Valóságos egészséges vacsorák (igazi elfoglalt életű emberek számára)

Egy hosszú munkanap végén a férjemmel gyakran kereskedünk szövegekkel, hogy kitaláljuk, ki veszi fel a gyerekeket édesanyámnál, és ki foglalkozik vacsorával. Szerencsére egyenrangú partnerek vagyunk minden felelősségvállalásban (kivéve a pókölést, ami szigorúan Hubby feladata) és az étrendi preferenciákban. Mindketten egészségtudatos gasztronómiai típusok vagyunk. Jó ételt akarunk, ami jó nekünk.

Lakkozatlan pillantás a családi vacsorára

A gyerekek viszont ... nem tudom, hogyan történt ez, de valahogy olyan lényeket neveltünk fel, amelyek ízlésünk nagyon különbözik a miénktől, és egymástól. Soha nem próbáltunk olyan esti családi ételt főzni, amelyet mindenki elfogyasztott volna, mert ilyen étkezés nem létezik. Ehelyett a szülők által jóváhagyott gyerekek kedvenceit halmozzuk fel, amelyeket lényegében maguk szerezhetnek be, vagy amelyek minimális idő és felhajtás nélkül, egy pillanatra előre elkészíthetők. És igyekszünk mind ugyanabban a szobában enni, valahogy ugyanabban az időben.

A gyerekeink ugyanolyan egészségesen étkeznek, mint mi, vagy szeretnénk őket? Nem, de elég egészségesen étkeznek, jól fejlődnek, és ez rendben is van. Egy „jó” éjszakán vacsorájuk állhat: egy alma fahéjjal/egy joghurt/egy zacskó borsópuffadás ötéves kislányomnak, és rántotta cheddarral/pita kenyérrel/egy friss barack a hétemnek -éves fia. Egy „rossz” éjszakán ez lehet egy felmelegített áfonyás palacsinta, extra áfonyával és extra vajjal a lányomnak, szalonna (sok szalonna) a fiamnak. Ez nálunk teljesen rendben van. Ami azt illeti, hihetetlenül felszabadító elengedni azt az ötletet, hogy mindig pontosan ugyanazt kell ennünk, és ennek tökéletesen egészségesnek kell lennie. Végül is, Hubby és én néha élvezzük a pizzát és a szárnyakat!

Itt van egy praktikus megközelítés az egyensúly eléréséhez

Az a fontos, hogy mit fogyasztunk legtöbbször, és legtöbbször egészséges gyümölcsöt és zöldséget (egész héten gyümölcsöt és zöldséget eszünk), sovány fehérjét és egészséges zsírokat eszünk.

Hubbyvel nagyban függünk a fagyasztott ételektől. Nem előre elkészített, bolti fagyasztott ételek, inkább bőségesen fagyasztott zöldségek, zöldségburgerek és tofu „chik’n”. A kamrában gyorsan elkészülő quinoa és barna rizs, konzerv és palackos kiegészítők találhatók különböző témájú ételekhez (például kalamata olívabogyó, napsütötte paradicsom és tenyérszív görög salátához; szeletelt vízgesztenye és babakukorica keveréshez; salsa délnyugati étkezéshez). Mindig kéznél tartunk különféle dióféléket és magokat (kesudió, mandula, fenyőmag, pepitas, szezám- és napraforgómag), mivel ezek hozzáadhatók egy salátához, vagy keverés közben megsülhetik az extra egészséges rostot/fehérjét/zsírt. Gondoskodunk arról, hogy mindig készítsünk olyan fűszereket, mint a szezámolaj, a szójaszósz, az őrölt gyömbér és a koriander, az olívaolaj, a különféle ecetek, húslevesek és a főzéshez használt borok. A hűtőszekrényben szinte mindig római saláta, hagyma, paprika, citrom, lime és meggyparadicsom (ezek mind eltartanak egy ideig, és sokféle receptben felhasználhatók). És természetesen rengeteg és sokféle gyümölcs, joghurt és mindenféle sajt.

Így elkészítve mindig rendelkezünk hozzávalókkal a könnyű, gyors és egyszerű vacsorarepertoárunkhoz.

Íme néhány alapvető egészséges vacsora, amelyet valóban rendszeresen eszünk

Így gyors délnyugati saláta

Két vagy három fekete babos zöldségburger (több márka létezik, általában a fagyasztott ételek folyosóján)
Egy-két szív római saláta
Paradicsom (egy csomó meggyparadicsom, vagy egy szokásos paradicsom vagy kettő)
Citrom és/vagy mész
Só/bors ízlés szerint
Olivaolaj
Pepitas (pirított, vagy nem), jó egy-két marék

Ahogy mi csináljuk: Térjen haza a munkából, dobjon le különféle hátizsákokat és táskákat, kérje meg a gyerekeket, hogy etessenek macskákat.

Fogjon zöldség hamburgert a fagyasztóból, és dobja kenyérpirítóba sütni vagy sütni.
Mossa meg a salátát és a paradicsomot, aprítsa/vágja le, és dobja be egy salátástálba.
Juice citrom/lime a keveréket.
Ezután öntsön olívaolajat, sót, borsot, pepitákat és dobja fel.
Mondja meg a partnernek, hogy terítsen és igyon italokat (vizet, bort, bármi).
Segítsen a gyerekeknek összejönni a vacsorájukon, és mozgatni az asztalra salátástálat, gyerekeket és minden ételt.
Húzza ki a hamburgereket a kenyérpirítóból (ne felejtse el kikapcsolni, mint nálunk), és vagy keverve, mellette vagy a saláta tetején tálalva.

