15 olcsó és friss gyógynövény, hogy egészségesebbé tegye ételeit

Nem tagadjuk, hogy a főzés "kakukkfű fogyasztása". (Ha! Megkapod?) Sokan csináljuk naponta kétszer-háromszor, és a legfrissebb becslések szerint az amerikaiak hetente körülbelül hat órát töltenek aprítással, pörköléssel és dörzsöléssel - ez sok, bár megéri.

Mostanra valószínűleg hallottál már az otthoni ételek felkorbácsolásának számos előnyéről. Nemcsak kevesebb kalóriát, cukrot és nátriumot tartalmaznak, hanem gyakrabban, adalékanyagoktól és vegyszerektől is mentesek. Az otthoni főzés lehetőséget ad arra, hogy kalóriánként több táplálékot kapjon, ami az egészséges módon történő trimmelés egyik fő szempontja. Ennek egyik legegyszerűbb módja? Adjon hozzá friss fűszernövényeket, például koriandert, bazsalikomot és zsályát ételeihez. Ez nem csak alacsony kalóriájú és olcsó módszer az ízlelőbimbók érdeklődésének fenntartására; ez is egyszerű módja az egészséged megerősítésének és a betegségek elhárításának - különösen akkor, ha só, cukor és felesleges zsír helyett használod őket.

Miért mondjuk kifejezetten a friss fűszernövényeket? Míg a szárított és a friss gyógynövények egyaránt tartalmaznak egészségvédő vitaminokat és antioxidánsokat, a 2011-es kínai tanulmány szerint a friss cuccok inkább táplálkozási szempontból jelentősek, ezért érdemes megvenni őket - főleg, hogy egy egész kefe friss gyógynövényt szerezhet kevesebb, mint 3 dollár! Aggódsz, hogy nem használod fel az összes friss dolgot, mielőtt rosszul alakulna? Vágja fel a megmaradt gyógynövényeket, és tegye be egy jégkocka tálcába némi olívaolajjal. Így egyszerűen kiugorhat egy kocka, és bedobhatja serpenyőbe vagy sütőedénybe, amikor legközelebb pirítóst vagy sült ételt szeretne készíteni.

Készen áll a főzésre? Olvassa el, hogy megtudja, hogyan kell használni a legnépszerűbb friss fűszernövényeket, és megismerheti azok egészségügyi előnyeit is! És még több módja annak, hogy az egészségesebb élethez eligazodhasson, ne hagyja ki ezt a 20 főzési tippet, amelyek megváltoztatják az életét!

Bazsalikom

Ár: 2,49 USD/csomó

Egészségügyi előnyök: A gyógynövény szakasz svájci hadseregének kése, a bazsalikom antioxidáns, antimutagén, tumorellenes (gátolja a daganatok kialakulását), vírusellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Mindez és kellemes aroma és íz, hogy elinduljon? Nem csoda, hogy ez az egyik legnépszerűbb kulináris gyógynövény a világon!

Használja: Levesek, pörköltek, paradicsomos és tojásos ételek, saláták és salátaöntet, és természetesen olyan olasz ételek, mint a Caprese csirke a fenti képen. Keresse meg a receptet és a finomabb ételeket a 17 fehérjébe csomagolt vacsora című jelentésünkben.

Edd meg ezt! Tipp

Tárolja a bazsalikomot egy pohár vízben a konyhapulton. Az illinoisi egyetem jelentése szerint a bazsalikom hűtőszekrénybe kerülése elszínezheti a leveleket.

Babérlevelek

Ár: 2,50 USD/csomag

Egészségügyi előnyök: A babérlevél vagy a laurus nobilis kivonat kimutatták, hogy kivédi a patkányok rohamait, enyhíti a gyomorpanaszokat, csökkenti a sebgyulladást, sőt segít a koleszterinszint csökkentésében és a cukorbetegség szabályozásában - írja a Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition jelentés.

Az eddigi vizsgálatok kimutatták, hogy a levélkivonat gyógyító tulajdonságai csökkenthetik a gyulladást a seb területén.

Használja: Ez a fás, édes, citrusos gyógynövény új életet ad a levesnek, a pörköltnek és a pirított ételeknek.

Edd meg ezt! Tipp

A babérleveleket gyakran használják az ételek ízesítésére, de nem fogyasztásra szánják őket. Főzés után elég merevek lesznek, így fennáll annak a veszélye, hogy megfullad vagy megkarcolja az emésztőrendszert, ha véletlenül lenyel egyet. Eek! Ennek ellenére feltétlenül távolítsa el őket a tálból, mielőtt ásna!

