A kókuszvajok szépek lehetnek - de valóban egészségesek-e?

A csillogó ételek, a Cara Cara narancsok és az egyszarvú italok között azt gondolhatja, hogy érzéketlenek vagyunk arra, hogy mostanra neon színű ételeket láthassunk az Instagram hírcsatornáinkon. De sajnos van egy új, sokszínű élelmiszer-készítő kör a vírusos étel körön: kókuszvaj. Lehet, hogy látott fotókat zöld kókuszvajról, amely gofrit szórt, vagy kék kókuszvajjal, amelyet egy darab pirítósra kentek a takarmányban. Bár ez csak a következő Instagram élelmiszer-divatnak tűnhet, a kókuszvajnak bizonyos legitim egészségügyi előnyei lehetnek.

táplálkozási

A trend őrületgé vált, amikor a szépségápolási és wellness márka, a CAP Beauty alapítói elkezdték használni a 100% -ban nyers, dehidratált, kővel őrölt kókuszdiót az adaptogénekkel (más néven növényi gyógymódokkal, amelyek állítólag a tested stresszhormonjaival működnek) való spa italokban. . "Olyan sok szó esik a golyóálló italokról, amelyekben vaj van, és valóban alternatívát kerestünk, amely növényi eredetű volt, és olyasmit is, amely a gyógynövényeket könnyebben beveheti, trendi, izgalmasabb és szórakoztatóbbá teszi" - magyarázza Cindy DiPrima, a CAP Beauty alapítója. Az ügyfelek diót fogyasztottak az italokért, így kókuszvajat kezdtek árusítani üvegenként. Ez három évvel ezelőtt történt, és a DiPrima szerint manapság a vaj továbbra is a legkeresettebb termékük. "Ez csak rendkívül népszerű, és amikor eladjuk belőle, az emberek fellázadnak" - mondja.

A múlt hónapban a CAP Beauty ízesített kókuszvajat dobott piacra, beleértve a matchát, a bogyót és a kék majikot, amelyeket pirítóssal, turmixokon vagy "csokoládé" szarvasgombákba fagyasztva szánnak. Más cégek, mint például a gyöngyvaj, CBD olajjal, kurkumával, szénnel vagy spirulinával infúzióban kókusz vajat árulnak.

Szóval, mi van a teljes felhajtással? A vad színes ízű kókuszvajok mindenképpen Insta-barátak. És az elmúlt években a tej, az olaj és a víz kókuszpótlói az egészség szinonimájává váltak, bár a tanulmányok azt mutatják, hogy a kókusztermékek általában nem jobbak az Ön számára, mint a valódi. Ennek ellenére a kókuszvaj nem ugyanaz, mint a kókuszolaj: "A kókuszolajat kivonják a kókuszhúsból, így tiszta zsírként kerül" - mondja Cara Harbstreet, MS, RD, LD, a Street Smart Nutrition munkatársa. "A kókuszvaj azonban magában foglalja a kókuszhúst, így kevés szénhidrát, rost, kálium, magnézium és vas van jelen."

Táplálkozási szempontból a kókuszvaj jelentős zsírforrás, de ez nem annyira ijesztő, mint amilyennek hangzik, mondja Harbstreet. A 2 evőkanál adag kókuszvaj 18 gramm zsírt tartalmaz, ami körülbelül megegyezik a mogyoróvajéval. "A kókuszvaj hozzáadása étkezéshez lehetőséget kínál a táplálkozás kiegyensúlyozására" - mondja Harbstreet. Ideális esetben ételeinek és harapnivalóinak tartalmazniuk kell szénhidrátokat, fehérjét és zsírt, hogy könnyebben érezhessék magukat - mondja. "Olyan dolgokhoz, mint a pirítós vagy a turmixok, könnyen meg lehet billenteni az egyensúlyt a szénhidrátok felé, így egy olyan zsírforrás bevezetése, mint a kókuszvaj, egyensúlyba hozhatja a táplálkozást" - mondja.

De, ahogy a kókuszolaj sem táplálkozási gyógymód, a kókuszvaj sem varázslatos. Egyes márkák azt állítják, hogy kókuszos vajaik olyan "adaptogén hatású" összetevőket tartalmaznak, mint a kék majik vagy a szén, amelyek állítólag a testével számos egészségügyi probléma kezelésére szolgálnak, a szorongástól a krónikus fáradtságig. Ezek az összetevők fokozhatják a vaj ízét, de csak nem volt elegendő kutatás annak megerősítésére, hogy az úgynevezett adaptogének valóban jelentős hatást gyakorolnak a testedre.

Természetesen sok okból eszünk ételt, amelyek nem mindegyike jár egészséggel. Szóval, hogy ízlik a vaj? A DiPrima szerint amikor a vajat italokba teszed, ugyanolyan "krémes szájérzetet" okozhat, mint a tejterméket. "Az emberek csodálkoznak, milyen finom; ez a szuper édes, krémes, finom, szinte tejeskávé-szerű ital" - mondja.

Kipróbáltam a CAP Beauty kókuszvajokat GG kekszeken, és gondjaim voltak a szétterítéssel, mert az állaga annyira viaszszerű volt. Az íze agresszívan sima és kókuszos volt számomra, az íz ellenére, de néhány ember lehet, hogy ebben van. Kati Holland, a Pearl Butter vezérigazgatója javasolja, hogy adjon egy evőkanál kókuszvajot a reggeli kávéjához, vagy egy banánt egy kissé felmelegedett, szarvasgombás üvegbe. "Nyilvánvalóan egy másik lehetőség az, ha csak egyél az edényből - ez azonban veszélyes" - mondja viccesen Holland.

TL; DR Ha valóban kedveli a kókuszvaj ízét, akkor nagyon jó megenni. De, ha csak azért eszi, mert hallotta, hogy megoldja az összes egészségügyi problémáját, akkor valószínűleg csalódni fog. "Ez nem csodatevő vagy szuperélelmiszer, de olyan szerepet tölthet be, mint bármely más zsírforrás vagy vaj" - mondja Harbstreet. A legtöbb kókuszvaj üveg 24 és 36 dollár közé kerül, tehát ár szempontjából jobb lenne, ha a sima régi PB-t használná, annak ellenére, hogy kicsit kevésbé Insta-érdemes.