3 napos cukorbeteg étkezési terv a keto diéta megkezdéséhez

Publikálva: 2019. március 13. · Módosítva: 2020. július 4., írta Lisa MarcAurele 5 megjegyzés - Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Lásd: Közzététel

Szüksége van egy cukorbeteg étkezési tervre az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend megkezdéséhez? Próbálja ki ezt a 3 napos tervet, amelyet egy regisztrált dietetikus készített.

Ezt a bejegyzést Mary Faleless Keto RDN, LD, CDE írta. Regisztrált dietetikus, táplálkozási és dietetikai mesterképzéssel az MGH Egészségügyi Szakintézetén. Jelenleg a ketogén étrend előnyeire összpontosít mind az elhízás, mind a cukorbetegség kezelésében.

Sok cukorbeteg számára a ketogén diéta kifejezés ijesztő képet varázsol a „steak tányérra” és a rendkívüli nélkülözésről. Ugyanakkor a Keto diéta valójában az egyik leginkább befogadó és legkevésbé korlátozó étkezési stílus, amellyel táplálkozási szakértőként több mint 30 év alatt találkoztam.

A Keto diéta sokkal többféle ételt tartalmaz, mint egy hagyományos cukorbeteg étkezési terv. Az orvosi szervezetek történelmileg alacsony zsírtartalmú/magas rosttartalmú étrendet ajánlottak mind cukorbetegek, mind cukorbetegek számára. Azonban a legtöbb ember még mindig küzd a kezdésért - itt jön be ez az étkezési terv!

Cikkem, 8 ok, amiért a Keto diéta ideális a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére, összefoglalja a Keto-diéta előnyeit a 2-es típusú cukorbetegek számára. Itt az ideje, hogy mindezeket az ismereteket a gyakorlatban alkalmazzuk. Ezért állítottam össze egy 3 napos étkezési tervet a 2-es típusú cukorbetegek számára, kezdve a Keto-val. Kezdem azzal, hogy elmagyarázom, miért választottam mindegyiket az a bizonyos Low Carb Yum receptek közül.

A Keto cukorbeteg étkezési terv elkészítésének általános szempontjai:

Haladó előkészítés:

Ezen receptek közül sok előre elkészíthető és távol tárolható (fagyasztva, hűtve) későbbi felhasználás céljából.

Az előkészítés egyszerűsége

A főzési/sütési időt nem számítva, az összes recept elkészítése legfeljebb 30 percet vesz igénybe.

Sokoldalúság

Ezeknek a recepteknek a többsége alkalmas a személyes ízlés vagy a további tápanyagok hozzáadása céljából történő „csípésre”. Például adhat fehérjeport vagy kollagént az azonnali forró csokoládé, palacsinta, muffin, bögre brownie és keksz receptekhez, valamint diót/magot sok ilyen recepthez.

Macronutrient Profile

Az alacsony szénhidráttartalom mellett, amely kulcsfontosságú a cukorbetegség kezelésében és az általános egészségi állapot javításában, minden recept szorosan megközelíti a ketogén étrend ajánlott makrotápanyag („makro”) profilját: az összes kalória 5-10% -a szénhidrátból, 70- 80% zsírból és 15-20% fehérjéből.

Kalóriák

Az étkezési napok kalóriatartalma alacsonyabb, mint amit általában a cukorbetegek számára ajánlok, de minden nap bizonyos mozgásteret enged meg nagyobb adagokhoz étkezéskor vagy további harapnivalókhoz. Az alacsony szénhidráttartalmú Yum tele van olyan zsír- és alacsony szénhidráttartalmú ételek receptjeivel, amelyeket tökéletesen hozzá lehetne adni a kalóriatartalom növeléséhez.

Alacsony szénhidráttartalom

Ez mindenkinek megadható, aki ketogén étrenden kezd, tehát nagyszerű dolog, hogy az alacsony szénhidráttartalmú Yum összes receptje ebbe a kategóriába tartozik.

Magas zsírtartalmú

A ketogén étrend magas zsírtartalmának saját beépített éhség-gátló hatása is van, és a Keto-kezelés kezdőinek nagy meglepetésére az egyik első dolog, amit tapasztalnak, az az, hogy élesen visszaesik az étvágyuk.

Az egészséges olajokon, például az extra szűz olívaolajon és az avokádóolajon kívül sok recept tartalmaz diót, magot és avokádót, amelyek nemcsak az egészséges zsír és rost nagyszerű forrásai, hanem vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más növényi eredetű anyagokkal is gazdagok. olyan vegyületek, amelyek számos egészségügyi előnyt kínálnak mind a súly, mind a vércukorszint kezelésében.

Megfelelő fehérjetartalom

A fehérjefogyasztás számos előnyének egyike a nagy jóllakottsági tényező, amely segít gyorsabban feltöltődni és hosszabb ideig jóllakik. A fehérje étkezésbe történő belefoglalása elősegíti az étkezés után gyakran előforduló vércukorszint emelkedését is. Ez különösen fontos a cukorbetegek számára. Mellékjegyzet: ezek a tüskék, de eltűnnek a ketogén diétán.

Jelölje ki a halakat és a tenger gyümölcseit

Amikor csak lehetséges, célzottan keresem a halakat és a tenger gyümölcseit tartalmazó recepteket. Bár mindkettő nagyon egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmaz, az omega-3 koncentrációja a zsíros halakban, például a lazacban, a tonhalban és a szardínia legnagyobb,.

