Hasznos lehet egy pohár bor az egészségére?

van-e

Az emberek évezredek óta isznak bort, és ennek előnyeit jól dokumentálták (1).

Az új kutatások továbbra is azt sugallják, hogy a mértékletes borfogyasztás - körülbelül egy pohár naponta - számos előnnyel jár.

Ez a cikk megmagyaráz mindent, amit tudnia kell a borfogyasztás egészségre gyakorolt ​​előnyeiről, melyik típus a legegészségesebb, és annak lehetséges hátrányait.

Egy pohár bor elfogyasztásának számos előnye van.

Antioxidánsokban gazdag

Számos antioxidánsban gazdag étel és ital létezik, ezek közé tartozik a bor is.

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek megakadályozzák a gyulladás és az oxidatív stressz okozta sejtkárosodást. Az oxidatív stressz olyan állapot, amelyet az antioxidánsok és az instabil molekulák, az úgynevezett szabad gyökök közötti egyensúly okoz, ami károsíthatja a sejtjeit (2).

A szőlő magas szintű polifenolokat tartalmaz, amelyek antioxidánsok, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik az oxidatív stresszt és a gyulladást (3).

Mivel a vörösboros szőlő antioxidánsokban magasabb, mint a fehér szőlőfajtákban, a vörösbor fogyasztása nagyobb mértékben növelheti a vér antioxidáns szintjét, mint a fehér ital (4).

Valójában egy kéthetes vizsgálat 40 felnőtten azt találta, hogy napi 13,5 uncia (400 ml) vörösbor fogyasztása növelte az antioxidáns státuszt (2).

A magasabb antioxidáns státusz a betegség kockázatának csökkenésével jár. Például a vörösbor fogyasztása csökkent az Alzheimer- és a Parkinson-kór kockázatával, amelyek oxidatív stresszel járnak (3).

Segíthet a gyulladás leküzdésében

A bor olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.

A krónikus gyulladás káros, és növelheti olyan betegségek kockázatát, mint a szívbetegségek, autoimmun rendellenességek és bizonyos rákos megbetegedések. Ezért a legjobb, ha az ilyen típusú gyulladásokat a lehető legnagyobb mértékben megakadályozzuk (5).

A krónikus gyulladás diétával, stresszcsökkentéssel és testmozgással csökkenthető.

Sok étel képes csökkenteni a gyulladást, és úgy gondolják, hogy a bor is ezek közé tartozik.

Tanulmányok azt sugallják, hogy a borban található resveratrol nevű vegyület gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és előnyös lehet az egészségre (5, 6).

Egy tanulmány 4661 felnőtten mutatta be, hogy a mérsékelt borfogyasztás a gyulladásos válasz csökkenésével járt (7).

A tanulmány résztvevői maguk jelentették be alkoholfogyasztásukat. Azok, akik napi 1,4 gramm (40 gramm) alkoholt fogyasztottak, kevesebb gyulladást tapasztaltak, mint azok, akik nem ittak (7).

Sőt, egy 2900 nő bevonásával végzett vizsgálatban azoknak, akik naponta fogyasztottak egy pohár bort, jelentősen csökkentek a gyulladásos markerek az alkoholtól tartózkodó nőkhöz képest (8).

Másrészt más kutatások szerint a vörösbor kevésbé drámai hatást fejt ki.

Egy 87 felnőtt, átlagosan 50 éves korú felnőtt vizsgálat során kiderült, hogy napi 5 uncia (150 ml) vörösbor elfogyasztása csak enyhe csökkenést okozott a gyulladásos markerekben, szemben az alkoholtól való tartózkodással (9).

Bár a kutatás ígéretes, további vizsgálatokra van szükség a bor gyulladáscsökkentő előnyeinek jobb megértéséhez.

Előnyös lehet a szív egészsége szempontjából

Tanulmányok azt mutatják, hogy azoknál az egyéneknél, akik mérsékelt mennyiségű bort fogyasztanak, csökkent a szívbetegségük (10).

A kutatók úgy vélik, hogy a vörösbor magas polifenol-antioxidáns-koncentrációja segíthet csökkenteni a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint és az anyagcsere-betegségek kockázatát (11).

Egyes kutatások szerint a vörösbor fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomást szenvedő emberek vérnyomását, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát (12).

Mégis, más tanulmányok azt sugallják, hogy egy napi pohár vörösbor nem csökkenti a vérnyomást normál vérnyomásban szenvedőknél vagy már szívbetegeknél (13).

Sőt, a bor kölcsönhatásba léphet a vérnyomást csökkentő gyógyszerekkel (14).

