5 perces csirkemájpástétom

Ezen a héten örömmel néztem át A végső Paleo szakácskönyvet, amelyet Arsy Vartanian írt a rubinokból és retekekből. Ez a könyv Arsy saját receptjeinek és más paleo szerzők receptjeinek közreműködése. Áttekintésképpen egy Vivica Menegaz által készített receptet választottam. Mint azt Ön is tudja, Vivica egy jól ismert ételblog, a The Táplált Barlanglakó szerzője, és egy népszerű Facebook-oldalt is üzemeltet. Ma megosztom a 900 csodálatos paleo recept egyikét, amely történetesen keto-barát is: 5 perces csirkemájpástétom.

perces

Amit a könyvben talál

  • 900 egészséges paleo-barát recept 500 oldalon terjed ki. Néhány receptet fotók kísérnek, amelyek a könyv két szakaszában szerepelnek. Csak ésszerű, hogy a legtöbb recept nem tartalmaz fotót, figyelembe véve a receptek számát.
  • A recepteket 9 fejezetre osztjuk: Főételek, Lassú tűzhely, Könnyű, gyors, kevés hozzávaló (kedvenc fejezetem), Előételek, snackek és mellékételek, Levesek és saláták, Desszertek, Reggeli, turmixok és italok, Paleo alapanyagok, Kenyér és keksz.
  • A könyv tartalmaz egy rövid útmutatót a paleo étrendről és hasznos főzési tippeket.

Mit szeretek a könyvben

Mit ne szeressen a 900 receptben?:-) Ennyi recept mellett soha nem fognak kifogni az ötletekből! Arsy Vartanian, Vivica Menegaz és minden tehetséges közreműködő nagyon sokféle receptet tartalmazott, amelyek megfelelnek minden étrendi követelménynek. Olyan recepteket talál, amelyek tojás-, dió-, tej- és AIP-barátak.

Kinek szól ez a könyv

Bár szigorúan véve ez nem egy ketogén könyv, sok recept alkalmas a ketogén étrendre: olasz húsgombóc, könnyű perzsa kemence kebab, spagetti squash koriander-makadámiai pestóval, paprikás vajas sült mandula vagy csokoládé chips kókuszgolyó. Nevezd meg.

Néhány recept olyan összetevőket használ, amelyek könnyen helyettesíthetők. Példaként azt tervezem, hogy elkészítem a francia pástétomot szalonnába csomagolva (62. oldal), és maniólisztet használok manióka liszt helyett. A receptek elkészítéséhez a Desszertek fejezetben, például a 4 összetevős sütikhez, egyszerűen felsorolt ​​paleo édesítőszerek helyett steviat vagy eritritet használok.

Ne feledje, hogy ha még nem ismeri a ketogén étrendet, akkor az összetevők helyettesítése nehezebb lesz az Ön számára. Több mint 5 éve követek alacsony szénhidráttartalmú étrendet, így nekem könnyű elkészítenem a könyvben szereplő receptek nagy részét keto-barát.

Ehhez a szakácskönyvhez talán csak a két kisebb megjegyzés szólna:

  • Szeretnék egy tartalomjegyzéket a receptek gyors megtalálásához. Ennek ellenére létezik egy index, amely felsorolja a közönséges összetevőket, ami nagyon hasznos, ha kéznél lévő összetevőkkel szeretne főzni.
  • Szeretnék tápanyag-bontást is készíteni az egyes receptekről. Igazság szerint ez paleo szakácskönyv, és a táplálkozási tények ismerete nem olyan fontos, mint egy ketogén szakácskönyvben.

900 Paleo recept

Áttekintésképpen receptet választottam az "Egyszerű, gyors, kevés hozzávaló" fejezetből: Vivica Menegaz 5 perces csirkemájpástétom. Azért választottam ezt a receptet, hogy egyrészt úgy gondolom, hogy mindannyian több belsőséget kell ennünk - másodszor pedig rájöttem, hogy bár a blogomban több mint 390 recept található, egyikük sem tartalmaz belsőséget!

Miért kell enni a májat?

Ez az egyik legtáplálóbb étel, és tökéletes a keto étrendhez. Általános mítosz, hogy a máj visszatartja a méreganyagokat - nem. Ez az egyik legrégebben hagyományosan fogyasztott étel az emberiség történetében. Vessen egy pillantást nagymamája szakácskönyvére, és rengeteg receptet talál belsőségekkel!

Ha még nem ismeri a májat, a csirke a legjobb választás. A sertés- vagy marhahúsmájjal ellentétben enyhébb íze van, főzése kevesebb időt vesz igénybe. A máj kiváló fehérjeforrás, és magas mikrotápanyagokban van jelen, mint folsav, A-vitamin, B-vitamin (különösen B12), vas és CoQ10.

Jogi nyilatkozat: Ezt a könyvet ingyen kaptam. Amazon Affiliate linkeket használok, de nem állok kapcsolatban a könyv szerzőjével. Az ebben a bejegyzésben kifejtett vélemények és fotók a sajátjaim.