40 Cheat Foods a világ legegészségesebb emberétől nem félnek

Rendben, rendelje meg azt a hamburgert.

foods

Hacsak nem élsportoló vagy, nincs oka annak, hogy bizonyos "csaló ételek" ne lehessen részei az általános egészséges étrendnek. Pollyanna Hale személyi edző és táplálkozási szakember szerint az alkalmi bánásmód segíthet a pályán maradásban: "Nem érzi úgy, hogy megfosztaná vagy unatkozna attól az egyhangúságtól, ha minden nap szigorú diétát fogyaszt." Más néven. lesz mire várni. Íme egy lista a világ legegészségesebb embereinek a csalásokból, amelyeket étrendjükbe beépítenek - céljaik szabotálása nélkül.

"Két csésze kávé akár 48% -kal is csökkentheti az edzés utáni izomfájdalmat" - mondja Tony Carvajal, az RSP Nutrition szakképzett CrossFit edzője. A kávéban található antioxidánsok csillapíthatják a gyulladást, csökkentve ezzel a vele kapcsolatos rendellenességek, például a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. "Adjon hozzá ízesített MCT olajat vagy tölgy tejet, hogy édes ízt kapjon és megfékezze a vágyat" - mondja.

Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD/N, az RSP Nutrition táplálkozási tanácsadója és az Essence Nutrition alapítója szerint egy receptet kell kiválasztani, amely rostokkal, B-vitaminokkal és fehérjékkel van tele.

"Saját készítek [palacsintát] zablisztből/mandulalisztből, fahéjból, tojásból, sütőporból és néha étcsokoládé chipsből" - mondja. Ha szirupot használ, Moreno azt mondja, hogy valódi juharszirupot használjon, és ne barnára festett kukoricaszirupot.

Moreno nagy rajongója az acai tálaknak - amikor megrakják a megfelelő dolgokat. Helyi helye Miamiban az acai-t (sok antioxidáns) keveri össze a mogyoróvajjal (fehérje és niacin) és a banánnal (kálium és rost). "Kakaóhegyekkel töltik fel, amelyekben van egy szép adag vas, magnézium és rost, és néha még áfonyával is keverik" - mondja.

Hagyja ki a rejtett cukorral teli bogyós joghurtot, és menjen egy olyanhoz, amely jobb az Ön számára összetevőket tartalmaz. Dara Godfrey, MS, RD, multidiszciplinárisan bejegyzett dietetikus, aki magángyakorlatban dolgozik Manhattanben, javasolja egy olyan diót tartalmazó íz kipróbálását, amely omega 3-at és szép adag fehérjét kínál.

Bár a reggeli gabonafélék nagy része cukorral van töltve, Carvajal szerint egy-egy tál Lucky Charms vagy Matt pelyhek alkalmanként csaláskor nem károsíthatják a hat csomagot. "Fogyassza ezt az edzés utáni edzést, hogy teste kihasználhassa a cukrokat ahelyett, hogy zsírokká alakítaná őket, és adjon hozzá mandulatejet és áfonyát, hogy jobban táplálkozhasson" - mondja.

Alyssa Crouse, a dallasi egészségügyi és wellness edző a házi készítésű granola rudakat részesíti előnyben a bolti változat helyett, az energia természetesebb fellendülése érdekében. "Gyakran teljes kiőrlésű gabonákból (magas rosttartalmú), diófélékből (szív egészséges és fehérjében gazdag) és szárított gyümölcsből készülnek természetes cukrokhoz.".

Godfrey élvezi az előre adagolt dióvaj rágcsálását, amely tele van rostokkal és egészséges zsírokkal. "Mandulával párosítva ez a tökéletes (és meglehetősen engedékeny) délutáni snack" - mondja.

Crouse ezt a párot harapnivalóként ajánlja edzés előtt vagy után, hogy elősegítse az üzemanyagot vagy a gyógyulást: "A banán tele van természetes cukrokkal, egyszerű szénhidrátokkal és káliummal, míg a mogyoróvaj a szükséges fehérjéket és egészséges zsírokat biztosítja."

"A fehérje turmixok népszerűek a fitnesz világában, mivel a fehérje segít az izmok felépítésében és helyreállításában" - mondja Hale. "De míg a turmixokat csemegének tekintik, a tej sok hasznos dolgot tartalmaz, például kalciumot, fehérjét, szénhidrátokat és vitaminokat." Még jobb: A turmixban lévő cukorból származó extra szénhidrátok valóban segíthetik az izmok helyreállítását edzés után.

