5 étel, amelyik kövérít, 5 nem

A Harvard kutatói azonosítják az idő múlásával súlygyarapodással, kevesebb súlygyarapodással összefüggő ételeket

zsírosá

2011. június 22. - Végül is lehetetlen elkerülni a súlygyarapodást az életkor előrehaladtával.

Ha azok közé vágysz, akik úgy hajóznak az évek során, hogy nem szednek fel egy fontot minden születésnapra, a Harvard orvosainak játékterve van. És messze túlmutat a régi "kevesebbet enni, többet gyakorolni" mantrán.

Csökkentette a bevitt ételek mennyiségét, 6-8 órát aludt éjszakánként, gyakorolt ​​egy kicsit, és kikapcsolta a TV-t - mindez idővel kevesebb súlygyarapodást jósolt.

Öt olyan ételt is találtak, amely szorosan kapcsolódik a súlygyarapodáshoz, öt másik pedig az átlagosnál kisebb súlygyarapodáshoz.

'' Az üzenet itt az, hogy az étel és az ital típusa és minősége hihetetlenül fontos "- mondja Dariush Mozaffarian, Dr. DrPH kutató, a Harvard Közegészségügyi Iskola, a Brigham és a Nőkórház és a Harvard orvostudományi és epidemiológiai docense. Orvosi iskola.

Az új kutatás szerinte azt mutatja, hogy több életmódbeli tényező, beleértve az étrendet is, összefüggésben volt a hosszú távú súlygyarapodással. "

A tanulmány a New England Journal of Medicine.

A súlygyarapodás elkerülése: A tanulmány részletei

A kutatók arra akartak összpontosítani, hogy mi vezet a hosszú távú súlygyarapodáshoz, és miért nő az átlagos felnőtt évente kb.

Három tanulmányban 120 000 résztvevőt követtek nyomon, az ápolók egészségügyi tanulmányában, az ápolók egészségügyi tanulmányában és az egészségügyi szakemberek nyomon követési tanulmányában. Négyévente értékelték az életmódbeli szokások és a súly közötti összefüggéseket.

Átlagosan a tanulmány résztvevői átlagosan 3,35 fontot gyűjtöttek minden négyéves időszakban. Ez 20 év után csaknem 17 fontot tett ki. A három vizsgálat kezdetén a férfiak és a nők átlagos életkora 37, 50 és 52 éves volt.

5 étel, amely kövérsé tesz; 5 Az nem

Amikor a kutatók alaposabban megvizsgálták, öt ételt találtak, amelyek a legnagyobb súlygyarapodáshoz kapcsolódtak a vizsgálati időszak alatt:

  • Burgonyaszirom
  • Más burgonya
  • Cukorral édesített italok
  • Feldolgozatlan vörös húsok
  • Feldolgozott húsok

Öt olyan ételt is találtak, amely kevesebb hízással és egyenletes fogyással függ össze:

  • Zöldségek
  • Teljes kiőrlésű gabonák
  • Gyümölcsök
  • Diófélék
  • Joghurt

Folytatás

Az eredmények megfejtése

"A négyéves súlygyarapodásban óriási különbségek voltak az emberek tettei alapján" - mondja. "Úgy tűnt, hogy az ételben lévő zsírmennyiség nincs szorosan összefüggésben a súlygyarapodással." Például nem tapasztaltak különbségeket az alacsony zsírtartalmú vagy sovány tej és a teljes zsírtartalmú tej között.

Inkább azt mondja, hogy az ételek minőségére való összpontosítás - nem egyszerűen az összes kalória, vagy zsírgramm vagy gramm szénhidrát - tűnik a legfontosabbnak a súlygyarapodás elkerülése érdekében.

Azt írják: "A napi körülbelül 50-100 kilokalória közötti szokásos energia-egyensúlyhiány elegendő lehet a legtöbb embernél tapasztalt fokozatos súlygyarapodáshoz."

A joghurt volt talán a legnagyobb meglepetés a kevesebb súlygyarapodáshoz kapcsolódó ételek listáján - mondja Mozaffarian. A kutatók nem tudják, miért. Néhány más kutatást hoznak fel, amelyek szerint a bélbaktériumok változásai a joghurt fogyasztásával elősegíthetik a súlykontrollt. Vagy azoknak, akik joghurtot esznek, más egészséges szokásaik lehetnek.

Az étrend változásai voltak a legszorosabb kapcsolatban a súlygyarapodással. A kutatók azonban azt is megállapították, hogy azok, akik éjszakánként 6-8 órát aludtak, kevesebbet gyarapodtak, mint azok, akik 6-nál kevesebbet vagy több mint 8-at aludtak. A súlygyarapodás a televízió nézettségének változásával és a fizikai aktivitás változásával is összefüggésben állt.

"A kis különbségek idővel összeadódnak" - mondja Mozaffarian. Úgy látja, hogy ez egyszerre '' veszély és lehetőség ". Ha nem figyel, azt mondja, a fontok gyorsan felhalmozódhatnak. "Ha mégis odafigyel, akkor egy maroknyi változás előnyös módon összeadódhat" - mondja.

Nem javasolja, hogy az emberek teljesen kerüljék a súlygyarapodáshoz kapcsolódó ételeket. "Ha valaki meg akarja enni a listán szereplő, a súlygyarapodáshoz kapcsolódó ételeket, mindaddig, amíg sok más olyan ételt fogyaszt, amely nem jár súlygyarapodással, és testmozgást végez, és nem néz sok TV-t, az OK "- mondja.

A mozaffáriai beszámolók tiszteletdíjat kaptak az Unilever-től, az Aramarktól és más élelmiszerekhez kapcsolódó vállalatoktól, akik diétával kapcsolatos témákban beszéltek.

A súlygyarapodás elkerülése a korral: perspektíva

A tanulmány jó támogatást nyújt azokhoz a tényezőkhöz, amelyeket más szakértők feltételeztek a súlygyarapodáshoz kapcsolódóan - mondja Connie Diekman, RD, a St. Louis-i Washingtoni Egyetem egyetemi táplálkozási igazgatója. Áttekintette a tanulmányt, de nem vett részt benne.

Folytatás

Diekman szerint a legérdekesebb megállapítások között szerepel, hogy minél alacsonyabb a gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona, dió és joghurt bevitele, annál jelentősebb a súlygyarapodás. Ez az eredmény megfelel az étrendi irányelvek ajánlásának, amely szerint az élelmiszer-fogyasztást több növényi élelmiszerre kell átállítani.

Egy másik fontos megállapítás - mondja a WebMD-nek -, hogy "a napi kalóriabevitel akár 50-100 kalória-eltolódása is csak annyi lehet, hogy hízni vagy lefogyni".

Tanács? "Arra bátorítanám a fogyasztókat, hogy gondoljanak át egy adagot, amelyet minden nap csökkenthet, vagy egy 10 perces sétát, amelyet hozzáadhat a napjához. Ezek a kis lépések azután azoknak az utaknak a lépéseivé válhatnak, amelyekre még több változtatás szükséges az eléréshez, és fenntartani az egészségesebb súlyt. "

Források

Dariush Mozaffarian, MD, DrPH, az orvostudomány és az epidemiológia docense, a Harvard Közegészségügyi Iskola és a bostoni Brigham & Női Kórház.

Connie Diekman, RD, a St. Louis-i Washingtoni Egyetem egyetemi táplálkozási igazgatója

Mozaffarian, D.A New England Journal of Medicine, 2011. június 23 .; 364. kötet: 2392–2404.