Crosby melasza

zabpehely

Adagok: 2 kenyér adag

Felkészülési idő: 1 óra 45 perc

Teljes idő: 2 óra 30 perc

Főzési idő: 45 perc

Ez az egyszerű zabpelyhes barna kenyér recept tökéletes a kezdőknek. Nagyon kevés gyúrást igényel, és nem kell igazolni az élesztőt.

Ez az anyám zabpehelyes barna kenyér receptje

A zabpelyhes barna kenyér hideg időjárási kényelmi étel. Pontosan a sült bab vagy egy kiadós pörkölt mellett, vagy vajjal és lekvárral pirított, vagy melasszal leönthető. Sok maritimerhez hasonlóan én is úgy nőttem fel, hogy frissen sült barna kenyeret ettem vacsorával szombat este, vajjal bekentem és valami melegbe mártottam.

Ez a recept Nana nénitől származott még az 1960-as évek végén. Transzplantált New Brunswicker volt, aki Montreal mellett élt. A receptet egy szomszéd szomszéd adta neki, aki véletlenül szintén New Brunswick-ből származott. (Mennyi az esély? Két átültetett New Brunswicker, akik egymás szomszédságában laknak Montreal egyik külvárosában, otthonról származó kényelmi ételek receptjeit osztják meg.)

Szeretem ezt a receptet - ez az első kenyér, amit megtanultam sütni. Úgy nőttem fel, hogy melasz sült bab mellett ettem.

A házi kenyér a kényelmed?

Hogyan készítsünk könnyű zabpelyhes barna kenyeret:

  • Nem kell igazolni az élesztőt, és nincs benne gyúrás ami a kenyereket illeti, ez a zabpelyhes barna kenyér gyorsan és könnyen összekeverhető.
  • Kaparja el a tésztát a tálból egy enyhén lisztezett felületre, hogy beletegye az utolsó vagy két csésze lisztet. Ez lesz az egyetlen gyúrás, amelyet meg kell tennie ehhez a recepthez.
  • Ha a tészta túl ragacsos a kezeléshez, akár 1/2 csésze extra lisztet is hozzáadhat.

Hozzávalók:

  • 2 csésze forrásban lévő víz
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 teáskanál só
  • 1 csésze hengerelt zab
  • 2 evőkanál száraz élesztő
  • 1 csésze meleg víz
  • 2 teáskanál cukor
  • 2/3 csésze Crosby's Fancy Melasse
  • 6 csésze liszt

Utasítás:

  1. Egy nagy tálban keverje össze a vajat, a sót és a hengerelt zabot.
  2. Öntsük a 2 csésze forrásban lévő vizet a hengerelt zabkeverékre. Hűtsük langyosra.
  3. Egy kis tálban keverje össze az 1 csésze meleg vizet és a cukrot. Keverjünk hozzá élesztőt, majd adjuk hozzá a kihűlt zabkeverékhez.
  4. Keverjük össze melaszban.
  5. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. (Előfordulhat, hogy a tésztát ki kell fordítania a pultra, hogy beletegye az utolsó vagy két csésze lisztet.)
  6. Ossza félbe a tésztát, formázza kenyérré, és tegye két kikent kenyérformába.
  7. Takarjon le egy tiszta törülközővel, és hagyja felemelkedni, amíg megduplázódik (kb. 1,5 óra, de nagyon attól függ, hogy milyen meleg a konyhája).
  8. Süssük 350 F-on 45 perc és egy óra között, amíg a kenyér üregesnek nem tűnik, ha megérintjük.
  9. Vegye ki az edényekből, hogy kihűljön.

Feliratkozás receptjeinkre ...

Ha családbarát, egyszerűen elkészíthető, egészséges és jó ízű ételeket keres, akkor iratkozzon fel, hogy e-mailben kapjon blogbejegyzéseket. Szívesen elküldjük havi hírlevelünket is. Főzési tippeket, menüötleteket, kiemelt recepteket és egyebeket tartalmaz. Itt van a link az előfizetéshez.