Ezt nyilván annyit variálhatja, amennyit csak akar. Tölthet egy kis salsa-t, aprított cheddart és sima görög joghurtot, ha akarja. A lényeg az, hogy ez az étkezés gyors (10 perc alatt elkészíthetjük és elkészíthetjük az asztalon), és az összes magas pontot eléri: zöldségek, egészséges fehérje, egészséges zsírok, nem feldolgozott szénhidrát.

Itt van egy másik ötlet, amelyet kipróbálhat:

Tényleg gyors ázsiai keverés

Zacskó szójaalapú chik’n (sokféle forma és márka, általában a fagyasztott ételek folyosóján található)
Egy vagy két zacskó választott fagyasztott zöldség
Egy-két doboz ázsiai stílusú zöldség, például szeletelt vízgesztenye
szezámolaj
Szója szósz
Őrölt gyömbér, ha van
Kesudió vagy szezámmag

Útvonalterv: Lásd fentebb a hazaérkezésről és a gyerekek összeszedéséről.

Húzza ki a wokot vagy egy nagy serpenyőt, tegye a tűzhelyre, és kapcsolja be a hőt. Hagyja melegedni, amíg más összetevőket kihoz.
Melegben adjunk hozzá egy-két evőkanál szezámolajat, majd szója chik’n.
Főzzük és keverjük addig, amíg forró és meg nem pirul, majd öntsük a tetejére a zöldségeket, a szójaszószt (egy vagy két teáskanál), a gyömbért (egy vagy egy teáskanál), keverjük össze az egészet, és fedjük le.
Hagyja néhány percig felmelegedni, időnként megkeverve.
Melegben dobjon bele kesudiót vagy szezámmagot (egy maréknyi, pirított vagy nem), majd tálalja.

Ezt megint megváltoztathatja ízlésének megfelelően. Mindig használhat friss zöldségeket. Fűszeres sriracha mártást vagy teriyaki mártást adhat hozzá. Ha kedveli a rizst keverés közben, van mikrohullámú barna rizs, amely nagyon gyors. (Profi tipp: gyakran egyszerűen átmelegítjük a korábban elkészített és fagyasztott barna rizst.) A lényeg ismét az, hogy ez egy gyors és egészséges recept. Készítsen extra és vegye be másnap este, vagy vigye el munkába ebédelni!

Egészséges reggeli receptet keres? Nézze meg a másik blogbejegyzésemet.

Kapcsolódó információ: A Harvard Medical School 6 hetes terve az egészséges táplálkozásról

Kapcsolódó hozzászólások:

Hozzászólások:

Milyen bp-olvasás megfelelő annak a személynek, akinek 55 gfr-szintje van, és vesebetegség esetén 3. stádiumú .

Milyen szintű vérnyomás megfelelő a 3. stádiumú és a gfr 55 vesebetegségben szenvedő személyek számára

Azt mondták, hogy 150 bp rendben van annak a személynek, akinek ckd-je van

Kiváló receptek, milyen szégyen vagy a pókok elpusztításában, mivel azok előnyösek számunkra, ha apró rovarokat és poloskákat esznek otthonunkban, és a kismadarak étkezésévé válnak.

Köszönjük a hasznos javaslatokat azok számára, akik nem rendelkeznek idővel vagy szakértelemmel a legfrissebb tudományos tanulmányok elolvasásához, és akik szeretik a hétköznapi, igazi ételeket. Nagyra értékelem a valódi életedet, a gyakorlati javaslataidat, és örömmel mondhatom, hogy a főleg zöldségeket és kevés hozzáadott fehérjét (bár a miénk hal vagy csirke) tartalmazó vacsorasaláták felé léptünk. A következő lépés az ebéd kitalálása! Minden javaslatot szívesen fogadunk.

Kihelyezheti a pókokat ahelyett, hogy megölné őket.

Figyelembe véve a szójafogyasztás veszélyeivel kapcsolatos kutatások számát, meglepődtem, hogy egy szójaalapú húspótló használatát javasolja.

Ez a menü minden bizonnyal jobb, mint a szokásos nyugati étrend, amely sóval, zsírral és cukorral van tele. Azonban mindenféle sajt olívaolajjal történő felvételét a legtöbb diétás kutató nem tartja „egészségesnek”, aki tudja, hogy ez a két összetevő mit tehet a szívének, és ha férfi, a prosztata mirigyének. Tehát, hogy valóban egészséges betekintést nyerjünk a szakácskönyvbe ... ”Forks over Knives”. Rengeteg nagyszerű ízű, könnyen elkészíthető, teljes étel típusú étel áll rendelkezésre. És valóban segíteni fogsz a testeden!

Szeretem a Forks Over Knives-t, valamint a receptjeiket! Szeretem az olívaolajat és a sajtot is. Azt hiszem, ha valaki kis mennyiségű olívaolajat (vagy más egészségesebb olajat) használ pirításhoz, és sajtot szór szóráshoz, az étrend túlnyomó része növényi anyag, akkor minden rendben lesz.

Örülök, hogy tetszik a Forks Over Knives. Tapasztalatom szerint nekem a szakácsok szeretik az olívaolajat, mert nagyon gyors keverési sütést tesz lehetővé, de nincs rá szükség. Keverje meg a sütést vízzel és zöldséglevessel ugyanazt az eredményt fogja elérni. Ezenkívül a sajtok esetében rengeteg helyettesíti a sajtos ízt, amelyet szeret. Az egyik a táplálékélesztő. Add hozzá kesudióval, balzsamecettel és fokhagymával készített mártáshoz, és fantasztikus fűszert kapsz. Egészségedre, Dave Drake

A hozzászólás lezárult.

Iratkozzon fel most
EGÉSZSÉG veri
INGYENES E-hírlevelünk

Hetente kérjen egészségügyi információkat és tanácsokat a Harvard Medical School szakértőitől.