A gyorsétterem hatása a testre

A gyorsétterem népszerűsége

A kocsikázás vagy a kedvenc gyorsétterembe való beugrás gyakrabban fordul elő, mint néhányan be akarják ismerni.

Az Élelmezési Intézet a Munkaügyi Statisztikai Hivatal adatainak elemzése szerint egyedül az évezredek költik el költségvetésük élelmiszer-dollárainak 45 százalékát étkezésre.

A 40 évvel ezelőttihez képest az átlagos amerikai család étkezési költségvetésének felét ma éttermi ételekre fordítja. 1977-ben a családi étkezési költségvetés alig 38 százalékát költötték otthon kívül.

Bár az alkalmi gyorséttermi éjszakák nem fognak ártani, az étkezési szokás számos tényezőt jelenthet az egészségére. Olvassa el, hogy megismerje a gyorsétterem hatásait a testére.

A legtöbb gyorsétterem, beleértve az italokat és az oldalakat, szénhidrátokkal van ellátva, kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz rostot.

Amikor az emésztőrendszere lebontja ezeket az ételeket, a szénhidrátok glükózként (cukorként) szabadulnak fel a véráramba. Ennek eredményeként a vércukorszint emelkedik.

A hasnyálmirigy az inzulin felszabadításával reagál a glükóz emelkedésére. Az inzulin a cukrot az egész testében olyan sejtekbe szállítja, amelyekhez energia szükséges. Amint a tested felhasználja vagy tárolja a cukrot, a vércukorszint normalizálódik.

Ezt a vércukor-folyamatot a tested erősen szabályozza, és amíg egészséges vagy, addig a szerveid megfelelően kezelhetik ezeket a cukorcsúcsokat.

De gyakran nagy mennyiségű szénhidrát fogyasztása ismételten megemelheti a vércukorszintet.

Idővel ezek az inzulincsúcsok a test normális inzulinreakcióját meginghatják. Ez növeli az inzulinrezisztencia, a 2-es típusú cukorbetegség és a súlygyarapodás kockázatát.

Sok gyorsétterem hozzáadott cukrot. Ez nemcsak extra kalóriákat jelent, hanem kevés táplálékot is. Az American Heart Association (AHA) azt javasolja, hogy csak 100-150 kalória hozzáadott cukrot fogyasszon naponta. Ez körülbelül hat-kilenc teáskanál.

Sok gyorsétterem önmagában jóval meghaladja a 12 unciát. Egy 12 uncia szódáskanna 8 teáskanál cukrot tartalmaz. Ez egyenlő 140 kalóriával, 39 gramm cukorral és semmi mással.

A transzzsír az élelmiszer-feldolgozás során keletkező ipari zsír. Általában megtalálható itt:

sült piték
sütemények
pizza tészta
crackerek
sütik

A transzzsírok mennyisége nem jó vagy egészséges. Az azt tartalmazó ételek fogyasztása növelheti az LDL (rossz koleszterin) szintet, csökkentheti a HDL (jó koleszterin) szintet, és növelheti a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát.

Az éttermek kiegészíthetik a kalóriaszámlálást is. Egy tanulmány szerint az általuk „egészségesnek” nevezett éttermekben étkezők még mindig 20% -kal alábecsülték az étkezésükben szereplő kalóriák számát.

A zsír, a cukor és a sok nátrium (só) kombinációja ízletesebbé teheti egyes emberek számára a gyorséttermet. De a magas nátriumtartalmú étrend vízvisszatartáshoz vezethet, ezért duzzadtnak, duzzadtnak vagy duzzadtnak érezheti magát a gyorsétterem elfogyasztása után.

A magas nátriumtartalmú étrend a vérnyomásban szenvedők számára is veszélyes. A nátrium megemelheti a vérnyomást, és stresszt okozhat a szívén és a szív- és érrendszerén.

Egy tanulmány szerint a felnőttek mintegy 90 százaléka alábecsüli, hogy mennyi nátrium van a gyorsétteremben.

A tanulmány 993 felnőttet vizsgált meg, és megállapította, hogy sejtéseik hatszor alacsonyabbak voltak, mint a tényleges szám (1292 milligramm). Ez azt jelenti, hogy a nátrium-becslések több mint 1000 mg-mal csökkentek.

Ne feledje, hogy az AHA azt javasolja, hogy a felnőttek naponta ne vegyenek többet, mint 2300 milligramm nátriumot. Egy gyorsétterem a nap fele lehet.

A gyorsétkezésekből származó felesleges kalória súlygyarapodást okozhat. Ez elhízáshoz vezethet.

Az elhízás növeli a légzési problémák kockázatát, beleértve az asztmát és a légszomjat.

A plusz kilók nyomást gyakorolhatnak a szívedre és a tüdődre, és a tünetek csekély megterhelés mellett is megjelenhetnek. Légzési nehézségeket tapasztalhat, amikor jár, lépcsőn mászik vagy edz.

Gyermekek esetében a légzési problémák kockázata különösen egyértelmű. Egy tanulmány kimutatta, hogy azoknál a gyermekeknél, akik hetente legalább háromszor esznek gyorséttermet, nagyobb eséllyel alakul ki asztma.