Útmutató a szezonális étkezéshez nyáron - a Calico & Twine oldalról

szezonális

Cikk a Calico & Twine oldalról adaptálva

A nyár a bőség évszaka.

A nyár a legnagyobb tenyészidőszak, ami azt jelenti, hogy nincs több fagyasztott bogyó vagy paradicsomkonzerv, itt az ideje frisset vásárolni!

A nyáron bőséges ételek hidratálnak, frissítenek és védenek.

Társadalomként már nem eszünk szezonálisan. Szinte mindenhez hozzáférünk egész évben. Valóban luxusban élünk, de mint a legtöbb dolog, ez nem jelenti azt, hogy szükségszerűen ez lenne a legjobb számunkra vagy a bolygó számára. Bizonyos szempontból elképesztő, hogy a modern fejlődésünk lehetővé teszi, hogy megkóstoljuk az avokádót, a banánt és más csodálatos termékeket, amelyek egyébként nem lennének méhek, valamint az erőforrásokat a növényi alapú étrend elfogyasztására az állatok károsítása nélkül. De az is szomorú, hogy teljesen elszakadtunk a természettől, és honnan származnak az ételeink.

A szezonális étkezés oly nagyon szükséges
visszahozta életünk ritmusába.

Az élelmiszer-rendszerről való leválasztásunk táplálkozáshiányhoz és a kényelem iránti bizalomhoz vezet. Itt az ideje visszatérni a helyi és fenntartható étkezés gyökereihez, összekapcsolódva ételeinkkel és forrásainkkal. A szezonális étkezés nagyon jó módszer erre. És ez nem olyan nehéz vagy drága, mint amilyennek hangzik.
Valójában egyszerű, egészségesebb, olcsóbb és fenntarthatóbb. Merüljünk el, és nézzük meg, mit jelent szezonálisan enni a nyári szezonban.

Mit jelent a szezonális étkezés?

Az, hogy valami kapható az élelmiszerboltban, nem jelenti azt, hogy szezon van, és nem azt jelenti, hogy ennünk kellene.

Isten létrehozott bizonyos gyümölcsöket és zöldségeket, hogy az év egy bizonyos szakaszában természetes módon virágozzanak. A Prédikátor 3: 1 kimondja: „Mindennek van szezonja és ideje minden kérdésnek az ég alatt.” A szezonális étkezés azt jelenti, hogy teljes mértékben be kell ölelni az aktuális szezont és a föld kínálatát abban az időben. Egyszerűen fogalmazva, a szezonális étkezés azt jelenti, hogy megeszik azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek természetesen bőségesen és szervesen nőnek az év meghatározott időszakaiban.

Nem szoktunk enni így. Mint fentebb mondtam, bármihez hozzáférhetünk, amire vágyunk az év bármely szakában. Úgy vélem, hogy ez ugyanabba a fogyasztói kategóriába tartozik, mint egy póló megvásárlása egy etikátlan nagynevű márkától - ezt el kell kerülni.

Miután elkezdte a szezonális étkezést, jobban megérzi testét és a szükséges tápanyagokat. Érezni fogja testének természetes sóvárgását minden évszakban, ami viszont egészséget és összehangolást hoz.

Miért fontos a szezonálisan enni?

Igazítja testünket a természettel

Ételek, amelyek nincsenek a szezonban, akár el is dobhatják az elmét és a testet az összhangtól. Ismeri azt a hangulatos, eszeveszett, gyötrelmes érzést, hogy melegebb időre vágyik, amikor hideg van? Vagy hidegebb időre vágyik, ha meleg van? Ha nem csak a mindennapi szokásainkat szinkronizáljuk az aktuális szezonnal, hanem az étkezési szokásainkat is, akkor könnyebben élvezhetjük az aktuális szezont, függetlenül az időjárástól vagy a nehézségektől.

Étkezési szokásaink és az igazság összehangolása jobb táplálkozáshoz, fokozott energiához, tudatossághoz és békéhez vezet.

Fenntartható

A szezonon kívüli termékek először kénytelenek növekedni, amikor még nem természetes ideje növekedni. Ez azt jelenti, hogy több vegyszert használnak, valamint több energiát és erőforrást. Másodszor, a szezonon kívüli termékeket nagyon messzire szállítják, hogy elérjék az élelmiszerboltok polcait. Ez olyan távoli utak, amelyek rengeteg erőforrást használnak fel, és sok széndioxid-kibocsátást eredményeznek.

Egészségesebb

Mint fent említettük, mivel a szezonon kívüli termékeket messziről szállítják, ezért a termékeket érés előtt idő előtt fel kell szedni. Tanulmányok azt mutatják, hogy az idő előtt szedett termésből hiányzik a tápanyag a szezonális terméshez képest, amelyet természetesen termesztenek és hagyják érni a növényen. A szezonon belüli termékek nem csak egészségesebbek, hanem az íze is jobb. Ha valaha is kóstoltál téli bogyót vagy paradicsomot, tudod, mire gondolok. Csak akkor van értelme, hogy Isten cselekvési módja egészségesebb, ízletesebb, tartósabb eredményt eredményez.

A szezonon kívüli ételek vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb tápanyagokat tartalmaznak, amelyeknek a testének kifejezetten szüksége van az adott szezonban.

Például nyáron sokkal többet vagyunk a napon, és testünknek védelemre van szüksége a káros sugarak ellen. Az összes gyümölcs és zöldség, amely a szezonban van a nyáron, tartalmaz valamilyen olyan előnyt, amely megvédi testünket belülről kifelé.

A paradicsom például kiváló likopin és béta-karotin forrás, amely megvédi bőrünket a környezeti és UV károsodásoktól.

Az áfonya nyáron van szezonban, és rendkívül magas az antioxidáns tartalma, amely megvédi testünket a rákot, öregedést és más betegségeket okozó szabad gyököktől. A görögdinnye, a cseresznye, a kajszibarack és egyebek szintén védik a testet az UV-károsodásoktól. Nem csodálatos? Isten megteremtette a módját annak, hogy a fényvédőnket együk meg ahelyett, hogy viselnénk.

Nyáron testünknek több folyadékra és több energiára van szüksége a megnövekedett hő miatt. Természetesen a nyári ételek hidratálóak és tápanyagokkal teliek, például a dinnye és az uborka, amely többnyire víz!

A lista folytatódik. A szezonban elfogyasztott ételek fogyasztása környezetet teremt testünk számára az aktuális szezonban. Egyszerű a dolog!

Olcsóbb

A szezonális termék bőséges és helyi, ezért az árak gyakran olcsóbbak. Az ár jól jelzi, hogy van-e valami szezonban, amikor az élelmiszerboltban vagy. Például észreveheti, hogy amikor késő tavasszal/nyár elején eperszezon van, az epret nagy valószínűséggel valahonnan a közelből szerzik be, ezért kevesebb távolságot kell megtenniük. Ez olcsóbbá teszi őket.

A szezonon kívüli termékek nincsenek bőségben, mert nem a természetes tenyészidőszak és a környezet, ami mind magasabb árhoz vezet. Nem csak a szezonális ételekhez való ragaszkodás segíti az egészségét, hanem pénzt is megtakarít!

Hogyan eszel szezonálisan nyáron?

Mint említettem, a nyár a bőség évszaka. Nagyon kevés olyan dolog van, ami nincs a szezonban. Mindaddig, amíg nem eszik áfonyát, gránátalmát vagy téli tököt, jó úton jár a szezonális étkezéshez nyáron. Ahelyett, hogy fagyasztott bogyókat vagy paradicsomkonzervet vásárolna, mint télen, nyáron frissen vásárolhatja meg az összes termését. A legjobb módja annak, hogy megtudja, van-e valami szezonban, ha felkeresi a helyi mezőgazdasági termelők piacát, és gyorsan végezzen Google-keresést az Ön tartózkodási helyére.