A városi tanácsos radikális étrend-változása megtérül

városi

ELLSWORTH - Aki Marc Blanchette otthonában pillant be ma a kamrába, olyan tárgyakat talál, mint freekeh, árpa, tönköly és chana dal bab.

Nyissa ki a hűtőszekrényt, és meglátja spárgát, zsírmentes ricotta sajtot, nulla kalóriatartalmú zöld teát és cukrozatlan vaníliás mandulatejet.

Ez azonban nem mindig volt így. Pillantás ugyanazokra a helyekre alig két évvel ezelőtt nem mutatta volna ugyanazokat az elemeket.

"Hús- és burgonyafajta srác voltam" - mondta Blanchette, a windsori elnökgyártó tulajdonosa és az Ellsworth városi tanács tagja. - Szódabikarbóna voltam, nagy idő.

Kedvenc ételei befolyásolták a súlyát, és gyengéd döféseket kapott azoktól az emberektől, akik törődtek vele - orvosától, testvérétől és feleségétől, Dianétől. A gyermek szűretlen őszintesége is kitűnik az elméjében.

Blanchette elmondta, hogy az unokájával volt, 5 éves, és beszélgetésbe került egy Brunswick-i Fat Boy nevű étterem.

- Beszéltünk róla, és azt mondta: Pepe, mehetsz oda. Kövér vagy ”- emlékezett vissza Blanchette. "Az ötéves gyerekek nagyon jól állítják a nyilvánvalót."

Tehát Blanchette úgy döntött, hogy változtat. A szokásos reggeli választása palacsintát, szalonnát, tojást és/vagy babot tartalmazott, de 2013. március 13-án, amikor Diane megkérdezte tőle, mit szeretne enni, más lehetőséggel járt.

- Itt volt egy ideje omlett, csak tojásfehérjével - mondta neki. "Próbáljuk ki."

Így kezdődött az, amit Blanchette oktatásnak és kalandnak nevez, olyan élmény, amely megváltoztatta az étellel való kapcsolatának minden aspektusát, és - egy testmozgási rutinnal együtt - 175 fonttal könnyebbé tette.

Útját - elmondása szerint kifejezetten kerülte a „diéta” szó használatát, ha erőfeszítései kudarcot vallanak - azzal, hogy egészséges recepteket talált a weboldalakon, és megosztotta őket Diane-vel. Végül elmondta neki, hogy ha ki akarja próbálni az összes receptet, akkor el kell kezdenie néhányat készíteni.

És így tett. A Renys polcain fedezte fel a Bob's Red Mill-et, a teljes kiőrlésű gabonák iránti szenvedélyt és ezt bemutató termékcsaládot. Felvette a freekeh-t, egyfajta búzát, amelyet fiatalon pörköltek, főleg azért, mert tetszett neki a név.

"Most mindig főzünk néhányat a hűtőben" - mondta.

A szemeken kívül Blanchette zöldekké is elágazott. Mindig kerülte a hegedűsöket és a spárgát, de mindkettőt megpróbálta, és most az utóbbihoz ragadt.

- Korábban soha nem nyúltam hozzá - mondta. "Most egyedül fogom megenni, csak vacsorára."

Levesek, pörköltek és különféle chilik azok közé az ételek közé tartoznak, amelyeket Blanchette a legszívesebben készít. Ha nem megy boltba egy napon, amikor havazik, akkor azt mondta, hogy valószínűleg otthon van chilit vagy pörköltet készítve.

Az összetevők kiválasztásakor megnézi a fehérjéket, a cukrokat és a szénhidrátokat. Az alacsony zsírtartalmú termékeket részesíti előnyben, és lehetőség szerint kerüli a feldolgozott ételeket.

Kevesebb vörös húst eszik, mert más ételeket talált, amelyek inkább tetszenek neki. Egy Bob Red Mill csomagjának hátoldalán talált egy receptet az árpával és az adzuki babgal készített „bab- és árpa hamburgerekre”, és azt mondta, hogy aki a kész terméket eszik, „megesküszik, hogy hamburger volt”.