Az omega-3 egészségügyi előnyei messze meghaladják szívük egészséges hírnevét. Új kutatások azt mutatják, hogy az omega-3 zsírokban gazdag étrendet fogyasztó nők egészségesebb keverékben részesítik a bélbaktériumokat. Megállapították, hogy ezek a baktériumok csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás kockázatát. Ezen és számos más okból határozottan ajánlom, hogy heti legalább három adag hal/tenger gyümölcseire törekedjünk.

Reflektorfényben teljes zsírtej

A teljes zsírtartalmú tejtermékeket tartalmazó ételek sokkal könnyebbé tehetik a zsírkvóta teljesítését (anélkül, hogy a szénhidrátfogyasztáson túlmenne). Ezért több olyan receptet választottam, amelyek valamilyen teljes zsírtartalmú tejterméket tartalmaznak.

A tejtermékek telített zsírja nem okozhat gondot. Az orvosok körében egyre nagyobb az egyetértés abban, hogy a tejzsír már nem szerepel az egészségtelen zsírok megerősített listáján. Egy nemrégiben készült tanulmány még azt is kimutatta, hogy a teljes zsírtartalmú tejfogyasztás valójában a súlyos szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével jár. Tehát ennek enyhítenie kell a legtöbb 2-es típusú cukorbeteg elsődleges aggodalmát.

Alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket tartalmazzon a fő- és/vagy az ételekben

A zöldségbevitel rangsorolásának minden étkezési stílus elsődleges céljának kell lennie, függetlenül az egészségügyi céloktól. Ennek a „Táplálkozási receptnek” megfelelően a jól megfogalmazott Keto diéta olyan, amely 3-5 + adag tápanyag-sűrű, magasabb rosttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú zöldséget tartalmaz.

Headline csokoládé

A cukrozatlan étcsokoládé egy táplálkozási erőmű, amelyet minden alkalommal élvezhetünk. Fogyasztható házi készítésű azonnali forró csokoládé formájában a nap elején. Vagy élvezze a nap gazdag és finom befejezését egy csokoládé brownie bögre tortával. Ennek a szuperételnek számos egészségügyi előnye az, hogy javítja a vércukorszintet, ami különösen fontos a 2-es típusú cukorbetegek számára.

3 napos minta cukorbeteg étkezési terv a Keto megkezdéséhez

1. nap

Reggeli

Ebéd

Vacsora

Desszert

1. nap összesen: 1259 kalória, 49,9 g összes szénhidrát, 24,9 g rost, 25 g nettó szénhidrát, 56,7 g fehérje, 99,4 g zsír (7,94% szénhidrát, 18,01% fehérje, 71,06% zsír)

2. nap

Reggeli

Zabszálas író palacsinta
Csirke kolbász - Nitrátmentes + Hormonmentes

Ebéd

Vacsora

Sheet Pan alacsony szénhidráttartalmú Fajitas garnélával (étkezés két embernek)
Mandulás liszt alacsony szénhidráttartalmú tortilla tojásmentes keto pakolások (két tortilla)
½ csésze szeletelt avokádó

Desszert

2. nap összesen: 1385 kalória, 46,5 g összes szénhidrát, 32,1 g rost, 14,4 g nettó szénhidrát, 59,6 g fehérje, 113 g zsír (4,16% szénhidrát, 17,21% fehérje, 73,43% zsír)

3. nap

Reggeli

Ebéd

Vacsora

Desszert

3. nap összesen: 1369 kalória, 35,7 g összes szénhidrát, 19,5 g rost, 16,2 g nettó szénhidrát, 70,4 g fehérje, 100,3 g zsír (4,73% szénhidrát, 20,57% fehérje, 65,94% zsír)

További információért tekintse meg a Ketogén étrend és a cukorbetegség végleges útmutatóját a Diabetes Strongnál.

A szerzőről

Mary Paley, RDN, LD, CDE, regisztrált dietetikus. Az MGH Egészségügyi Szakmai Intézetében táplálkozási és dietetikai diplomát szerzett. Jelenleg a ketogén étrend előnyeire összpontosít mind az elhízás, mind a cukorbetegség kezelésében.

Mary több mint 30 éve számos intézményi környezetben dolgozott. Ez idő alatt több tízezer emberrel lépett kapcsolatba különféle egészségügyi rendellenességekkel. A túlnyomó többség az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek hármasán belül.

Noha kötelessége volt, hogy a betegeknek ajánlásokat adjon a szokásos amerikai étrendből, intuitívan tudta, hogy az étrend sok tippje érvénytelen vagy elavult. Tanácsait saját észrevételei, valamint a betegek és az ügyfelek értékes visszajelzései alapján látta el.

A legújabb kutatások végül segítettek igazolni a táplálkozással kapcsolatos nem mindennapi nézeteit, amelyek támogatták az alacsony zsírtartalmú, egészséges zsírokkal rendelkező ételeket. Mary jelenleg megosztja a Fearless Keto-val kapcsolatos tudását és inspiráló nézeteit.

Kapcsolódó hozzászólások

Lisa MarcAurele 2010 óta készít keto-barát recepteket. Szívesen kísérletezik a konyhában olyan alacsony cukortartalmú ételek készítéséhez, amelyek ízesítik a magas szénhidráttartalmú kedvenceket!

Lisa receptjeit olyan népszerű magazinoldalakon mutatták be, mint a Fitness, a Shape, a Country Living, a Women Health és a Men's Health. Régóta várt szakácskönyve, az 5 összetevőből álló Keto, szintén népszerű menetrend azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú életmódot folytatnak. Tanul bővebben Lisáról. .