Umeboshi, a savanyú szuper szilva

Az umeboshi (savanyú szilva) egy mini-szuperélelmiszer a japán étrendben, tele vitaminokkal és tápanyagokkal, de Japán szimbólumaként is használják őket, amikor a japán zászlót ábrázoló sima fehér rizs bento dobozának közepén készítik el. A Kansai Kii-félsziget déli részén fekvő Wakayama különösen híres az umeboshi termeléséről.

szilva

Ume japánul a szilva, és a boshival együtt általában savanyított vagy szárított szilva. Bár az umeboshi magas savtartalma miatt rendkívül savanyú lehet, függetlenül attól, hogy egyedül fogyasztják-e egészséges snackként, a rizsgolyó közepén vagy egy doboz rizs közepén, az umeboshi az egészséges étrend valóságos erőforrása. alkatrészek. Az umeboshi egy kis fehérjét, az étrend egyik alapvetően fontos részét, jó adag nátriumot, káliumot és még jó mennyiségű élelmi rostot is tartalmaz, valamint az A, B1 és B2.

A legtöbb japán úgy nő fel, hogy megtanulja szeretni őket, de sok külföldi számára nehézségekbe ütközhet az ízlelőbimbók savanyú íze körül. Ennek ellenére az umeboshi kétségtelenül megér egy próbát! A saját első alkalom, amikor sok embert kipróbáltam, sok emberhez hasonlóan Japánban számos alkalommal, amikor kaptam egy japán bento dobozt (csomagolt ebéd). Abban az időben ennek a savanyú szilvának az íze valójában eléggé kikapcsolódott, és gyakran figyelmen kívül hagytam azzal, hogy utána oldalra hagytam. Talán hasonlít a natto-hoz és néhány más japán ételhez, mivel azok sem biztos, hogy olyan népszerűek az összes külföldiek körében, amikor először megpróbálják.

Nagyszerű trükk az elsősök számára, ha az umeboshit apró darabokra bontja a pálcikákkal, és összekeveri a rizzsel, hogy savanyú szilva íze finomabb legyen. Az enyhe umeboshi ízű rizs minden bizonnyal csodálatos változás valami oly egyszerű dologban, és nem kell figyelnie a szilva kemény magjára sem, amely egy másik kedvezőtlen rész azok számára, akik már használják a kész csomagolást, feldolgozást, kicsontozott ételek.

Azt nyugtatja, hogy az umeboshi egy remek szilva snack, amely rád fog nőni, és manapság gyakran azon kapom magam, hogy elmegyek a szupermarketbe, hogy felvegyek egy csomag umeboshi-t, hogy a hűtőszekrényemben tartsam, amikor csak ízlést akarok egy igazán ízletes savannyal rúgás.