Diétás tanácsok

Nincs olyan speciális étrend, amely minden veserákos beteg számára megfelelő lenne. Minden embernek speciális igényei vannak attól függően, hogy hol tartózkodik a veserák kezelésében és betegségének stádiumában. Étrendjük függ a társbetegségek, például a cukorbetegség, a krónikus vesebetegségek és a krónikus szívbetegségek jelenlététől is. Ha a betegnek kétségei vannak az étrendjével kapcsolatban, meg kell beszélnie azt háziorvosával, aki be tudja irányítani őket regisztrált dietetikushoz. A veserákos betegeknek arra is figyelniük kell, hogy ha az interneten megvizsgálják a vesebetegségre vonatkozó étrendet, rengeteg információt kapnak, amely nem megfelelő vagy alkalmazható veserákos betegek számára.

Liz Bradly, dietetikus szakorvos nagyon kedvesen leforgatta a „Táplálkozás veserákkal” című előadást. Rendelkezésre áll teljes prezentációként, és meggyőzésre is, ossza fel hat részre az Ön számára. IDE kattintva megtekintheti őket. Reméljük, hogy hasznosnak találja ezeket.

A veserákos betegeknek meg kell próbálniuk az egészséges, kiegyensúlyozott étrendet. Az „étkezési tányér” segít a betegeknek az egyensúly megteremtésében. Megmutatja az egyes táplálékcsoportok arányát, amelyeket az egészséges táplálkozáshoz el kell fogyasztani. Az egészséges táplálkozás körülbelül egyharmadának gyümölcsnek és zöldségnek, egyharmadának szénhidrátnak, például kenyérnek, rizsnek, burgonyának, tésztának és más keményítőtartalmú ételeknek kell lennie, a fennmaradó harmadot pedig tej és tejtermékek, hús, hal, tojás, bab, valamint a magas zsír- és/vagy cukortartalmú ételek kis része. Az egészséges táplálkozás nagyon fontos, mert elegendő energiát és tápanyagot biztosít az egyes tápanyagok hiányának megelőzéséhez, segíti az egészség optimalizálását és csökkenti a betegség kockázatát.

A testtömeg-indexet (BMI) használják annak megállapítására, hogy az embernek van-e egészséges súlya a magasságához képest. Kiszámítása úgy történik, hogy a súlyt kilogrammban elosztjuk a magasságban, négyzetméterben kifejezve. A BMI nem specifikus a különböző etnikai csoportok esetében, például a fekete emberek testében nagyobb az izomtömeg, és mivel az izom súlya meghaladja a zsírt, túlsúlyosnak tűnhetnek a diagramban.

Az egészséges táplálkozáshoz fontos az élvezetes étkezés, a rendszeres étkezési terv és a keményítőtartalmú ételek, rostok, zsírok, cukor, só, gyümölcs, zöldség és alkohol megfelelő egyensúlya.

Rendszeres étkezési terv

Az étkezés rendszeres bevitele biztosítja az energia elosztását a nap folyamán; megakadályozza a vércukorszint csúcsait és mélységeit, valamint megakadályozza a túlevés és a falatozás kísértését. Ha az emberek nem esznek rendszeresen, hajlamosak lehetnek a falatokra és a hízásra. A betegeknek meg kell próbálniuk a rendszeres étkezést, és nem szabad kihagyniuk az étkezéseket, különösen a reggelit, amely a nap legfontosabb étkezése, mert ez megszakítja az éjszakai böjtöt. Számos tanulmány kimutatta, hogy a rendszeres étkezés elfogyasztása segíthet a fogyásban.

Keményítőtartalmú ételek

A keményítőtartalmú ételek, például a burgonya, a rizs, a gabonafélék és a tészta fontosak az étrendben, mert ezek jelentik a szervezet fő energiaforrását. A betegeknek arra kell törekedniük, hogy minden étkezéshez tartalmazzanak keményítőtartalmú ételeket. A keményítőtartalmú ételek teljes kiőrlésű fajtái, például a barna rizs és a teljes kiőrlésű kenyér, szintén tartalmaznak rostot. A keményítőtartalmú ételek jó B-vitamin-források, amelyek szükségesek az anyagcsere támogatásához és növeléséhez, emellett tartalmaznak némi kalciumot és vasat is.

Rost

A legtöbb ember étrendje nem tartalmaz elegendő rostot, és az embereknek napi 18 g rostra kell törekedniük. A rost segíti az emésztőrendszert az élelmiszer feldolgozásában és a tápanyagok felszívásában. Az egészséges étrendnek rostra van szüksége a bélrák és a székrekedés kockázatának csökkentése, valamint a vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében. A rost hozzájárul a vércukorszint szabályozásához, amely szintén hozzájárulhat az étvágy kontrollálásához. Kétféle rost létezik; oldhatatlan rost található a barna rizsben, a tésztában, a kenyérben, a lencsében, a babban, a zabban és a hüvelyesekben, míg az oldható rost minden gyümölcsben és zöldségben megtalálható, és magas a zab, eper, körte és árpa tartalma. A sok víz elfogyasztása növeli a rostok hatékonyságát.

