5 elhanyagolt étel, amelyek még jobbá tehetik a paleo étrendet

Szóval, Paleót eszel. Nincs gabona, nincs cukor, nincs gyorsételes ipari olaj; sok állati fehérje, zöldség és egészséges zsír. Megvan.

Ha egy hónapot vagy kevesebbet ült a Paleo vonaton, álljon meg itt - hagyja magát megszokni az alapok előtt, mielőtt elkezdene mindenféle extrát hozzáadni. De ha egy kicsit tapasztaltabb vagy, akkor íme, hogyan lehet még jobb Paleo diétát készíteni 5 olyan étellel, amelyet túl sokan elhanyagolnak. (Ha már mindet megeszed, akkor gratulálok: Paleo profi vagy!)

1. Csontos halak

A csontozott hal olyan kategória, amely magában foglal bizonyos fajta lazackonzerveket (ellenőrizze a dobozban, hogy tartalmazzák-e a csontokat), a szardínia és más apró halkonzervek.

Miért hanyagolják el: nem olyan népszerű vagy mutatós, mint a luxus tenger gyümölcsei, mint például a lazac steakek, és nem is olyan olcsó, mint a tonhalkonzerv, ezért furcsa középutat foglal el.

Miért nagyszerű: a csontos halak a biológiailag jól hozzáférhető kalcium fantasztikus forrásai, nem beszélve a fehérjéről, a gyulladáscsökkentő Omega-3 zsírokról, a D-vitaminról, a jódról és más ásványi anyagokról (a sajátosságok a hal típusától függenek). Mivel a kishalak alacsonyabbak az élelmiszerláncban, kevesebb lehetőségük van tartósan megmaradó szerves szennyező anyagok vagy más rossz dolgok felhalmozására, amelyek esetleg lebeghettek az óceánban, ahol éltek.

Hogyan kell megenni: saláta tetejére, vagy próbáld ki ezt a szardíniat és sült fokhagymás kenést.

2. Állati zsír

Az állati zsír magában foglalja a disznózsírt (sertésből), faggyút (tehenekből), kacsazsírt és schmaltzot (csirkékből).

Miért hanyagolják el: korábban a zsír a szokásos főzőzsír volt, de a 20. század elején a Crisco mögött álló marketing csapat meggyőzött bennünket, hogy hagyjuk abba a használatát. Most "furcsa", így senki nem használja, mert senki más nem használja, és mindannyian hiányolunk.

Miért nagyszerű: az állati zsír teljesen új ízzel egészíti ki ételeit: ha még soha nem sült semmi kacsazsírban ... nos, ennek oka van, hogy a sorok azon éttermek előtt vannak, amelyek kacsazsírban főzik krumplijukat. Ez jó neked, és szuper olcsó. Sok hentes és gazda nyers zsírt ad el fontért néhány dollárért, vagy akár el is adja; készítsd el magad egy finom Paleo csemegévé.

Hogyan kell megenni: használja főzőzsírként, akárcsak vajat vagy kókuszolajat.

3. Erjesztett ételek

Az erjesztett ételek közé tartozik a nyers (nem pasztőrözött!) Savanyú káposzta, kimchi, pácolt zöldségek, kombucha és erjesztett tejtermékek, például joghurt és kefir.

Miért hanyagolják el őket: A tejtermék szürke terület a Paleón, és sokan nem tolerálják. A zöldségeket furcsának vagy odakint tartják, és nehéz megtalálni a valódi probiotikus fajtákat, mivel sok élelmiszerbolt csak kényelem érdekében árul pasztőrözött változatokat.

Miért nagyszerűek: az erjesztett ételek finomak, ha már megismered őket, és nagyon jót tesznek a belednek.

Hogyan kell megenni őket: Készítse el sajátját, vagy használja ezt a bejegyzést, hogy segítsen megtalálni a jó dolgokat az élelmiszerboltban.

4. Szervhúsok

Miért hanyagolják el őket: ha nem tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni őket, az íze nem megfelelő; „furcsának” tekintik őket (észreveszel itt egy mintát?), és nehéz megfogni őket.

Miért nagyszerűek: szervhúsok nagyon sok táplálékot csomagolnak egy nagyon olcsó csomagba. Megfelelően elkészítve nem bruttóak - sőt, mindenféle módon be lehet illeszteni őket más receptekbe, így alig tudja, hogy ott vannak.

Hogyan kell megenni őket: Ha új vagy, akkor jó kiindulópont a szív vagy a poharak.

5. Zöldek főzése (amelyek nem kelkáposzta)

A főzőzöldek közé tartoznak a mustárzöldek, fehérrépa-zöldek, gallérzöldségek, répa-zöldek és más leveles zöldségek, amelyek jobban ízlik főzve (ellentétben a salátával és a leveles zöldségekkel, amelyeket nyersen fogyasztanak).

Miért hanyagolják el őket: ez eléggé értetlen. Olcsók; széles körben elérhetőek; nagyon könnyen elkészíthetők; nincs rettenetesen erős ízük ... és a többit következetesen figyelmen kívül hagyják a spenót és a kelkáposzta mellett.

Miért nagyszerűek: táplálkozás, mint a kelkáposzta, de sokkal olcsóbb. Ugyanolyan „jó cuccuk van”, és néha több is van belőlük, és alapvetően ugyanazokkal a módszerekkel főzheted őket. Az egyetlen különbség az, hogy nem annyira „híresek”, mint a kelkáposzta, ezért kevésbé népszerűek, így olcsóbbak.

Hogyan kell megenni: serpenyőben főzőzsírral, fokhagymával, sóval és borssal.

Van egy kötelező recept a fentiek bármelyikéhez? Oszd meg a Facebookon vagy a Twittteren!

Vessen egy pillantást a Paleo Restart, 30 napos programunkra. Rendelkezik olyan eszközökkel, amelyek lehetővé teszik a test visszaállítását, a fogyást és a nagyszerű érzést. Tudjon meg többet és kezdje el itt.

+ #PaleoIRL, új szakácskönyvünk, amely arról szól, hogy a Paleo mozgalmas életet éljen! Szerezd meg most itt.