Vágy, hazugságok és birodalom: A halmese a halevés mögött pénteken

A pápa valóban titkos egyezményt kötött, hogy több halat adjon el? Nem, de a pénteki halevés igazi története sokkal fantasztikusabb. Adam Cole/NPR elrejteni a feliratot

birodalom

A pápa valóban titkos egyezményt kötött, hogy több halat adjon el? Nem, de a pénteki halevés igazi története sokkal fantasztikusabb.

Úgy hangzik, mint egy Dan Brown-thriller cselekménye: Egy hatalmas középkori pápa titkos egyezményt köt a halászati ​​ipar támogatására, amely végső soron megváltoztatja a globális közgazdaságtant. Az eredmény: A katolikusok milliói szerte a világon pénteken halat esznek egy vallási megemlékezés részeként.

Ez a "reálpolitikai" magyarázat arra, hogy a katolikusok miért esznek halat pénteken, olyan sokáig terjedt, sokan úgy nőttek fel, hogy ezt tényként hitték. Néhányan, köztük én is, még a katolikus iskolában is megtanulták. Ez egy mese dúdolója - a kedves összeesküvés-elméletek elmélyíthetik a fogukat. De vajon igaz-e?

"Sokan átkutatták ezt a vatikáni levéltárban, de nem találtak semmit" - mondja Brian Fagan, a Santa Barbara-i Kaliforniai Egyetem régészeti emeritus professzora, akinek a Fish On Friday című könyve ennek a gyakorlatnak a hatását tárja fel. nyugati kultúra.

A pénteki halak mögött álló valódi gazdasági történet sokkal jobbnak bizonyul.

Kezdjük egy gyors teológiai leckével: A keresztény tanítás szerint Jézus pénteken halt meg, és halála megváltotta a bűnös világot. Az emberek arról írtak pénteki böjtről, hogy már az első században megemlékezzenek erről az áldozatról.

Technikailag a melegvérű állatok húsa az, ami nem felel meg a korlátoknak - egy olyan állat, amely "bizonyos értelemben feláldozta az életét értünk, ha úgy akarja" - magyarázza Michael Foley, a Baylor Egyetem docense, a Miért esznek halat a katolikusok című cikk szerzője Pénteken?

A halak hidegvérűek, ezért tisztességes játéknak számítanak. - Ha hajlandó lenne hüllőt enni pénteken - mondja Foley A sónak -, te is megtehetnéd.

Jaj, a kereszténységnek soha nem alakult ki a kígyó iránti vágy. De a halak - nos, még a kereszténység előtti időkben is szent ünnepekhez kapcsolódtak. És ahogy a középkori keresztény naptárban halmozódott a hús nélküli napok száma - nemcsak pénteken, hanem szerdán és szombaton, adventi és nagyböjti napon, valamint más szent napokon -, nőtt a haléhség. Valójában a hal böjti napjai központi szerepet játszottak a globális halászati ​​ipar növekedésében. De nem egy pápa és titkos paktuma miatt.

Eleinte, mondja Fagan, a keresztények vallási étvágya nagyrészt a heringtel volt teljes, de füstölve vagy sózva bőséges, de száraz és íztelen hal volt. A megőrzés pedig elengedhetetlen volt a középkorban: A friss halaknak nem volt jó módja az odaadó tömegek eljutásának. Végül a tőkehal lett a düh - jobb lett az íze, ha meggyógyult, és tovább is tartott.

A vikingek ászak voltak a tőkehal megőrzésében - "szárított és sózott tőkehalat használtak marhahúsként az óceánjáratokon" - mondja Fagan. És az útvonal, amelyet a vikingek az első évezred végén tettek meg - Grönland, Izland, Új-Fundland - megegyezik az atlanti tőkehal természetes elterjedésével.

Lehetséges, hogy mások is követhették a tőkehal nyomvonalát Kanadába, mielőtt Columbus kékre hajózott volna az óceánon. A nyomok arra engednek következtetni, hogy a bristoli angol halászok 1480 körül megtették az utat, de az anyukát a helyszínen tartották, nehogy beinduljon a verseny. Egyes beszámolók szerint Columbus és John Cabot is hallott ezekről a kalandokról, amikor elindultak saját epikus útjaikra. nyugat.

- Miért mennek át az emberek a láthatáron? Fagan azt mondja. "Az északi Atlanti-óceán északi részén. Tőkehalat kerestek", hogy kielégítsék a hívek igényeit.

Tehát a ságánk birodalmi része. Elég vicces, bár a pápa története halmese, az egyház hivatalos vezetője azonban pusztán gyakorlati okokból törvényt bocsátott a halak elé. Ehhez a történethez - és a címsorunk által megígért vágyhoz - egy testi vágyáról ismert uralkodóhoz fordulunk: VIII. Henrik.

Mire Henry 1509-ben trónra lépett, az év jó részében a halak dominálták az étlapot. Ahogy egy 15. századi angol iskolás panaszkodott a jegyzetfüzetében: "Bár nem hiszem, hogy mennyire fáradt vagyok, és mennyire vágyom erre a húsra, az öreg volt."

De miután Henry megcsapta Anne Boleyn-t, az angol halevés orrba lendült.

Látja, Henry kétségbeesetten vágyott Anne iránt - de Anne karikagyűrűt akart. A probléma az volt, hogy Henrynek már volt felesége, Aragóniai Katalin, és a pápa nem volt hajlandó érvényteleníteni az évtizedek óta tartó házasságát. Henry tehát elszakadt a római katolikus egyháztól, az angliai egyház fejének nyilvánította magát és elvált Catherine-től, hogy feleségül vehesse Annét.

Hirtelen a hal fogyasztása politikai lett. A halat „popsi húsnak” tekintették, amely elvesztette a kegyet, amilyen gyorsan gyökeret vert az anglicizmus ”, ahogy Kate Colquhoun Ízlés: Nagy-Britannia története főzésével című könyvében elmondja.

A halászok bántották. Olyannyira, hogy amikor Henry kisfia, VI. Edward 1547-ben átvette a hatalmat, a böjti napokat a törvény visszaállította - "világi és polgári politika érdekében, a hús megkímélésére és a halak felhasználására a nemzetközösség érdekében, ahol sokan halásznak számítanak., és használja az élet kereskedelmét. "

Valójában a halböjt a 20. századig is meglepően nagy hatással volt a globális közgazdaságtanra.

Amint azt az egyik gazdasági elemzés megjegyezte, az amerikai halak ára nem sokkal később zuhant, miután az 1960-as években VI. Pál pápa lazított a böjt szabályain. A pénteki hústilalom egyébként még mindig a nagyböjti 40 napos böjtre vonatkozik.

Néhány évvel azelőtt, hogy a Vatikán enyhítette a szabályokat, Lou Groen, a McDonald's vállalkozó kedvű franchise-tulajdonosa Cincinnati nagyrészt katolikus részén, azon kapta magát, hogy pénteken hamburgerek eladásával küzd. Az ő megoldása? A Filet-O-Fish.

Noha nem éppen a kenyerek és a halak csodája, Groen kis ütött szendvicsével milliókat tápláltak szerte a világon.