Egészségtelen-e sok földimogyorót enni?

kapcsolódó cikkek

A tápanyagban sűrű földimogyoró egészséges snack lehetőség, amely segíthet elhárítani az étkezés közötti éhségérzetet. A földimogyoró alapvető tápanyagokat tartalmaz, amelyekre a sejtjeinek jól kell működniük - és a tanulmányok azt mutatják, hogy a diófélék rendszeres fogyasztása a szívbetegségek kockázatának jelentős csökkenését eredményezheti a Linus Pauling Intézet szerint. Ne feledje azonban, hogy a földimogyoró magas kalóriatartalmú - és egyes fajták nátriumot és telített zsírt tartalmaznak -, így a túl sok elfogyasztás negatívan befolyásolhatja egészségét.

Az előnyök

A földimogyoró tele van E-vitaminnal és mangánnal, két antioxidánssal, amelyeket teste a sejtkárosodás megelőzésére használ. Az E-vitamin elősegíti a sejtek és szövetek közötti kommunikációt is, míg a mangán támogatja az anyagcserét. Minden 1 uncia adag mogyoró 2 milligramm E-vitamint és 523 mikrogramm mangánt tartalmaz. Ez a napi E-vitamin-szükséglet 13, valamint a nők és férfiak napi mangánszükségletének 29, illetve 23 százaléka.

Kalóriatüske

Tápértékük ellenére a mogyoró magas kalóriatartalmú. Az 1 uncia adag 170 kalóriát tartalmaz, ami a napi kalóriatartalom 9 százaléka, ha 2000 kalóriás étrendet követ. Ha sok mogyorót eszel - vagy nem méri meg az adagját, hogy csak 1 unciát fogyasszon -, akkor gyorsan növeli a kalóriabevitelt, és túllépheti a napi kalóriatartalmat. Például egy 1/2 csésze apróra vágott földimogyoró 431 kalóriát, vagyis a napi kalória több mint egyötödét tartalmazza, 2000 kalóriás étrend alapján. Ez azt jelenti, hogy ha minden nap 1 uncia helyett 1/2 csésze apróra vágott földimogyorót fogyasztana - anélkül, hogy ellensúlyozná a kalóriabevitel növekedését -, akkor egy év alatt 27 fontot nyerhet.

Túl sok nátrium és telített zsír

Túl sok mogyoró fogyasztása növelheti a nátrium- és a telített zsír bevitelét. Az apróra vágott, olajban pörkölt és sózott földimogyoró 1/2 csésze adagjának választása 6,2 grammal növeli a telített zsírbevitelt, és emeli a napi nátrium-bevitelt is 230 milligrammal. Ez a napi telített zsírmennyiség 28 százalékát teszi ki, 2000 kalóriás étrend alapján, és a napi elviselhető felső nátrium-bevitel 10 százalékát.

A magas zsírtartalmú ételek fogyasztása nemcsak jelentősen növeli a kalóriabevitelt, de a mogyoróban lévő telített zsír is növelheti az LDL-koleszterin szintjét, amely a "rossz" koleszterin, amely szívbetegséghez vezethet. A nátrium növelheti a vérnyomását - és a magas nátriumtartalmú étrend növeli a szívbetegségek kockázatát is. A földimogyoró szokásos 1 uncia adagja mérsékelt mennyiségű telített zsírt és nátriumot tartalmaz - 2,5 gramm, illetve 91 milligramm. Egészségesebb lehetőségért keressen sózatlan nyers vagy szárazon pörkölt mogyorót.

Javasolt kiszolgáló méretek

Amikor csak lehetséges, mérje meg a földimogyoró adagját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szokásos 1 uncia adagot fogyasztja. Ha nincs kéznél egy étkezési mérleg, akkor szemgolyónyi adagot vegyen be azzal, hogy nagyjából a kétharmadnyi marékot elveszi. Gyakoroljon otthon egy ételmérleggel: tartson egy mért földimogyorót a tenyerében, hogy elősegítse a szokásos adag vizualizálását. A Linus Pauling Intézet szerint napi 1 és 2 dió dió fogyasztása segíthet a koleszterinszint szabályozásában és a szívkoszorúér-betegség leküzdésében. Kombinálja a mogyorót más típusú dióval, hogy megfeleljen ennek a napi bevitelnek.

Linus Pauling Intézet: Diófélék
USDA Nemzeti tápanyag-adatbázis: Földimogyoró, mindenféle, olajban pörkölt, sóval
Linus Pauling Intézet: E-vitamin
Linus Pauling Intézet: Mangán
Kanyonok Főiskolája: Kövér
Linus Pauling Intézet: Nátrium

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.