Zöld tea vs fekete tea: melyik egészségesebb?

A teát szereti az emberek a világ minden tájáról.

A zöld és a fekete teát is a Camellia sinensis növény leveleiből készítik (1).

A legfontosabb különbség a kettő között az, hogy a fekete tea oxidálódik, a zöld tea pedig nem.

A fekete tea elkészítéséhez a leveleket először felgöngyölítik, majd levegőnek teszik ki, hogy elindítsák az oxidációs folyamatot. Ez a reakció hatására a levelek sötétbarnává válnak, és lehetővé teszik az ízek felfokozását és felerősödését (1).

Másrészt a zöld teát az oxidáció megelőzése érdekében dolgozzák fel, és ezáltal sokkal világosabb színű, mint a fekete tea.

Ez a cikk a zöld és a fekete tea mögött végzett kutatásokat tárja fel, hogy megállapítsa, melyik egészségesebb.

A zöld és a fekete tea közös előnyei

Míg a zöld és a fekete tea különbözik, ezek ugyanolyan egészségügyi előnyökkel járhatnak.

Meg tudja védeni a szívét

Mind a zöld, mind a fekete tea gazdag védő antioxidánsok csoportjában, az úgynevezett polifenolokban.

Pontosabban, tartalmaznak flavonoidokat, a polifenolok egyik alcsoportját.

Azonban tartalmazzák a flavonoidok típusát és mennyiségét. Például a zöld tea sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaz epigallocatechin-3-gallátot (EGCG), míg a fekete tea gazdag teflavinforrás (2).

Úgy gondolják, hogy a zöld és fekete tea flavonoidjai megvédik a szívedet (2, 3).

Egy állatkísérlet azt mutatta, hogy a zöld és a fekete tea egyformán hatékonyan akadályozta meg az erek plakkképződését a legkisebb dózisnál 26% -kal, a legmagasabb dózisig pedig 68% -kal (4).

A tanulmány azt is megállapította, hogy mindkét típusú tea segített az LDL (rossz) koleszterin és a trigliceridek csökkentésében (4).

Ráadásul két, több mint 10 minőségi tanulmányt vizsgáló értékelés azt találta, hogy a zöld és fekete tea fogyasztása csökkentheti a vérnyomását (5, 6).

Ezenkívül a zöldtea-vizsgálatok egy másik áttekintése azt mutatta, hogy azoknak az embereknek, akik napi 1-3 csészét fogyasztottak, 19% -kal, illetve 36% -kal csökkent a szívroham és a stroke kockázata, összehasonlítva azokkal, akiknek kevesebb, mint 1 csésze zöld tea volt minden nap ( 7).

Hasonlóképpen, legalább 3 csésze fekete tea elfogyasztása 11% -kal csökkentheti a szívbetegség kockázatát (2).

Fokozhatja az agy működését

A zöld és a fekete tea egyaránt tartalmaz koffeint, egy ismert stimulálószert.

A zöld tea kevesebb koffeint tartalmaz, mint a fekete tea - körülbelül 35 mg 8 uncia (230 ml) csészénként, szemben a fekete tea azonos adagjának 39-109 mg-jával (2, 8, 9).

A koffein stimulálja az idegrendszert azáltal, hogy blokkolja az adenozin gátló neurotranszmittert. Segíti a hangulatot fokozó neurotranszmitterek, például a dopamin és a szerotonin felszabadulását (10, 11).

Ennek eredményeként a koffein fokozhatja az éberséget, a hangulatot, az éberséget, a reakcióidőt és a rövid távú visszahívást (9).

A zöld és fekete teák tartalmazzák az L-theanin aminosavat is, amely a kávéban nincs jelen.

Úgy gondolják, hogy az L-theanin átjut a vér-agy gáton, és kiváltja az agyban egy gátló neurotranszmitter, az úgynevezett gamma-amino-vajsav (GABA) felszabadulását, amely nyugodt, de éber állapotot hoz létre (12, 13, 14).

Ugyanakkor elősegíti a hangulatjavító hormonok, a dopamin és a szerotonin felszabadulását (15).

Úgy gondolják, hogy az L-theanin kiegyensúlyozza a koffein hatásait. E két anyag kombinációja akár szinergikus is lehet, mivel egy tanulmány azt találta, hogy azok az emberek, akik együtt fogyasztották az L-teanint és a koffeint, jobban figyeltek, mint amikor bármelyiket egyedül használták (14, 16).

Általánosságban elmondható, hogy a zöld teában valamivel több L-theanin van, mint a fekete teaban, bár az összegek jelentősen változhatnak (14).

A zöld és a fekete tea egyaránt kiváló alternatívája a kávénak azok számára, akik kedvet akarnak emelni a kávé árulkodó nyugtalansága nélkül.

A zöld és a fekete tea polifenolokat tartalmaz, amelyek erős antioxidáns hatással bírnak, ami potenciálisan csökkentheti a szívbetegség kockázatát. Továbbá mindkettőjükben van koffein az éberség és az összpontosítás növelése érdekében, valamint az L-teanin, amely felszabadítja a stresszt és megnyugtatja a testet.

A zöld tea gazdag az antioxidáns EGCG-ben

A zöld tea kiváló forrása az erős antioxidáns epigallocatechin-3-gallátnak (EGCG).

