tudja, hogy az általuk fogyasztott ételeket elemezni fogják, ezért egészségesebbek lehetnek.

Ne ijedjen meg a következő listától. A mintakérdések elolvasása egyszerűen képet ad arról, hogy miként vizsgálhatja meg a páciens táplálkozási állapotát.