Annak ellenére, hogy a 450 dolláros árcédulája miatt némi kezdeti habozás történt, Blanchette kapott egy Vitamix turmixgépet, és most sikerének részeként ezt jóváírja. Az áfonyától az uborkán és a mangón át a sárgarépáig terjedő turmixok - „bármi is van a hűtőben” - mondta - rendszeres rutinjának része.

Blanchette elmondta, hogy a család és a barátok útközben új ételeket is megismertettek vele. Dotty Small, az Ellsworth rendőrségi nyomozó például a PB2-ről (porított, alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú mogyoróvajról) és lapos kenyérsüteményekről mesélt neki.

Unokahúga eközben mesélt neki a kendermagokról - magas a fehérjetartalma és az egészséges Omega-3 és Omega-6 zsírsavak, de a marihuánában található pszichoaktív THC nélkül. Most joghurtban, gabonapelyhekben, salátákban és levesekben használja őket.

"Minden szabály megváltozott" - mondta. "Nagyjából hajlandó vagyok kipróbálni bármit."

Ételválasztása mellett a testmozgás segített abban, hogy Blanchette a mai ember legyen. 2014 februárjában, amikor L. L. Bean-nél vásárolt, meglátott egy biciklit, amely elkapta a divatját, és megvette. Most több hónap múlva kétkerekű, pedálos kalandra indul.

Blanchette elmondta, hogy 2013 júniusában Belfaston kívül vezetett, amikor a Trek Across Maine kerékpárosok dombos terepen haladtak, és azt gondolta: "Jobbak, mint én." Ebben az évben a több mint 2000 versenyző egyike lesz a vasárnapi folyóból a tengerig tartó háromnapos, 180 mérföldes út során.

Ha az időjárás nem megfelelő kerékpározásra vagy kinti sétára, Blanchette Walmart felé veszi az irányt a Myrick Street-en, ahol az értékesítési emelet szélén 12 hurok 4,5 mérföldre vált.

Míg a kardio és a kulináris tevékenységek iránt új elismerést kapott, néhány régi kedvencről lemondott. Az esküt, az édes, cukros ételeket és a szódát teljesen leesküdte, és úgy találta, hogy nem hiányzik nekik.

Amikor a múlt hálaadás alkalmával inni kellett valamit, a spájzban csak egy doboz szódát talált. Kortyolt egyet, és az íze nem volt kellemes.

"Vagy ez rossz, vagy az ízlelőbimbóim drámai módon megváltoztak" - emlékszik vissza Diane elmondására. Belekóstolt és közölte vele, hogy ez utóbbi.

Noha már nem ismeri fel a szóda ízét, Blanchette szerint mások egyszerűen nem ismerik fel. Azok a vásárlók, akik nem jártak a boltjában nemrégiben, visszatérésükkor komolyan kérdezik, hogy ő az új tulajdonos.

Blanchette elmondta, hogy orvosához, Richard LaRocco-hoz ment, és az orvos a papírmunkából Blanchette-re nézett, majd többször visszatért.

"Tudod, tényleg nem ismertelek fel" - mondta LaRocco a Blanchette-nek. "Ezzel 10 évet adtál az életedhez."

Blanchette elmondta, hogy LaRocco felajánlotta, hogy összeköti őt egy dietetikussal, mielőtt útnak indulna, de Blanchette úgy döntött, hogy egyedül megy.

Azt mondta, hogy nem találja nehéznek az életmódváltást, és azt mondta, hogy ez gondolkodásmódig forrt.

"Az emberek azt mondják:" Ez túl nehéz, ezt nem tudom megtenni "- magyarázta Blanchette. "Igen tudsz. Csak azt kell mondania: „Próbáljuk ki még ma”, majd: „OK, próbáljuk újra.” Alapvetően ez csak szokássá válik. ”

Blanchette elmondta, hogy ő és Diane nem mennek ki enni annyit, mint régen, "nem azért, mert nem találunk [egészséges] lehetőségeket, de egyszerűen szeretjük azokat a cuccokat, amiket én jobban készítek".

Ez nem azt jelenti, hogy időnként nincsenek kivételek. Azt mondta, pár havonta „felmennek a dombra pizzát venni” a Pat's Pizza-be, és elismeri, hogy július 4-én még mindig élvezi a homárt.

"Néha az egésznek szabadnapot kell vennie, és hébe-hóba igen" - mondta.