A táplálék Satter megközelítése

írta Ellyn Satter

Azért hoztam létre a Satter Eating kompetencia modellt, mert elhatároztam, hogy károsodás nélkül segítek. Évek óta tartó próbálkozás, kudarc és újrapróbálkozás után rájöttem, hogy az étkezés az élet öröméről szól, és hogy az étkezés öröme a wellnessről szól.

A fogyás álma

Mint fiatal dietetikus a járóbeteg-praxisomban, tudtam az adatokat: Az emberek 5% -a fogyhat és tarthatja távol. De nekem más lenne! Megvolt a remek étrendem, és tudtam motiválni és nyomon követni. Tehát én és szerencsétlen pácienseim súlyával küzdöttünk: Az az ember, aki lefogyott 100 kilót és azonnal visszahízott; A sokan, akik abbahagyták a jövést, és hibáztatták magukat a kudarcért; Azok, akiknek nem tudtam többet ajánlani, akik tőlem függővé váltak a súlykezelés terén; Az a kettő (2), aki lefogyott és tartotta. Az utolsó kettő szűz diéta volt, akik inaktívak és sokat ettek. A szakfolyóiratok klinikusai arról számoltak be, hogy fogyást okoznak, miért ne tehetném? Többet, keményebben kell tennem! Túl későn jöttem rá, hogy az irodalom hazudik: cseresznyeválogatással, torz statisztikák bemutatásával, rövid távú eredmények megadásával.

A viselkedési súlykontroll fiaskó

Tehát többet, keményebben tettem, és ez egy óriási dolog volt. Az akkor népszerű viselkedési súly módszer egyik akkori vezető szakértőjével edzettem, és átalakultam. Karizmatikus voltam, mivel 20 hétig ihletettem egy elkötelezett és toleráns embercsoportot, akik sokkal jobban megérdemeltek, mint amennyit kaptak. Azok a kedves emberek mindent megtettek, amire kértem: rögzített étkezési időket, érzéseket, körülményeket, számolt kalóriát, harapások között letette a villáját, csak ülve, egy bizonyos helyen evett, és semmilyen kapcsolódó aktiválás nélkül, erőteljesen gyakorolt, és természetesen rögzített és ábrázolta az egészet. Több is volt, de az emlékezet (kegyesen) megbukik. Gobokban lefogytak.

Étrendi nyomorékok létrehozása

Hála istennek a nyomon követésért. Egy hónap - egy hónap - a 20 hetes csoport vége után mindenki nehezebben tért vissza. Sztárpárom. Emberem, aki megszállott diéta volt, aki évek óta először fogyott. Segítő és támogató felesége. Mindenki. És annyira szégyellték magukat. Fiatal voltam, megdöbbentem. Szótlan voltam. Bárcsak azt mondtam volna nekik: "Mit tettem veled?" Ezt a bukást követően másokat láttam, akik étkezési nyomorékokká váltak a kezeim között: a cukorbetegek, a szívbetegek, a fekélyes és magas vérnyomásban szenvedők. De húztam a határt a gyerekekre, és ez része volt megváltásomnak.

Megtanulni kérdéseket feltenni

Rendetlenül tértem vissza az alapképzésbe, hogy pszichoterapeuta legyek, ahol megtanultam nem válaszokat adni, hanem feltenni azokat a kérdéseket, amelyeket végig kellett volna tennem: Hogyan látja, hogy táplálkozik? Hogy érzed magad az ilyen étkezéstől? Hogyan etettek gyermekkorodban? Miben szeretnél más lenni? Először félelmetes volt abbahagyni az embereknek való elmondást, hogy mit és mennyit kell enni, és egyszerűen megcsinálni egy kicsit. Mindannyian attól féltünk, hogy kijönnek az irányításból. De nem tették. A diétázókkal ellentétben étkezésük rendjét és megbízhatóságát fejlesztette. Fokozatosan nyilvánvalóvá váltak számomra az étkezési kompetencia összetevői: pozitív hozzáállás, étel iránti érdeklődés, belső szabályozási képesség, nyugodt, magabiztos, praktikus és strukturált ételkezelés.

A Satter Eating kompetencia modell tesztelése

A súlycsökkenés, mint eredménymutató nélkül, tesztre volt szükségem ahhoz, hogy mérjem az étkezést, ami jól megy. Szóval megírtam, kipróbáltam a pácienseimmel, átírtam, és végül eljutottam egy olyan tesztig, ami remekül sikerült. Barbara Lohse professzor és kutató, aki megkérdezte: "áll-e ez a műszer tesztelés alatt?" Valódi, kutatáson alapuló tesztelésre gondolt. Nem tudom, mondtam, de játék előtt állok. Megterveztük és ő koordinálta a kutatást, amelyet elnevezett a Satter Eating Competence Inventory (ecSI) névre, és öt év után megvoltak a válaszaink. Tyűha. A teszt működik. Azok az emberek, akik a teszten magas eredményeket értek el, jobban teljesítenek. Eredeti ecSatter és ecSI munkánk a Journal of Nutrition Education and Behavior folyóirat 2007-es mellékletében jelent meg.

Ez hozzánk vezet

A történet utolsó része rólad szól. Kollégáimmal keményen dolgoztunk ezen a weboldalon. Reméljük, hogy arra használja fel, hogy felfedje magát az evés - és a táplálás - örömének felfedezésében a Satter modelljeit követve.

Piszkáljon az ESI weboldalán, és nézze meg, mit lát. Olvassa el a könyveimet. Nézze meg a videókat. Vegye fel a levelezőlistánkat.
Csatlakozzon Facebook-oldalainkhoz a nyilvánosság és a szakemberek számára. Kérdéseket feltenni. Ossza meg tapasztalatait. Tanulj és növekedj.
Gondolja át, hogy meg akarja-e tanulni, hogyan lehet károsodás nélkül segíteni. Vegye fel velünk a kapcsolatot, és ossza meg ötleteit arról, hogyan segíthetne más szülők és szakemberek elérésében.
Küldj pénzt. Az ESI sokat tesz egy karcsú cipőfokon. Többet tehetnénk, ha lenne pénzünk. Adománya minden szempontból annyira fontos - és adóköteles.