Vacsorázzon a bolygón, szem előtt tartva a Top 10 környezetbarát étel - egy zöld bolygó

Felkapott

Támogass minket

$ előre számlázott minden .

$ számlázott előre egy alkalommal.

Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

Támogatás
OneGreenPlanet

Vacsorázzon a bolygóra való tekintettel: A 10 legjobb környezetbarát étel

Írta: Kate Good

Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

Ha az utolsó cikkem a „Környezetkárosító élelmiszerek 10 legfontosabb része” témában olyan kérdéseket vetett fel, hogy mit ehet, anélkül, hogy öntudatlanul károsítaná a bolygót, ne essen pánikba. A bolygót szem előtt tartó étkezés csak néhány módosítást igényel a szokásos rutinban. Ne aggódjon, nem kell éhen halnia a széndioxid-kibocsátás csökkentése jegyében!

Néhány egyszerű módszer annak biztosítására, hogy az étrend minimális hatást gyakoroljon a bolygóra, az, hogy pontosan tudja, honnan származnak az elfogyasztott dolgok. A feldolgozott élelmiszerek elkerülése nagyszerű módja annak, hogy javítsa saját egészségét, miközben szem előtt tartja a bolygót. A legkörnyezetbarátabb ételeket közvetlenül a földről vagy a fáról lehet leszedni. Ha a megvásárolt étel gyárból származik, akkor valószínű, hogy egy csomó rejtett szén van a snack mellett.

Általános szabály, hogy a helyi vásárlás mindig a legjobb út. A helyi termékek nem csak frissek, de az egész országban nem szállítottak légi szállítmányozással és nem vonták be a kosárba. Annak érdekében, hogy a terméke helyi legyen, vásároljon a gazda piacán, vagy keressen a „helyi” matricákat az élelmiszerboltban. Bio, helyi termékek vásárlása ideális. Egy csipetnyi esetben azonban előnyösebb a helyi, nem ökológiai termékeket vásárolni, a nagy távolságra leszállított organikus termékek helyett. Hasznos olyan termékek vásárlása is, amelyek szezonban vannak. Ha New Yorkban él, és decemberben vásárol egy ananászt, akkor valószínű, hogy a gyümölcs hosszú utat tett meg, hogy eljuthasson hozzád.

Most, hogy tudod, hogyan kell okosan vásárolni, íme a 10 legfontosabb elem, amelyre figyelned kell vásárláskor. Ez az erőmű-lista tele van finom, alacsony hatású lehetőségekkel, amelyekben jól érezheti magát.

1. Kerti borsó

A borsó természetes módon rögzíti a nitrogént a talajba, ezáltal a szójabab növényeinek környezetbarát alternatívája. Ez a nitrogén talajba kötési képessége megszünteti a szintetikus műtrágya szükségességét, és betakarítás után tápanyagokban gazdag talajt hagy maga után. A borsó növények hűvös körülmények között fejlődnek, hatékonyan csökkentve a forró hőmérséklethez kapcsolódó vízpazarlást.

2. Lencse

A Környezetvédelmi Munkacsoport szerint a lencse a legfőbb „klímabarát” fehérje. A lencse előállításához kapcsolódó széndioxid-kibocsátás és a gyártás utáni (feldolgozásból, szállításból és kiskereskedelemből származó) kibocsátás együttes összege csak 0,9 kg CO2. A csirke, a legkevesebb kibocsátó állati fehérje, közel hétszer magasabb.

3. Paradicsom

A helyben termesztett, nyári érett paradicsom alacsony széndioxid-kibocsátású (a Környezetvédelmi Munkacsoport listáján a második helyen áll) és íze miatt véglegesen esküt tesz a szivacsos, szállított szupermarketi paradicsomra. A paradicsomnak nemcsak alacsony szén-dioxid-kibocsátása van, hanem mély gyökérzeteket növeszt, amelyek felszívják a nedvességet a mélyebb talajból, korlátozva a vízigényt a forró nyári hónapokban.

4. Bab

A lencséhez hasonlóan a bab is remek vegetáriánus fehérjeforrás. Ha a babot választja az étkezés alapfehérjéjeként, a hús helyett jelentősen csökkenti a környezeti hatásait. Összességében a száraz bab minden elfogyasztott kilogrammonként csak körülbelül 2 kilogramm szén-dioxidot eredményez a légkörben. A száraz bab ömlesztett vásárlása a legjobb módszer a dobozokban található biszfenol A (BPA) elkerülésére.

5. Brokkoli

A brokkoli előállítása kevesebb szén-dioxid-kibocsátást eredményez, mint egy mérföldes autóút, és ezt a tápanyagban gazdag zöldséget szintetikus növényvédő szerek nélkül lehet termeszteni. A káposztafélék családjába tartozó brokkoli természetes peszticidként ható vegyületeket állít elő.

6. Diófélék

Egy másik alacsony szén-dioxid-tartalmú fehérjeforrás, minden négy uncia elfogyasztott dió megegyezik a szén-dioxid-kibocsátással, ha alig több mint fél mérföldet vezetünk. Figyelembe véve az átlagos adagméretet egy uncia, ez egy hatékony snack. Ne feledje, hogy a mogyoróvaj nem tartozik ebbe a kategóriába, mivel a feldolgozás növeli a dióvajak szénlábnyomát.

7. Amaranth

Az amarant egy ősi gabona, amely tele van fehérjével és tápanyagokkal. Az amarant hihetetlenül rugalmas növény, kevés vizet igényel, és bármilyen talajviszonyban megnő. Úgy gondolják, hogy ez a gabona eszköz az élelmiszerhiány elleni küzdelemben. Amaranth biodiverzitással egészíti ki az Egyesült Államok egyébként monokultúrás gabonatermését.

8. Burgonya

A burgonyanövények természetes peszticideket és fungicideket is termelnek, amelyek csökkentik a szintetikus vegyszerek iránti igényt. A burgonya vízhatékony növény, mindössze 50 liter fontot fogyaszt (font rizs 403 gallont), és hosszú ideig tárolható anélkül, hogy rosszul lenne.

9. Narancs

Csak 55 liter víz szükséges fontonként, ez a TreeHugger.com cikk a narancsokat a leghatékonyabb gyümölcsként sorolja fel. De légy óvatos a narancslé vásárlásakor, a saját kinyomása a legjobb módja annak, hogy a C-vitamin cukor-adalékanyagok és rejtett szén nélkül javuljon.

10. Lelkiismeretes csokoládé

Nem minden csokoládé egyenlő. És hála Istennek ezért! Theo Chocolate, a seattle-i székhelyű vállalat úgy véli, hogy a csokoládé elkészítése „út a babtól az üvegig”. A Theo csokoládéért vásárolt összes kakaóbab organikus, méltányos kereskedelem és méltányos élet, amelyet fenntartható módon termesztenek, ami elősegíti a biológiai sokféleséget és pozitívan befolyásolja a számukra babot termelő gazdák életét. Theo nem egyedül az ökotudatos csokoládé létrehozásának küldetésében áll. Nézze meg ezt a cikket más fenntartható márkák számára.