Zsírok

A zsírok koncentrált energiaforrás, és zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitamint szolgáltatnak; mindannyiunknak zsírra van szüksége étrendünkben. A szervek védelméhez zsírokra van szükség, amelyek részt vesznek az anyagcserében és a szövetek helyreállításában. A zsírnak két fő típusa van; telített és telítetlen.

A telített zsírok állati eredetű termékekből származnak, például húsból, teljes zsírtartalmú tejből, tejszínből, teljes zsírtartalmú joghurtokból, vajból, sajtból, ghíből és hidrogénezett margarinból. A transz-zsírsavak (a telített zsírok egy típusa) jelen vannak a feldolgozott élelmiszerekben, például süteményekben, kekszekben, chipsekben stb., És az élelmiszerekhez adják az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében. A telített és a transzzsírokat egyaránt korlátozni kell az egészséges étrendben, mert emelik a koleszterinszintet, és hozzájárulhatnak bizonyos rákos megbetegedések, stroke és szívbetegségek kockázatához.

Telítetlen zsírok találhatók növényi olajokban (pl. Olívaolaj), magvakban, olajos halakban (pl. Makréla, sardin, szardínia, pisztráng és hering), diófélékben, avokádóban és lágy margarinban, és ezek egészségesebb alternatívát jelentenek a telített zsírokhoz. A telítetlen zsírok esszenciális zsírsavakat tartalmaznak, amelyeket a szervezet nem tud előállítani, és az omega 3-at, amelyek megvédhetnek a szívbetegségektől.

A zsír csökkenthető az étrendben;

Sovány húsdarabokkal és főzés előtt távolítsa el a húsból a látható zsírokat, például a vörös hús zsírját és a csirkehéjat.
Kevesebb vaj felhasználása és növényi alapú kenés vagy olaj választása.
Étel grillezése, párolása vagy sütése sütés helyett.
Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például a félzsíros tej, valamint az alacsony zsírtartalmú joghurtok és sajtok kiválasztása.
Gyümölcsöt, magot vagy diót inkább snackként, nem pedig keksz, sütemény vagy chips.

Gyümölcs és zöldség

A gyümölcs és a zöldség az egészséges táplálkozás nagyon fontos eleme. Magas rosttartalmúak, különösen az oldható rostok, ezért hozzájárulhatnak egyes bélrákok előfordulásának csökkentéséhez. A gyümölcsök és zöldségek szintén segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét és szabályozni a vércukorszintet. A gyümölcs azonban növelheti a vércukorszintet, mert fruktózt tartalmaz, amely a gyümölcsökben természetesen megtalálható cukor. A gyümölcs és a zöldség szintén jó antioxidáns, vitamin és ásványi anyag forrás, amely nélkülözhetetlen a szervezet számára, és alacsony a kalóriatartalma.

Az egészséges étrendnek naponta legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget kell tartalmaznia különféle forrásokból. Az egyik adag egy pohár cukrozatlan gyümölcslé (150 ml), egy közepes gyümölcs pl. egy alma vagy egy narancs, két evőkanál zöldség, egy kis tál oldalsó saláta, két apró gyümölcs pl. szilva vagy satsuma, vagy egy marék bogyó vagy szárított gyümölcs. A veserákos betegek ne kerüljék el a banánfogyasztást, de ne egyenek túlzott mennyiséget, mivel gazdag kálium-tartalmuk van, és a vesefunkció károsodhat egy nephrectomia után.

Só

Étrendünkben a só nagy része a feldolgozott élelmiszerekhez a gyártási folyamat során hozzáadott sóból származik. A kenyér az egyik legnagyobb mennyiségű sót tartalmazza az összes elfogyasztott élelmiszer közül. Legtöbben körülbelül 12 g sót eszünk naponta; az Országos Egészségügyi és Egészségügyi Kiválósági Intézet (NICE) azt a célt tűzte ki a lakosság elé, hogy 2015-ig napi 5 g-ra, 2020-ig pedig napi 3 g-ra csökkentse a sófogyasztást. A magas sófogyasztás összefügg a magas vérnyomással. Az élelmiszer-gyártók alternatív ízekkel, például kálium-kloriddal vizsgálják, hogyan lehet csökkenteni a feldolgozott élelmiszerekhez hozzáadott só mennyiségét. Ennek azonban következményei lehetnek a vesefunkció károsodása esetén. Egy bolti készétel körülbelül 3 g sót tartalmaz; ezt 1 g-ra csökkenthetjük, ha otthon készítünk ételt és elkerüljük az alapkockák használatát. Egy alapkocka körülbelül 4 g sót tartalmaz, míg egy teáskanál 5 g.

