Zabpehely Paleo? (Ne vigye el az összes reggeliző ételt!)

A legtöbben életünk során valamilyen zabpehelyből vettek mintát, legyen szó sütikről, zabpehelyről reggelre vagy családi recept a sült zabpelyhes négyzetekről.

Valójában sokan a zabpelyhet az egyik legjobb reggelit kínálják az Ön számára. Kövessünk-e minden nap egy tál zabot, vagy kicsit óvatosabbnak kell lennünk a zabpehely hozzáadásával a napi paleo életmódunkhoz?

Mi a zabpehely?

Ha a zabra gondol, valószínűleg nem az igazi zabra gondol. Valószínűleg elképzel egy úgynevezett „hengerelt zabot”, amely a leggyakoribb fajta.

Eredeti formájában a gabona szemes zabot durva őrleménynek nevezik, és valószínűleg a ló takarmányában találja meg (bár néha az emberek még mindig reggelire fogyasztják). Még mindig megvan a korpa - a növény héj része -, és nagyrészt érintetlen a betakarítás és a fogyasztás között.

A hengerelt zab viszont párolt és kinyújtott dara, a korpa eltávolításával.

Ez az a fajta, amelyet zabpehelyben fogyasztana; kis oválisnak tűnnek, középen egyenes vonallal.

Egészséges a zabpehely?

A zabpehelynek mindenképpen vannak kívánatos tulajdonságai. A hengerelt zabban magas a mangántartalom, amely segíti a vér alvadását és szabályozza az anyagcserét, és megtalálhatja a foszfor jó segítségét is, amely szerepet játszik abban, hogy csontjaink erősek és egészségesek maradjanak.

A rosttartalom miatt sok ember ösztönzi a zabpehely fogyasztását is, mert szerintük csökkenti a szérum koleszterinszintjét.

Végül azonban a zabpehely még mindig nem túl tápláló a nagy rendszerben. A Paleo ételek legtöbb osztályához (tenger gyümölcsei, húsok, zöldségek, diófélék stb.) Összehasonlítva a gabonafélék nagyon rosszul teljesítenek, akárcsak az összes többi gabonafélék. Ez nem ok arra, hogy soha ne egyél ételt, de jó ok arra, hogy ne legyen az étrend alapanyaga, amelyet mindennap eszel.

Ezen túlmenően, mint a legtöbb egyéb gabona esetében, ha bármilyen bélproblémája van (szivárgó bél, mikroorganizmusok diszbiózisa, IBS, puffadás stb.), Akkor a zab általában súlyosbítja ezeket a problémákat és megakadályozza a teljes gyógyulást. Ennek számos oka lehet. Többek között a zabpehelyet is tanulmányozzák, mint étrendi hozzájárulást a gyulladáshoz.

Ezenkívül a zabban található fitátok részben gátolják az ásványi anyagok felszívódását a bélrendszeren keresztül. Ez azt jelenti számodra, hogy a tested nem képes felszívni a zab számos tápanyagát, mert ezek kötődnek a fitinsavhoz.

Végül a zab nem a legrosszabb dolog, amelyet bármilyen módon megehetsz, és ha egészen egészséges vagy, akkor tökéletesen tolerálhatod a zabpelyhet. De ez nem ideális étel.

Mit mondanak a Paleo más szakértői?

Amy Kubal azt mondja: „Ha azt kérdezi, hogy [ha egy étel Paleo], mert az étel olyan dolog, amit„ szeretne ”, hogy valaki mondjon neked, akkor is rendben van, ha tudatában vagy annak, ha tudod, hogy ez nem paleo - ne kérdezd. Ez gyakran vonatkozik… zabpehelyre.

Mark Sisson szerint: „A zabpehely tökéletes példa a lényegében íztelen, de furcsa módon megnyugtató ételekre, amelyekről nehéz lemondani (az összes kapott e-mail alapján ítélve). Nehéz megmagyarázni, mert nem olyan, mintha a zabpehely különösen finom lenne. Könnyű, hacsak nem igazán öltözteti fel. Jobb, mint a búza, rosszabb (és még több fejleszteni való munka), mint a rizs. Számos egyéb étkezési lehetőség létezik, amely jobb, mint a zab. ”

A zabpehely Paleo?

Nem.

A zab azonban nem olyan rossz, mint a búza, és időnként elfogyasztása nem okoz sok kárt a legtöbb ember számára.

De miért bajlódni? Sok más, jobb lehetőség van, amelyet zabpehely helyett fogyaszthat (próbálja ki az édesburgonyát, ha keményítőre vágyik!).

Paleo granolához próbálja ki ezt a receptet.

És még néhány Paleo reggeli receptért nézze meg ezt a szakácskönyvet.