Mit szeretne felfedezni?

Az orosz ételek nem éppen vezetik Amerika népszerűségi listáit, ami igazán szégyen, mert ennek a hatalmas országnak a vodka és a kaviár mellett nagyon sok kínálata van.
Ha valaha Moszkvában találja magát, akkor ez a 18 orosz étel, amelybe mindenképpen be kell ásnia a fogát.

1. Borscht

Milyen az íze: Mint egy vaskos, hideg pörkölt, amelyet egyenesen a tupperware-ból esznek éjjel 2-kor, hogy jóllakjon az éjféli éhség. A tejföl kiegyensúlyozza az édességet, és a répa vörösje hihetetlenül szép.

2. Marhahús Stroganoff

Mi az: Vaj, fehérbor, tejföl (Oroszországban „smetana”), mustár és hagyma szószban pirított marhahúscsíkok. Egyenesen fogyasztjuk, vagy rizsre vagy tésztára öntjük.

Milyen az íze: Egészséges és kiadós. Bár nevét az oroszországi befolyásos Stroganov családról kapta, és különféle éttermekben is találhatunk variánsokat, mégis olyan íze van, mint egy nem zajos ételnek, amelyet vasárnap este készítene.

3. Édes-savanyú káposzta

Mi az: Vörösborecetben főtt káposzta, almaszósz, vaj és hagyma. Felkockázott alma, cukor, babérlevél és szegfűszeg.

Milyen az íze: Ahogy a neve is leírja - édes-savanyú. Az alma és az almaszósz kiegyensúlyozza a vörösborecet savanyúságát és kiegészíti a káposzta ropogását.

4. Solyanka leves

Mi az: Bőséges leves vastag marha- és/vagy sertésdarabokból, órákon át főtt alacsony lángon fokhagymával, paradicsommal, paprikával és sárgarépával.

Milyen az íze: Ez az étel eredetileg Grúziából származott, de ma már egész Oroszországban megtalálható. Kiadós és otthonos. Fogyasszon grúz lavash kenyérrel, és ez önmagában étkezés.

5. Golubtsy

Mi az: Apróra vágott vagy darált marhahús káposztába csomagolva, párolásig/főzésig főzve. Egész Kelet-Európában megtalálható, bár az oroszok szeretnek tejfölt adni a tetejére, ami igazán kihozza az ízeket.

Milyen az íze: A főtt káposzta textúrája néhány ember számára kedvezőtlen lehet, de a tejföl tetejére helyezésének gyakorlata ezt pótolja. Akárhogy is, vagy szereti a golubtsyt, és azt gondolja, hogy ez a legnagyobb dolog a Földön, vagy teljesen utálja. A golubtsynak nincs középső útja.

6. Olivie

Mi az: Burgonya, savanyúság, bologna, tojás és sárgarépa úszott egy tálban majonézzel.

Milyen az íze: Az Olivie - vagy az Olivier saláta - az összes orosz saláta legfontosabb jellemzője. Minden szakácsnak megvan a saját receptje, és ez minden orosz otthon alapanyaga. Kócos jóízű, főleg, ha a majonéz friss és házi készítésű.

7. Blini

Mi az: Vékony, kreppszerű palacsinta kovásztalan tésztából, általában sós vagy édes öntettel, például darált marhahússal, kaviárral vagy almával.

Milyen az íze: Mint a palacsinta, de csak sósabb. Orosz kedvenc a kaviárral való blinis teteje, ami nagyon érdekes reggelit kínál.

8. Burgonya Okroshka

Mi az: Íróból, burgonyából és hagymából készült hideg leves, kaporral díszítve.

Milyen az íze: Meglepően finom, tekintettel a recept egyszerűségére. A burgonya minősége és az író frissessége teszi. Az okroshka leves készíthető más zöldségekből is, bár az orosz burgonya a legjobban.

9. Knish

Mi az: Burgonyapüré, darált marhahús, hagyma és sajt, vastag tészta tészta belsejében töltve, rántva/sütve.

Milyen az íze: Mint egy calzone és egy samosa keresztezése. Hülye egyszerűen elkészíteni, és megtalálhatók olyan változatok, amelyek a halaktól az olívabogyóig mindent tartalmaznak. Vágott darab egész Kelet-Európában.

10. Khinkali

Mi az: Darált marhahús és koriander gombóc.