Ezenkívül a túlzott alkoholfogyasztás negatív hatással lehet a szív egészségére, beleértve a megnövekedett vérnyomást és a szívbetegség kialakulásának nagyobb kockázatát (15).

Hogy a mérsékelt borfogyasztás jótékony hatással van-e a szív egészségére, vita tárgyát képezi, mivel ezen a területen folytatódik a kutatás (16).

Egyéb előnyök

A mértékletes borfogyasztásnak más előnyei is lehetnek:

  • Előnyös lehet a mentális egészség számára. Az alkalmi pohár bor csökkentheti a depresszió kockázatát. A túlzott alkoholfogyasztás azonban ellenkező hatást gyakorolhat, ami nagyobb kockázatot jelent ennek az állapotnak (17, 18).
  • Elősegítheti a hosszú élettartamot. Tanulmányok kimutatták, hogy mérsékelt mennyiségű bor fogyasztása az egészséges étrend részeként növelheti a hosszú élettartamot a bor magas antioxidáns tartalmának köszönhetően (19, 20, 21).
  • Elősegítheti az egészséges bélbaktériumokat. A legújabb tanulmányok azt is sugallják, hogy a vörösbor elősegítheti a hasznos bélbaktériumok szaporodását, ami javíthatja a metabolikus szindróma markereit az elhízásban szenvedőknél (21, 22).

Egyes kutatások szerint a mértékes borfogyasztás antioxidáns és gyulladáscsökkentő előnyökkel jár, amelyek javíthatják a bélbaktériumokat, és javíthatják szíved egészségét, mentális egészségét és hosszú élettartamát. A legtöbb kutatás azonban a vörösborra összpontosított.

Sokan kíváncsi a vörös és a fehérbor közötti különbségekre.

Sajnos további kutatásokra van szükség a fehérborral kapcsolatban, mivel a borivás előnyeit elemző legtöbb tanulmány a vörösbor jótékony tulajdonságaira összpontosított.

A vörösbort széles körben elismerték a resveratrol magas koncentrációja miatt, amely a szőlőhéjon található erős antioxidáns (23, 24).

Valójában a vörösbor 10-szer több resveratrolt tartalmaz, mint a fehérbor (24).

A vörösbor valószínűleg több egészségügyi előnyt nyújt, mint a fehérbor. További kutatásokra van azonban szükség, különösen a fehérbor vonatkozásában.

A túlzott alkoholfogyasztás káros lehet. A mértéktelen ivás és a nagy mennyiségű alkohol fogyasztása negatív egészségügyi következményekkel jár (25, 26).

Valójában évente átlagosan 87 798 ember hal meg az Egyesült Államokban a túlzott alkoholfogyasztás miatt. Ez 10 és 10 halálesetet jelent 20 és 64 év közötti felnőttek esetében (25).

A nagy mértékű alkoholfogyasztás számos egészségügyi kockázatot jelent, beleértve bizonyos rákos megbetegedések, cukorbetegség, szívbetegségek, máj- és hasnyálmirigy-megbetegedések, valamint nem szándékos sérülések fokozott kockázatát (27).

A tanulmányok friss elemzése szerint a bor optimális napi bevitele 1 pohár (150 ml) a nők számára és 2 pohár (300 ml) a férfiak számára. E mérsékelt borfogyasztás egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik, míg ennél nagyobb mennyiségű ivás hatással lehet az egészségére (21).

Az Egyesült Államok kormányának legfrissebb étrendi irányelvei hasonló ajánlásokat fogalmaznak meg. Azt javasolják, hogy ha alkoholt fogyaszt, akkor mértékkel tegye ezt, ami azt jelenti, hogy egy ital a nőknek és a férfiaknak legfeljebb két ital naponta (28).

Ne feledje, hogy bár a mérsékelt borfogyasztás számos egészségügyi előnnyel járhat, fontos figyelembe venni az étrend általános minőségét. Az egészségtelen étrend meghaladja a napi pohár bor elfogyasztásának előnyeit (25).

Ezenkívül bizonyos egyéneknek tartózkodniuk kell az alkoholfogyasztástól, beleértve a kiskorúakat, a terhes nőket és az egyes gyógyszereket szedő egyéneket (29, 30).

Míg a mérsékelt borfogyasztás egészségügyi előnyökkel járhat, a túlzott alkoholfogyasztás negatív egészségügyi eredményeket hozhat. Bizonyos egyéneknek és populációknak tartózkodniuk kell az alkoholfogyasztástól.