2-összetevős vegán húsgombóc

Visszatértem Európából! Hiányoztam mindannyiótokat. Nagyon jó és izgalmas dolgok történtek utam során, de erről a későbbi videóimban. Nagyon izgatott vagyok, hogy új receptet posztolok. Ma megosztom veletek, hogyan készítek házi vegán húsgombókat, mindössze 2 hozzávaló felhasználásával. Mint azt már tudhatod, nagy rajongója vagyok az egyszerű és finom recepteknek, és ez mindenképpen ezek közé tartozik. Minden alkalommal, amikor ezeket a húsgombócokat a fam bam-nak készítem, ez mindig hatalmas siker. Valószínűleg meg kell említenem, hogy valamennyien húsevők. Tehát az, hogy szeretik a hús nélküli „húsgombócomat”, sokat mond .

* Spoiler figyelmeztetés * A vegán húsgombóc elkészítéséhez használt két összetevő a burgonya és a hajdina. Meglep, hogy a hajdina nem annyira ismert Észak-Amerikában. Oroszországban sok ember számára alapvető élelmiszer. A hajdina táplálkozási és egészségügyi előnyei megegyeznek a quinoaéval, és én személy szerint ízesebbnek találom. Csakúgy, mint a quinoa, a hajdina is gabonaszerű mag, és kiváló növényi eredetű fehérje, rost, antioxidáns és sok más nélkülözhetetlen tápanyag forrása. És igen, gluténmentes is, annak ellenére, hogy a nevében „búzát” tartalmaz.

A hajdinát egy egészségügyi élelmiszerboltból kapom, amely közel van ahhoz, ahol Torontóban lakom. Ha van egy orosz élelmiszerbolt a közelben, akkor az határozottan hajdinát is szállít. A hajdina kétféle formában vásárolható meg: nyers és pirított. A kettő megkülönböztetéséhez egyszerűen nézze meg a hajdina dara színét. Zöldek, a hajdina nyers, és ha világosbarna, akkor a hajdina megpirult.

Inkább nyers hajdinát használok házi készítésű gabonafélékhez és granolához (alapvetően olyan receptek, amelyeket nem kell főzni). Kérjük, ne próbálja meg főzni a pirított hajdint. A pirítás után a darák nagyon keményekké válnak, és könnyedén eltörhet egy fogat, ha megpróbálja megharapni őket. Főtt receptekhez, mint ezek a vegán húsgombók, szinte mindig pirított hajdinát használok.

Ok, elég a hajdina. Ígérem, külön videót szentelek, hogy bővebben beszéljek az előnyeiről és felhasználásáról. Koncentráljunk a fasírtokra. Egy dolgot nagyon érdekesnek tartok, hogy sokan azt gondolják, hogy a vegánok és vegetáriánusok előszeretettel készítenek hamburgerek, virsli, húsgombóc és kolbász hús nélküli változatát, mert titokban húsra vágynak. 100% -ban őszinte vagyok, amikor azt mondom, hogy semmilyen formában nem vágyom a húsra. Hiányzik azonban bizonyos ételek ötlete, például spagetti és húsgombóc. Szórakoztatónak találom azt is, hogy kreatív módszereket találok a hús helyettesítésére a receptekben.

Ahogy azt a videóban említettem, nyugodtan adjon további fűszereket a húsgombóchoz. Azért használok csak sót és borsot, mert szinte mindig mártással fogyasztom a húsgombókat (az utóbbi időben ez a házi fűszeres paradicsomszószom). Tehát nem érzem szükségét további összetevők hozzáadásának, de eljátszom a receptet. Végül is mindannyiunknak más az ízlése.

Rendben, elmegyek készíteni magamnak turmixot. A BTW nyers hajdina dara remek turmix tál. 😉