Vérnarancs van szezonban! 5 finom módszer, hogy megegyék őket

Jól emlékszem, hogy belevágtam az első vérnarancsomba. Körülbelül 8 vagy 9 éves voltam, és boldogan számítottam egy frissítő délutáni uzsonnára, csakhogy a sötét vörös, pépes belső terem teljesen elkeserítette a kést. Egyszer anyám meggyőzte.

Jól emlékszem, hogy belevágtam az első vérnarancsomba. Körülbelül 8 vagy 9 éves voltam, és boldogan számítottam egy frissítő délutáni uzsonnára, csakhogy a sötét vörös, pépes belső terem teljesen elborzasztotta a kést. Miután anyám meggyőzött arról, hogy nem gyilkoltam meg egy gyanútlan citrusfélét, a vérnarancsot finom csemegének találtam, ha macabrely nevű.

A mostani szezonban a vérnarancs ízletes és tápláló, valamint gyönyörű, egészséges kiegészítő étrendjéhez.

Jody Villecco, a Whole Foods Market minőségi normáinak koordinátora és táplálkozási szakértője szerint a vérnarancs tele van C-vitaminnal és karotinoidokkal, és biológiailag hozzáférhető antocianinokat szállítanak, amelyek hatásos antioxidáns tulajdonságokat kölcsönöznek (és a gyümölcsnek sötétvörös színt kölcsönöznek). "Az egészségre gyakorolt előnyök maximalizálása érdekében mindenképpen egyél a puha fehér gödörből közvetlenül a bőr alá" - mondja.

Chad Sarno, a Whole Foods egészséges táplálkozással foglalkozó kutatás-fejlesztési szakácsa a HealthySELF-nek csökkentette e pompás gyümölcsök ízprofilját. "A vérnarancs alapvetően a szuper narancssárga íz" - mondja. "A savasság és az édesség sokkal kiegyensúlyozottabb, néhányuk a szezon csúcsán nagyon édes."

Sarno szerint remek földi zöldségekkel és sült gyökérzöldségekkel; kiegyensúlyozni a sötét keserű zöldet; vagy finom salátához vajas salátával vagy bibbel. "A mélyvörös - szinte bíbor színű - pompás színpompát ad az ételeknek" - teszi hozzá.

A szeletelés és az egyszerű elfogyasztás mellett itt vannak Sarno tippjei a vérnarancs élvezéséről, valamint egy finom recept egy édeskömény-, alma-, sült saláta kitûnõ és vérnarancsos vinaigrette salátához.!

-Használja őket salátákhoz és salsákhoz. Töltsön rá grillezett halat vagy grillezett, enyhén fűszerezett tofut vérnarancs salsa-val.

-Párosítsa őket sötét zöldekkel. "A vérnarancs nagyon jól működik a sötétzöldeknél, különösen az olyan keserűbbeknél, mint a sült saláta kitûnõ" - mondja Sarno. "A narancs intenzív édessége átvágja a keserű zöldet a szép kiegyensúlyozott íz érdekében."

-Próbáld ki őket répával. "A vérnarancs szegmensek enyhe savanyúsága és édessége nagyon jól működne, párosítva a cékla lassú pörkölt földtartalmával" - mondja Sarno. Egy extra rúgáshoz tálaljon vérnarancsot sült céklával vajasalátán és frissen borotvált tormagyökéren.

-Készítsen vér narancssárga mimozákat. Vidám (és ízletes) csavar a szokásosnál!

-Használja őket barkácsolásban. A vérnarancs jól passzol pezsgőhöz vagy borecethez és finom gyógynövényekhez. Olvassa el a minta receptjét.

Teljes élelmiszerek piaca édeskömény, alma, sült saláta kitûnõ és vér narancssárga vinaigrette saláta
4. tálalás

2 édesköményhagyma (2 csésze), vékony szeletelt papír, lehetőleg mandolint használva
1 csésze baba rukkola
2 körte vagy alma, szeletelt papír vékony, lehetőleg mandolint használva
1/2 teáskanál vörös jalapeno darálva
1 teáskanál friss kakukkfű, darálva
1/4 - 1/2 csésze vér narancssárga vinaigrette (recept alább)
Maroknyi száraz pirított pisztácia

Kis tálban óvatosan dobja fel a borotvált édesköményt, almát, sült saláta kitûnõt, jalapenót és kakukkfüvet vérnarancsos vinaigrettel. Díszítsünk néhány szelet borotvált almával és pirított pisztáciával. Befejezzük friss repedezett fekete borssal.

Vér narancssárga vinaigrette
1 1/2 csészét készít

1/2 csésze pezsgőecet
2 evőkanál sárgabarack paszta (vízzel kevert szárított sárgabarack) vagy méz
1/4 csésze vérnarancs szegmens, kockára vágva
2 evőkanál apróra vágott snidling
2 evőkanál finomra vágott menta
2 evőkanál vérnarancs héja
Őrölt feketebors

Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Az öntetnek rusztikusnak és durva konzisztenciájúnak kell lennie.

A napi egészséges táplálkozási tippekért kövesse ÖNMEG a Facebookon és a Twitteren.