Annak ellenére, hogy a pisztácia magasabb kalóriatartalmú, mint néhány más dió, a kutatások támogatják ezek fogyasztását alacsonyabb kalóriatartalmú ételek helyett. "A hámozás eltávolításával nagyobb eséllyel kevesebbet eszel" - jegyzi meg Carvajal. "Ráadásul az egészséges zsír és fehérje hosszabb ideig teltebbé tesz, és tele vannak rostokkal, magnéziummal és káliummal."

Szórakoztató tény: A pattogatott kukorica teljes kiőrlésű, 100% -ban feldolgozatlan, további adalékok vagy rejtett összetevők nélkül. Csak kerülje az előre csomagolt ízesített pattogatott kukoricát, amelyet mesterséges aromák, adalékanyagok és tartósítószerek rejtenek. "Ezek a rejtett összetevők a G.I. idegességét vagy gyulladását okozhatják - különösen a mikrohullámú pattogatott kukoricát szintetikus vajjal" - mondja Lorraine Kearney, holisztikus táplálkozási szakértő és cukorméregtelenítő mester.

Nincs semmi baj azzal, hogy hébe-hóba hamburgert fogyasztanak, de ami a fogyasztott hús táplálkozási profilja, az a fontos. "A fűvel táplált marhahúsnak alacsonyabb a telített zsírtartalma, mint a gabonával táplált teheneknek, ráadásul körülbelül ötször több omega 3, és magasabb az A- és E-vitamin tartalma" - mondja Kearney.

Még mindig érzi a bűntudatot egy marhahamburger miatt? Crouse szerint a pulyka soványabb hús, mint a marhahús, és hogy a pulykára váltás segít elkerülni a "rossz neked" zsírokat.

"Hajlamosak vagyunk a krumplit úgy gondolni, mint ócska ételt, amelyet hamburgerrel lehet fogyasztani, de ha belegondolunk, az igazi krumpli csak sült burgonyaszelet" - mondja Hale. "Tehát igen, ezek valamivel magasabb zsír- és kalóriatartalmúak, de mind a szénhidrátokra, mind a zsírokra szükség van az egészséges táplálkozás részeként, és a burgonya maga is tartalmaz rostokat és vitaminokat." A lényeg: Ha megfelelő vágott krumplit választasz, a gyorsétterem verzió helyett, azok közel sem olyan egészségtelenek, mint gondolnád.

Az emberek általában a szokásos krumplit helyettesítik az édesburgonya krumplival, mint egészséges étkezési lehetőséget étkezés közben "- mondja Kearney." Az az igazság, hogy amikor mindkét krumpliféle rántott, akkor általában megegyezik a kalória. "

Kearney szerint az otthoni kalóriacsökkentés nagyszerű módja a krumpli sütése egy csepegtető olívaolajjal és egy csipet paprikával.

"Mielőtt a mártással átitatnák magukat, a borda nem túl rossz neked" - mondja Carvajal. "Valamennyi telített zsírt tartalmaznak, de 3oz-nál több mint 20 g fehérjét is kínálnak."

Azt javasolja, hogy ragaszkodjon néhány bordához, vegye könnyedén a cukorral töltött BBQ mártást, és párosítsa őket egy grillezett zöldség oldalával a kiegyensúlyozottabb étkezés érdekében.

A kihúzott sertésszendvicsek rengeteg extra cukrot rejthetnek a barbecue szószban - jegyzi meg Gabrielle Mancella, az Orlando Health bejegyzett dietetikusa. "Azáltal, hogy a szószt oldalra korlátozza, és kiegészíti a szendvicset egy teljes kiőrlésű zsemlével, csökkentheti a szénhidrátok és az üres kalóriák mennyiségét, miközben nem áldoz fel túl sok ízt" - mondja.

Jó hírünk van a játéknapra. "Ennek a csalóételnek a bűnös része a mártás, gyakran bivalymártással és olvasztott vajjal készül" - magyarázza Mancella. "A csirkeszárnyak sütésével és alacsony zsírtartalmú forró szósz használatával ezeket egyáltalán nem kell csalétkezésnek tekinteni."

"Ennek a csalisztnek a rossz hírneve az olajban, amelyet rántottak, és a bevonat minőségéből adódik a panírozáshoz" - magyarázza Mancella. De ez nem azt jelenti, hogy soha nem kaphatja meg. Mancella azt javasolja, hogy olyan napokon élvezze ezt az ételt, amikor más zsíroknál kevesebb zsírt fogyaszt. Más szavakkal, az egyensúlyról szól.