Noha a zöld tea más polifenolokat, például katechint és gallusavat tartalmaz, az EGCG-t tartják a legerősebbnek és valószínűleg felelősnek a zöld tea számos egészségügyi előnyéért (17).

Íme egy lista a zöld tea EGCG lehetséges előnyeiről:

Rák. A kémcsőben végzett vizsgálatok azt találták, hogy a zöld tea EGCG gátolhatja a rákos sejtek szaporodását és rákos sejtek pusztulását okozhatja (18, 19).
Alzheimer kór. Az EGCG csökkentheti az amiloid plakkok káros hatásait, amelyek felhalmozódnak az Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél (20, 21).
Fáradtsággátló. Egy tanulmány kimutatta, hogy az EGCG-tartalmú italt fogyasztó egereknek a kimerülés előtt hosszabb volt az úszási ideje, mint az ivóvízzel (22).
Májvédelem. Az EGCG kimutatták, hogy csökkenti a zsírmáj kialakulását magas zsírtartalmú étrendben lévő egerekben (23, 24).
Antimikrobiális. Ez az antioxidáns károsíthatja a baktériumok sejtfalait, sőt egyes vírusok terjedését is csökkentheti (25, 26, 27).
Megnyugtató. Kölcsönhatásba léphet az agyában lévő receptorokkal, hogy nyugtató hatást fejtsen ki a testére (28, 29).

Bár a zöld tea EGCG-jével kapcsolatos kutatások többségét kémcsőben vagy állatkísérletekben végezték, az eredmények hitelessé teszik a zöld tea fogyasztásának régóta közölt előnyeit.

A zöld tea EGCG-t tartalmaz, egy antioxidánst, amelyről a kémcsőben és állatkísérletekben bebizonyosodott, hogy képesek harcolni a rákkal és a baktériumsejtekkel, valamint megvédik az agyadat és a.

A fekete tea hasznos teflavinokat tartalmaz

A teaflavinek a polifenolok csoportja, amelyek egyedülállóak a fekete teára.

Az oxidációs folyamat során keletkeznek, és a fekete teában található összes polifenol 3-6% -át teszik ki (30).

Úgy tűnik, hogy a teaflavinek számos egészségügyi előnyt kínálnak - mindez antioxidáns képességükkel kapcsolatos.

Ezek a polifenolok megvédhetik a zsírsejteket a szabad gyökök károsodásától, és támogathatják a szervezet természetes antioxidáns termelését (30, 31).

Sőt, megvédhetik a szívedet és az ereidet.

Egy állatkísérlet megállapította, hogy a theaflavinek csökkenthetik a vérerekben a plakkképződés kockázatát azáltal, hogy csökkentik a gyulladást és növelik a nitrogén-oxid elérhetőségét, ami elősegíti az erek kitágulását (32).

Ezenkívül a theaflavinek jelentősen csökkentik a koleszterin és a vércukorszintet (30, 33).

Sőt elősegíthetik a zsír lebontását, és az elhízás kezelésében potenciális segítségként javasolták őket (34).

Valójában a fekete tea teaflavinjai ugyanolyan antioxidáns kapacitással bírhatnak, mint a zöld tea polifenoljai (35).

A teaflavinek egyedülállóak a fekete teára. Antioxidáns hatásuk révén javíthatják az erek működését és támogathatják a zsírvesztést.

Melyiket kell inni?

A zöld és a fekete tea hasonló előnyökkel jár.

Noha különböznek polifenol-összetételükben, ugyanolyan jótékony hatást gyakorolhatnak az erek működésére (36).

A legtöbb kutatás azt mutatja, hogy a zöld tea erősebb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, mint a fekete tea, de egy tanulmány szerint a zöld és a fekete tea ugyanolyan hatékony antioxidáns kapacitással rendelkezik (35, 37, 38).

Bár mindkettő tartalmaz koffeint, a fekete tea általában többet tartalmaz - így a zöld a jobb választás azok számára, akik érzékenyek erre a stimulánsra. Ezenkívül a zöld tea több L-theanint tartalmaz, aminosavat, amely nyugtat és kiegyensúlyozhatja a koffein hatásait (33).

Ha azonban olyan koffein-feltöltést keres, amely nem olyan erős, mint a kávé, akkor a fekete tea remek lehetőség lehet az Ön számára.

Ne feledje, hogy a fekete és a zöld tea egyaránt tartalmaz tanninokat, amelyek kötődhetnek az ásványi anyagokhoz és csökkenthetik felszívóképességüket. Ezért a teát leginkább étkezés között lehet fogyasztani (39).

Lehet, hogy a zöld tea valamivel jobb antioxidáns profillal rendelkezik, mint a fekete tea, de a fekete tea a legjobb, ha erőteljes koffeinszintet szeretne.

Alsó vonal

A zöld és a fekete tea hasonló egészségügyi előnyöket nyújt, beleértve a szíved és az agyad számára is.

Míg a zöld tea erőteljesebb antioxidánsokat tartalmazhat, a bizonyítékok nem erősen támogatják az egyik teát a másikkal szemben.

Mindkettő tartalmaz stimuláló koffeint és L-theanint, amelyek nyugtató hatásúak.

Röviden, mindkettő remek kiegészítő az étrendhez.

Utolsó orvosi felülvizsgálat: 2019. november 6