Milyen az íze: Mint a kínai gombóc, kivéve több kelet-európai ízt. Finomításuk titka, hogy a tölteléket nem főzik meg, mielőtt a gombócokba töltik. Így, amikor a töltelék a gombóc belsejében főz, az összes gyümölcslé bent marad csapdában.

11. Khachapuri

Mi az: Vastag, kérges kenyér alakú, mint egy csónak, és tele van olvasztott sajtokkal.

Milyen az íze: A frissen sült kenyér finom. A frissen sült kenyér, 4-5féle sajttal a tetején még finomabb. Vannak, akik szeretnek tojást dobni a tetejére, ami egészen 11-ig viszi a finomságot.

12. Zharkoye

Mi az: Marhahúsból, burgonyából, sárgarépából, petrezselyemből és zellerből készült pörkölt, fokhagymával, szegfűszeggel és kaporral enyhén fűszerezve. Forrón, tejföllel tálaljuk.

Milyen az íze: Mint otthon. Ez egy orosz kényelmi étel, amelyet könnyű elkészíteni, és rengeteg különböző összetevő befogadására alkalmas. A zharkoye-t az ország egész területén étkezőasztalokon találja.

13. Pelmeni

Mi az: Vékony, kovásztalan tésztából készült galuskák, darált hússal, hagymával, gombával, néha fehérrépával töltve.

Milyen az íze: Mint a kínai gombóc különösen orosz változata. A tészta teszi ezt különlegessé. Ez is elég rugalmas, és bármilyen összetevőt be tud fogadni, ezért az oroszországi agglegények és hallgatók kedvence.

14. Sashlik

Mi az: Egyfajta shesh kebab, amelyet nyílt tűzön készítettek. Bármilyen húst használhat, bár az oroszok inkább a sertéshúst. A pác összetevői régiónként is változnak, a vörösbortól az eceten át a gránátalma léig.

Milyen az íze: A grillezett húsdarabokkal nem lehet baj. Oroszország szereti a sáslikját, és Moszkvában nem lehet két háztömbnyire sétálni anélkül, hogy rábukkanna egy shashlychnaya-ra - apró éttermek, amelyek specializálódtak a sashlikre. A hagyományos orosz saslik fatűzön készül, gyógynövénylevéllel, amelyet gyakran dobnak az íz fokozására.

15. Tula mézeskalács

Mi az: Fűszeres mézeskalács mézből, lekvárral vagy sűrített tejjel töltve. Szokás, hogy a kenyeret bonyolult mintákkal és metszetekkel nyomtatják.

Milyen az íze: Fűszeres, édes és egészséges. A Tula mézeskalács nagyon oroszul felveszi a klasszikus mézeskalács receptet. Elég jelentős helyet foglal el az orosz konyhában, amelyben Tula még a kenyérnek szentelt múzeumot is megnyitotta

16. Pirozhki

Mi az: Burgonyával, hússal, káposztával vagy sajttal töltött sütemények.

Milyen az íze: Édes és sós. A tészta a csillag, a hús pedig csak mellékszereplő ebben a receptben. A hagyományos pirozhkit tojással mázoljuk és megsütjük, bár nem ritka a sütemény mélysütése.

17. Morozhenoe

Mi az: Orosz fagylalt. Krémesebb és gazdagabb, mint amerikai megfelelője.

Milyen az íze: Hideg és krémes. Az oroszok annyira szeretik a fagylaltjukat, mint a vodkájukat. Kis morozhenoe tolókocsikat talál Moszkva minden sarkán. A fagylalt sok gazdag tejterméket használ, és általában csokoládéval vagy eperrel töltik.

18. Chak-Chak

Mi az: Rántott gömbök vagy kevés gerendák kovásztalan tésztából és forró mézes sziruppal. A mézzel bevont tésztagolyókat általában evés előtt hagyják megkeményedni.

Milyen az íze: A rántott tészta és a méz olyan kombináció, amelyet mindenkinek legalább egyszer meg kell kóstolnia. A chak-chak különösen népszerű a tatárok körében, ahol minden városban és faluban megtalálható.

Oroszország hatalmas ország, és ez a bejegyzés még csak el sem kezdi lefedni konyhája változatosságát. De ha valaha is kedve támad kísérletezni orosz ételekkel a borcsin és a vodkán túl, ez a lista nagyon jó hely a kezdéshez!