Metélőhagyma

Ár: 1,99 USD/csomó

Egészségügyi előnyök: Az Országos Egészségügyi Intézet Országos Rákintézete szerint a fokhagyma, a hagyma és a metélőhagyma gyakori fogyasztása a nyelőcső- és gyomorrák kockázatának csökkenésével jár. További élelmiszerekről, amelyek meghosszabbíthatják az életét, olvassa el ezeket az 57 legegészségesebb ételt a bolygón!

Használja: A hagyma hosszabb, vékonyabb unokatestvérét leggyakrabban a mártások, sült burgonya és a quesadillák ízesítésére használják.

Edd meg ezt! Tipp

A babérlevelektől eltérően, amelyeket az ételek ízesítésére használnak a főzési folyamat során, a metélőhagymát az utolsó pillanatban kell hozzáadni az ételekhez. Az ok: a hő csökkenti finom, hagymás ízüket.

Cilantro

Ár: 1,49 USD/csomó

Egészségügyi előnyök: A karantinoidok erős forrása, a koriander segíthet megvédeni a testet a sejtkárosodástól, amely betegségeket és betegségeket, például rákot eredményezhet. Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára szerint a tápanyag az egészséges fogak, a csontváz és a lágyrész fenntartására, valamint a szemproblémák elhárítására is bizonyított.

Használja: A Cilantro nem csupán ízletes adalék a guachoz, a salsa-hoz és a taco-hoz. Ha nagyon kedveled a gyógynövényt, próbáld ki rizzsel, házi salátaöntetben, keverőkrémben és tésztasalátában is. Íze finom, vegyes krémsajt is, amelyet meleg teljes kiőrlésű bagelre kenünk.

Ár: 1,99 USD/csomó

Egészségügyi előnyök: Ez az apró, hézagos gyógynövény segíthet a szervezetben méregteleníteni az idegen vegyületeket, beleértve a rákkeltőket is, amelyek rákot okozhatnak.

Használja: Hal-, bárány- és tojásételek, valamint levesek és burgonyasaláta. (Tipp: Használjon ecetet vagy görög joghurtot majonéz helyett, hogy a burgonyasaláta tápláló maradjon.)

Édeskömény

Ár: 2,49 USD/font

Egészségügyi előnyök: Az édeskömény levelek C-vitamint, telítő rostot és káliumot tartalmaznak, amely ásványi anyag az amerikaiak többségének nem elegendő. A kálium elősegíti a szív és a vesék normális működését, ezért azt mondani, hogy létfontosságú, alábecsülés.

Használja: Míg az édeskömény leveles részét általában halételekhez és levesekhez használják, a hagymákat (a fenti képen) általában nyersen, salátában fogyasztják, vagy pörkölve vagy csirkés ételekkel sütik.

Citromfű

Ár: 1,50 USD/darab

Egészségügyi előnyök: Ez a szürkés-zöld gyógynövény gyulladáscsökkentő hatású, és bebizonyosodott, hogy ígéretes rákellenes hatást fejt ki a tumorsejtek életképességének csökkentésével, a Chemico-Biological Interactions folyóiratban megjelent tanulmány szerint.

Használja: Ázsiai leves receptek, vietnami és thai ételek, rizs, teák, szószok és pácok.

Majoránna

Ár: 2,50 USD/csomó

Egészségügyi előnyök: Az édes majoránna, az oregánó család tagja, megfelelő mennyiségű ásványi magnéziumot tartalmaz, amely alacsonyabb vastagbéldaganatokkal jár. A tápanyag rendszeres fogyasztása megakadályozhatja az oszteoporózist és a magas vérnyomást is a Marylandi Egyetem Orvosi Központjának szakértői szerint.

Használja: Marha- és csirkeételek, kolbászok, sajt- és paradicsomételek, levesek és tojásos ételek.

Ár: 1,99 USD/csomó

Egészségügyi előnyök: A gyógynövény nemcsak az emésztést segítheti, hanem a mentával infúzióban lévő víz otthoni gyógymód a csuklás gyógyítására. Ez egy erős fogyókúrás fegyver is. Úgy működik, hogy stimulálja az emésztőenzimeket, amelyek felszívják az élelmiszerből a tápanyagokat, és zsírokat fogyasztanak, és felhasználható energiává alakítják. A menta további ismeretlen előnyeiért ne hagyja ki ezt a 10 meglepő dolgot, amelyet a menta tesz a testének.