"Ha otthon készít pizzát, több száz kalóriát csökkenthet, ha kicseréli a tésztát a pitához" - mondja Kearney. Választható receptje: Kenjen meg egy 6 hüvelykes pitát 2-3 evőkanál kecskesajttal, adjon hozzá szeletelt paradicsomot, tetejére bazsalikomot és törött pirospaprikát. Helyezze a pizzát sütőbe sütőbe 3-5 percig, amíg a széle nem lesz. ropogós, és zöld leveles salátával tálaljuk.

Amy Shapiro, MS, RD, CDN, a Real Nutrition NYC alapítója és igazgatója szerint bár nem szabad minden este szénhidrátot feltölteni, folytassa és rendelje meg a tésztát, amikor egy olasz étteremben tartózkodik - különösen, ha házi.

"Amikor friss alapanyagokból készült jó ételeket fogyaszt, élvezi és megízleli azt, amit meg kell ízlelnie" - mondja. "Nem számítanak a táplálkozási céljaid, a jó és gazdag ételek elfogyasztása egyszer-egyszer lehetővé teszi, hogy tovább maradj a pályán."

"Azt javaslom, hogy ügyfeleim naponta csak egyszer élvezhessék a sajtot, és amikor ezt megteszik, hogy megbizonyosodjanak róla, hogy" a show sztárja ", és megéri-e" - magyarázza Shapiro. Magas nátrium-, telített zsír- és kalóriatartalma, de tudja, hogy a legtöbb ember szereti, ezért azt mondja, hogy ragaszkodjon egy unciához, hogy ellenőrizze a kalóriákat és a szív egészségét.

Mancella szerint a burrito tortilla akár 400 kalóriát és 45-65 gramm szénhidrátot is hozzájárulhat. "Ha burrito tálra váltunk, és inkább a rizst és a babot választjuk, ez az étkezés tápanyag-sűrű" csalássá "válik, ha úgy dönt, hogy a teljes zsírtartalmú tejfölt és sajtot megtartja" - mondja.

Szeretné elkészíteni ezt az ételt, amelyet hozzáadhat a szokásos forgatásához? Válasszon barna rizst és egy nagy adag zöldséget, salsa-t, kukoricát és guacamole-t.

"A tacók finomak, de sok étterem túl sok fűszert ad hozzá, és zsírosabb húsdarabokat vagy rántott, sült halakat használ" - magyarázza Kearney.

Tisztítsa meg otthon a takóit, ha grillez egy fehér pelyhes halat, például tőkehalat, és fűszerezi gyógynövényekkel és fűszerekkel, vagy citromlével. Kapcsolja ki a takót egy pitáért. Sötétzöld leveles salátával tálaljuk, hogy rostot adjunk az étkezéshez.

Ez a recept vált a Mancella ebédidőben történő forgatásának alapanyagává: "100% kukorica tortilla chipset süt a kenyérpirító kemencében sovány fehérjével, alacsony zsírtartalmú tejtermékkel és sokféle zöldséggel (paprika, olajbogyó, jalapenos, paradicsom, hagyma, sült bab)," ő mondja. Ezután töltse fel őket guacamollal, salsa-val és korianderrel.

"A Guac annyira tápanyag-sűrű, tele van jó zsírokkal és bélbarát rostokkal" - mondja Crouse. Ráadásul a zseton azt a sós ropogást nyújtja, amely boldoggá teszi a szívét - teszi hozzá.

Jó hír, sushi rajongók: A tonhal és az avokádó kielégítő étel, amely segít izomépítésben Carvajal szerint. "Az Ahi Tuna telített, izomépítő fehérjével van tele (21 g 3 uncia adagra), és az avokádó ezt az ételt a jó neked a nagyszerű neked tippeli" - mondja.

Önnek jót keres? Crouse sushit ajánl. "A tenger gyümölcseiben, például a lazacban és a tonhalban magas a fehérjetartalom, rizsbe és zöldségfélékbe csomagolva segítik a testet.".

"Az egész az előkészítés alatt áll" - jegyzi meg Mancella erről a kényelmi ételről. Például Tso tábornok csirkéjének elkészítésekor a csirke megsütését vagy a nehéz szósz használatát javasolja - de mindkettőt nem. A szósz oldalsó tálalása szintén okos választás.