A sóbevitel csökkenthető:

Tartsa a sót az ebédlőasztalnál - próbálja meg az ételt, mielőtt sót rakna!
Fűszernövények és fűszerek, például fokhagyma, kakukkfű, rozmaring és citrom ízesítésére.
Tudatában annak, hogy az alapkockák, az ízesítők és a kész mártások gyakran sok sót tartalmaznak.
Kerülje a magas sótartalmú füstölt és pácolt ételeket.
Kerülje a sóhelyettesítőket, például a Lo-sót, mivel ezek sok káliumot tartalmaznak.
A kősó és a tengeri só nem egészségesebb, mint a szokásos konyhasó!

További információ a sóbevitelről itt található.

Cukros csemegék

Az élet az élet, ezért a betegek számára megengedett néhány cukros csemege; a cukros finomságokat azonban mértékkel kell enni. A cukros finomságokat étkezés után kell fogyasztani, hogy megakadályozzák a vércukorszint nagy ingadozásait, ami különösen fontos a cukorbetegek számára. A cukor üres kalóriákat biztosít, és ha feleslegesen fogyasztják, hozzájárul a súlygyarapodáshoz és a fogszuvasodáshoz.

A cukorbevitel csökkenthető;

Diétás szénsavas italok vagy italok hozzáadása cukor nélkül.
Édesítőszerek használata cukor helyett a teában és a kávéban, vagy csökkentse a cukrot, amíg már nincs rá szükség vagy szükség.
A gyümölcslé nem édesítése.

Édesítőszereket, például aszpartámot, szacharint és szorbitot használnak az élelmiszerek kalóriatartalmának csökkentésére. Az Élelmiszer-ipari Ügynökség (FSA) szabályozza az édesítőszerek használatát az élelmiszerek gyártásában. Állatkísérletek során aggodalomra ad okot, hogy az élelmiszerekben található édesítőszerek magas szintje összefügg a hólyagrák kialakulásával; ez azonban emberben nem bizonyított. Az alacsony zsírtartalmú ételekben általában több cukrot vagy édesítőszert adnak az alacsony zsírtartalom kompenzálására.

Alkohol

A kormány által ajánlott biztonságos alkoholfogyasztás nőknél heti 14, a férfiaknál heti 21 egység, az egyik egység egyetlen kocsma alkohol, 125 ml pohár bor, vagy fél korsó sör vagy lager. A cukorhoz hasonlóan az alkohol is táplálkozási előny nélküli kalóriákat biztosít (üres kalóriák). Körülbelül 100 kalória van egy pohár borban.

Az élelmiszerek címkézése

Az élelmiszerek címkézése az utóbbi években jelentősen javult, de néha még mindig nagyon nehéz értelmezni. A zöld-borostyán-vörös rendszert azonban gyakrabban használják a szupermarketek élelmiszerein, és ez segít az egészségesebb lehetőségek felé terelni az embereket.

Kiegészítők

Vitamin- vagy ásványianyag-kiegészítőkre nincs szükség, ha változatos és egészséges, kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt, és a túlzott kiegészítők használata káros lehet az egészségre. Ahogy öregszünk, a csontok egészsége egyre fontosabbá válik, és ebben segíthet a napsugárzás a D-vitamin termelésének növelése érdekében. A bőr ultraibolya fényének való kitettsége a D-vitamin termelését eredményezi a bőrsejtekben. A magas faktorszámú napkrémek D-vitamin-hiányhoz vezethetnek, mivel a krémek blokkolják a nap bőrre gyakorolt hatását, hogy csökkentse a szervezet D-vitamin-termelését.

Funkcionális ételek

Az pre- és probiotikumok elősegítik a jó baktériumok szaporodását a bélben, és fontosak az emésztőrendszer jó egészségéhez. Segíthetnek az ételek emésztésében és megelőzhetik a hasi hibákat. Hozzáadhatók egyes vitamin- és ásványi anyag-kiegészítőkhöz, joghurtokhoz és joghurtitalokhoz, és megvásárolhatók a legtöbb szupermarketben és egészséges élelmiszerboltban.

A növényi sztanolok és szterolok klinikailag bizonyítottan csökkentik a koleszterin felszívódását a bélből, ezért csökkentik a rossz koleszterin (alacsony sűrűségű lipoprotein, LDL) mennyiségét a vérben. Az esetleges előnyök biztosítása érdekében a gyártó utasításainak megfelelően kell fogyasztani őket.

Gyakorlat

A veserákos betegeknek legalább 30 perc közepes aktivitásra kell törekedniük a hét öt napján. A mérsékelt aktivitás magában foglalja a mindennapi életben részt vevő néhány tevékenységet, például a gyaloglást vagy a kerékpározást. Melegebbé vagy akár izzadtabbá teheti, ha forró nap van. A testmozgással jobban érezheti magát a felszabaduló jó hormonok (endorfinok) miatt, amelyek testünkben felszabadulnak, amikor edzünk. A testmozgás segíthet a súlykezelésben is.