Vareniki cseresznyével

A házi tészta mindig megfélemlített, és mindig távol maradtam, annak ellenére, hogy szinte naponta néztem, ahogy anyám kenyértésztát gyúr. Nemrégiben kezdtem el játszani a tésztával és készítettem naan kenyeret. Baba lépések. Egész jól sikerült. Aztán az orosz könyveimet lapozgattam inspirációért, és láttam egy képet a varenikiről (oroszul töltött gombócok, hasonlóak a raviolihoz), és ez visszavitt gyermekkoromba. Nem szereted, ha az étel visszavisz egy bizonyos időre, életed helyére? Sokat tesz nekem. És a zene.

törött
Megjegyzendő, hogy 5 éves gyermekem kézimodellként szolgált, ami nem tűnik ígéretes karriernek a számára, mivel az ő által modellezett 3 másodpercig nyafogott. Szeretem a gyerekeket:)

Vareniki orosz vagy egyesek szerint ukrán klasszikus étel. Sokféle töltelék létezik, de háztartásunkban a két legnépszerűbb burgonyával és cseresznyével töltött vareniki volt. Mindig a cseresznye töltött volt a kedvencem. Csak nyáron készült, amikor a cseresznye a legjobb volt. A vareniki készítésekor mindig családi ügy volt. Anyám kinyújtotta a tésztát és kivágta a köröket, amíg mi hozzáadtuk a tölteléket és lezártuk. A szüleim korán munkába állítottak minket, de nem hibáztatom őket hat szájjal, hogy etessenek, valószínűleg ugyanezt tenném.

A múlt héten adtam neki egy nagy rendetlenséget a konyhámban. Pedig megérte. Van egy kis rendezett kis konyhám, ahol nincs annyi munkaterület, de sikerült elkészítenem a saját tésztámat, ami mellesleg csak három hozzávaló (milyen menő ?!) és cseresznye töltelék. Az egész recept valójában olyan, mint öt összetevő összesen! A legjobb az, hogy készíthet egy adagot, és lefagyaszthatja későbbi étkezés céljából. A receptem körülbelül 45 vareniki.

Imádni fogja ezeket, mivel édesek, nagyon gyerekbarátak, és gyors vacsorát készítenek azokra a lusta éjszakákra ... vagy az én esetemben házi készítést akarok enni, de nem akarok ilyen típusú éjszakákat főzni. Az enyémet házi cseresznyefotóval tálaltam, amely megmutatja, hogyan lehet elkészíteni csak két hozzávalót!

Megtanultam néhány hasznos trükköt és tippet, amelyeket mindennél hagyok: (1) A tészta kinyújtásakor ügyeljen arra, hogy a felülete és a sodrófa alaposan lisztezett legyen. (2) A tésztát nagyon jól dolgozzuk meg, hogy 1/4 "-1/8" hüvelyk vastagságú legyen. Tényleg megéri, mivel a vareniki főzéskor igazán finom és könnyű. (3) A nem használt tésztát takarja le, vagy takarja le műanyag csomagolásba a szárítás és a megkeményedés elkerülése érdekében. (4) Helyezze a varenikit egy sütőpapírra, amely készen áll a főzésre vagy fagyasztásra, hogy elkerülje a ragadást. (5) Ha vareniki fagyaszt le, tepsit béleljen ki sütőpapírral, fektesse le a varenikit egyetlen rétegben, és egy éjszakán át fagyassza le; vigye át a fagyasztott varenikit egy nagy ziploc tasakba, és tárolja fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig.