zöldséges pörkölt

Írta: Dassana Amit
Utolsó frissítés: 2019. december 16

4,82 22 szavazatból • 58 hozzászólás

Növényi pörkölt recept lépésről lépésre fényképekkel. Ezt a zöldséges pörköltet könnyű enyhén fűszerezett, finom és aromás pörkölt készíteni vegyes zöldségekkel, kókusztejjel és fűszerekkel. Népszerű pörkölt a kerala konyhából. Gluténmentes és vegán.

Néhány napon, amikor nem készítek dosát, végül elkészítem kedvenc reggeli apámunkat és Kerala stílusú zöldségpörköltünket.

Általában mindig van sárgarépa, bab, burgonya és borsó otthon. Tehát ezek a zöldségek végül a zöldséges pörköltbe kerülnek. Amikor el kell készítenem a pörköltet, előtte egy nappal előkészítem a kókusztejet és a hűtőben tartom. Néha a dolgok megkönnyítése érdekében Indiában könnyen elérhető dabur kókusztejet használom. A Dabur kókuszteje jól működik a sűrű kókusztej helyettesítőjeként. A sűrű kókusztej helyett bármely más jó márkájú kókusztejet is felhasználhat.

A Kerala zöldségpörkölt olyan könnyen elkészíthető. csak meg kell temperálni és főzni a zöldségeket. Ha nem kaphatja meg appammal, akkor csak párolt rizzsel tálalja a pörköltet. vékony kókusztejet használtam a zöldségek főzéséhez. Ha nincs vékony kókusztej, akkor inkább főze a zöldségeket vízben. Ezt is ellenőrizheti Burgonyapörkölt recept.

A zöldséges pörköltet ízesítik kókuszolajban edzett meleg aromás fűszerek. Amit kap, az a főtt zöldségek finom, fűszerezett, könnyű, aromás pörköltben, a kókusztej ízével és ízével.

Hogyan készítsünk zöldséges pörköltet

1. melegítsük meg a kókuszolajat. Adja hozzá az egész és összetört fűszereket - fahéjat, szegfűszeget, kardamomot és fekete borsot. Süssük illatosig. Ezután adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát, a zöld chilit, a felszeletelt hagymát és a curry leveleket. Addig pirítsuk, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Ne barnítsa meg a hagymát.

2. hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és jól elkeverjük.

3. adjunk hozzá vékony kókusztejet vagy vizet. Fedjük le az edényt, és főzzük meg a zöldségeket.

4. a zöldségeket addig kell főzni, amíg megpuhulnak és készek.

5. adjuk hozzá a sűrű kókusztejet. Keverje jól össze és párolja csak fél percig.

6. Tálaljuk a Kerala zöldségpörköltet appamokkal vagy párolt rizzsel.

További curry receptek

Ha elkészítette ezt a receptet, feltétlenül értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretne közvetlenül a postaládájába juttatni, regisztráljon az e-mailes hírlevelemre. Az vegetáriánus ihlet érdekében Instagramon, Facebookon, Youtube-on, Pinteresten vagy Twitteren is követhet engem.

Mint ez a recept?
Rögzítse most, hogy később emlékezzen rá