Új-angliai sült garnélarák

2 - Nem tetszett

1 4 csillagos értékek:

4 3 csillagos értékek:

1 2 csillagos érték:

1 1 csillagos értékek:

Ki nem szereti a ropogós sült garnélarákot? Ez a változat gyakorlatilag zsírmentes garnélarákot vesz ki az olajsütőből, és helyette kevés olajban serpenyőben süt. 9 gramm teljes zsír és 213 kalória adagonként jól érezheti magát, ha élvezi őket.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

A sört, a lisztet, a mustárt és az 1/4 teáskanál sót habosra keverjük egy közepes tálban.

Két tételben kell főznie a garnélarákot. Várja meg a második adagot, amíg az első meg nem fő. Az első tételhez melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy nonstick serpenyőben közepesen magas hőfokon. Fogja a garnélát a farkánál, és egyenként mártsa bele a tésztát. Hagyja lecsöpögni a felesleges tésztát, majd adja hozzá a garnélarákot a forró olajhoz, ügyelve arra, hogy ne érjenek hozzá. Főzzük, egyszer megfordítva, és szükség szerint állítsuk be a hőt az égés megelőzése érdekében, amíg a külseje aranybarnára nem görbül, összesen 3-4 percig. Tegyük át tálra.

Törölje ki a serpenyőt. Adja hozzá a maradék 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, és közepes-magas hőmérsékleten melegítse. A maradék garnélát megsütjük és megsütjük. Fűszerezzük az összes garnélát a maradék 1/4 teáskanál sóval és borssal, és azonnal tálaljuk.

Összetevőkre vonatkozó megjegyzések: A teljes kiőrlésű tészta lisztje alacsonyabb fehérjetartalmú, mint a szokásos teljes kiőrlésű liszt, kevesebb a gluténképző képessége, így jobb választás a zsenge süteményekhez. Megtalálhatja a nagy szupermarketek és a természetes élelmiszerek áruházainak természetes ételek részében. Tárolja a fagyasztóban.

A garnélarákot általában annyi áron adják el, amennyi egy font megszerzéséhez szükséges. Például a „21-25 szám” azt jelenti, hogy fontban 21–25 garnélarák lesz. A méretnév, például a „nagy” vagy az „extra nagy”, nem szabványosított, ezért biztos lehet benne, hogy a kívánt méretet kapja, fontonként (vagy szám szerint) rendezve. A vadon kifogott és a gazdaságban nevelt garnélák egyaránt károsíthatják a környező ökoszisztémákat, ha nem megfelelően kezelik őket. Szerencsére meg lehet vásárolni olyan garnélarákokat, amelyeket neveltek vagy megalapozott környezeti gyakorlatokkal fogtak meg. Keressen friss vagy fagyasztott garnélarákot, amelyet független ügynökség, például a Wild American Shrimp vagy a Marine Stewardship Council tanúsított. Ha nem talál igazolt garnélarákot, válassza az Észak-Amerikából vadon kifogott garnélarákot - valószínűbb, hogy fenntarthatóan fogják.