Használja: Az italoktól és salátáktól kezdve a főételeken át a desszertekig millió módon lehet illatos mentát használni. A fent bemutatott finom, feta tetejű saláta elkészítéséhez nézze meg ezeket a 25 görögdinnye receptet, amelyekre vágyik,

Petrezselyem

Ár: 1,99 USD/csomó

Egészségügyi előnyök: A petrezselyemben bővelkedik a kvercetin, egy flavonoid, amely segíti a szervezetet a rákot okozó szabad gyökök leküzdésében.

Használja: Pörkölt, levesek és zöldséges ételek.

Oregano

Ár: 2,50 dollár

Egészségügyi előnyök: Egy evőkanál apróra vágott, friss oregánó körülbelül másfél gramm szívvédő rostot és a napi vas hat százalékát tölti fel, amely tápanyag sok amerikai nem kap elegendőt. Ez az antioxidánsok, természetes anyagok hatékony forrása, amelyek megakadályozhatják vagy késleltethetik a krónikus betegségeket okozó sejtkárosodást, mint például a szív- és érrendszeri megbetegedéseket, a rákot és a szürkehályogot - jegyzi meg az Országos Kiegészítő és Integratív Egészségügyi Központ.

Használja: Saláták, levesek, omlett és quichek, szószok, paradicsomételek, pizza, valamint mediterrán és mexikói ételek.

Rozmaring

Ár: 2,50 USD/csomó

Egészségügyi előnyök: A Marylandi Egyetem Orvosi Központjának szakértői szerint a rozmaring vagy a rosmarinus officinalis gátolhatja az élelmiszer által közvetített kórokozókat, mint például a listeria, és
gátolják a daganat növekedését azáltal, hogy megakadályozzák a rákos sejtek - különösen a vastagbélben és az emlőben lévő - replikációját.

Használja: Burgonya, sült zöldségek, hal, sertés, bárány, baromfi és vadhús.

Edd meg ezt! Tipp

A rozmaring nagyon csípős és túlterhelő lehet, ha túl sokat használ. Add hozzá takarékosan a receptekhez!

Ár: 2,69 USD/darab

Egészségügyi előnyök: Ez a kissé borsos, mentás gyógynövény tele van antioxidánsokkal, flavonoidokkal és fenolsavakkal, amelyek mind csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek, például agyvérzés és a szívkoszorúér-betegség kockázatát, amelyek évente közel 17 millió amerikai halálesetet követelnek meg.

Használja: Hal, sertés és baromfi ételek, zöldségek, kolbász.

Tárkony

Ár: 2,50 USD/csomó

Egészségügyi előnyök: A Tarragon az inzulinszint és a vércukorszint csökkentésével, valamint a glikozilezett hemoglobinszint emelkedésének megakadályozásával segíthet a cukorbetegeknél. Azt is kimutatták, hogy megakadályozza a diabéteszes neuropathiát (egyfajta idegkárosodást) egerekben.

Használja: Ezt a népszerű tavaszi gyógynövényt, amelynek édes édesgyökér íze van, csirkék, lazac, borjúhús, tojás pörkölésére használják. fava bab, spárga és sárgarépa. (Szereted a ropogós narancssárga zöldséget? Ne hagyd ki ezt a 20 sárgarépa receptet a fogyáshoz!) Házi öntetekben és pácokban, valamint francia ihletésű receptekben is jól szerepelnek.

Kakukkfű

Ár: 2,50 USD/csomó

Egészségügyi előnyök: Ez az erősen aromás, citromos gyógynövény erős antioxidáns tartalmáról ismert. Azt is kimutatták, hogy megtámadja a helicobacter pylori nevű baktériumokat, amelyek bejutnak a szervezetbe és megtámadják a gyomor bélését, és fekélyeket okoznak.

Használja: Rizsételek, francia konyha, mártogatósok, szószok, levesek, pörköltek, rakott ételek, töltelék és baromfi ételek.

Edd meg ezt! Tipp

Ne egye a fás szárat! Húzza le a finom leveleket, először meg kell határoznia, hogy milyen irányban nőnek, majd a kés hátulját az ellenkező irányba kell futtatnia a szárakon.