Vissza az alapokhoz: Minden a MyPlate Food Group-okról

Emlékszel, hogy az iskolában tanultál az ételcsoportokról? Lehet, hogy életkorától függően megtanították Önt a Food Wheel, az Food Guide Pyramid vagy a MyPyramid használatával. A gyerekek ma a MyPlate segítségével ismerkedhetnek meg az ételcsoportokkal. Most, hogy az iskolai szezon lezárul, a MyPlate táplálkozási szakemberei felújító tanfolyamokat kínálnak az ételcsoportokról.

Az öt ételcsoport
Amint a MyPlate ikon mutatja, az öt élelmiszercsoport a Gyümölcsök, Zöldségek, Gabonafélék, Fehérjeételek és Tejtermék. Az amerikaiakra vonatkozó 2015–2020-as étrendi irányelvek hangsúlyozzák az általános egészséges táplálkozási szokások fontosságát, mind az öt csoport kulcsfontosságú építőköve, plusz olaj. (Bár az olajok nem élelmiszercsoportok, ezeket az egészséges táplálkozási szokások részeként hangsúlyozzák, mivel az esszenciális zsírsavak és az E-vitamin fő forrása). Minden ételcsoport különféle táplálkozási összetételű ételeket tartalmaz, és mindegyik csoport fontos szerepet játszik az általános táplálkozási szokásokban. Az élelmiszer-csoportok egy részét további alcsoportokra bontják, hangsúlyozva azokat az ételeket, amelyek bizonyos vitaminok és ásványi anyagok különösen jó forrásai. Például a Grains Group alcsoportjai a teljes kiőrlésű gabonákat ösztönzik, amelyek több rostot, magnéziumot és cinket tartalmaznak, mint a finomított szemek.

vissza
A MyPlate élelmiszercsoportok, alcsoportok és a mintaételek táblázata. Kattintson a kép nagyításához

Az élelmiszercsoportok célja
Ahogy a táplálkozástudomány az idő előrehaladtával fejlődött, a tudósok vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb összetevőket fedeztek fel, amelyek az ételeinket alkotják, és bizonyára még vannak még felfedezésre várók. Az élelmiszercsoportok leegyszerűsítik az étrendi ajánlásokat azáltal, hogy a tápanyagok helyett az élelmiszerekre koncentrálnak. Például sokkal könnyebb megpróbálni két csésze gyümölcsöt megenni naponta, mint 75 milligramm C-vitamin és 25 gramm rost. Az USDA élelmiszer-mintái az egyes élelmiszercsoportok és alcsoportok ajánlott mennyiségét 12 különböző kalóriaszinten adják meg, 1000 és 3200 között. Ezeket a mintákat az élelmiszer-minták modellezésével fejlesztették ki. Az ajánlott mennyiség elfogyasztásával az egyének kielégíthetik táplálkozási szükségleteiket anélkül, hogy több tucat tápanyagot kellene nyomon követniük.

Élelmiszer-csoport összegei
Az USDA élelmiszer-mintái minden egyes élelmiszercsoportra megadják a célokat csészeegyenértékben (gyümölcsök, zöldségek és tejtermékek esetében) és unciaegyenértékekben (szemek és fehérjetartalmú élelmiszerek esetében). Mindegyik minta korlátozott számú kalóriát (8–19%) is tartalmaz, amelyek más módon is felhasználhatók, például kis mennyiségű hozzáadott cukrot és telített zsírokat. Arra ösztönzik az amerikaiakat, hogy a lehető leggyakrabban válasszanak táplálékot a leginkább tápanyagtartalmú formájukban, hogy a hozzáadott cukrok és telített zsírbevitel a teljes kalóriabevitel 10 százaléka alatt maradjon.

Az ételcsoportok tanítása
A ChooseMyPlate.gov számos ételcsoport-alapú táplálkozási oktatási forrást kínál, beleértve tipplapokat, videókat, ételcsoport-vetélkedőket, infografikákat és még sok mást. Ráadásul a MyPlate közönségspecifikus erőforrásokat is kínál. Például vannak tevékenységi lapok, játékok, videók és dalok gyerekeknek; tevékenységek családok számára; egészséges táplálkozás költségvetési forrásokból; a MiPlato tipplapok és források spanyolul beszélők számára.

Ha többet szeretne megtudni a MyPlate-ről és meg akarja tudni, hogy mikor állnak rendelkezésre új források, kövesse a @MyPlate alkalmazást a Facebookon vagy a Twitteren, és regisztráljon a MyPlate e-mailes frissítéseire a ChooseMyPlate.gov/govdelivery oldalon.

A MyPlate terv mintája elérhető a ChooseMyPlate.gov/Checklist címen, és kattintson a kép nagyításához