6 tudnivaló a magas fehérjetartalomról - alacsony szénhidráttartalmú étrendek MyFoodDiary

szénhidráttartalmú

A magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendnek számos formája létezik. Néhányat az orvosok olyan állapotok felírására írnak fel, mint a cukorbetegség. Mások a tápanyaghiány kockázatát jelentik. Fontos meghatározni, hogy az étkezési terv magában foglalja-e annak megállapítását, hogy az hosszú távú egészségének kedvez-e - túl a fogyás gyors javításán. Itt van néhány gondolkodási szempont, mielőtt kivágnánk a szénhidrátokat.

A szénhidrátok nem „híznak meg”. A szénhidrátok makrotápanyagok és a test elsődleges energiaforrása. A szénhidrátok fogyasztása közvetlenül nem eredményezi a súlygyarapodást - bár a magas finomított szénhidráttartalmú étrend (cukor, fehér liszt, feldolgozott gabonafélék) valószínűleg magas kalóriatartalmú. A nagy adagok és a felesleges kalória a tettes, ha a súlygyarapodásról van szó, nem pedig a szénhidrátokról.

A magas fehérjetartalmú étrend megterhelheti a vesét. A vesék fehérje lebontása során keletkező melléktermékek károsak lehetnek, ha a koncentráció a véráramban túl magas lesz. Ennek ellenére az Indiana Egyetem Orvostudományi Karának egyik tanulmányában a kutatók azt találták, hogy két évig tartó magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend után egészséges elhízott betegeknél nem észlelték a vesefunkció károsodását, összehasonlítva a szokásos alacsony zsíros étrend. De még a kutatók is figyelmeztetnek arra, hogy az érintettek ennek az étkezési stílusnak az elfogadása előtt nem voltak bizonyítékai krónikus vesebetegségre vagy más betegségre. A magas fehérjetartalmú étrend erősen nem ajánlott csökkent veseműködésűek számára.

A magas fehérjetartalmú étrendben magas lehet a telített zsírtartalom. A magas fehérjetartalmú étrend, amely az állati eredetű termékekre támaszkodik a fehérje megnövekedése érdekében, növelheti a telített zsír bevitelét. Az American Heart Association azt tanácsolja, hogy a telített zsírbevitelt a napi összes kalória kevesebb mint hét százalékáig korlátozzák a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében. A fehérje növelésénél fontos a növényi források bevonása. A bab, a dió és a mag fehérjét, egészséges zsírt, rostot, valamint fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

A magas fehérjetartalmú étrend befolyásolhatja a csontok egészségét. Kutatások azt mutatják, hogy a magas fehérjetartalmú étrend, különösen a magas húskészítmények, növelheti a szervezet savtartalmát. Magas savtartalmú körülmények között a csontból származó kalcium lebomlik, és így semlegesíti a savat, amely idővel gyengíti a csontokat. Ez különösen a posztmenopauzában szenvedő nőkre vonatkozik, akiknél az ösztrogénszint csökkenése miatt már felgyorsult csontvesztés tapasztalható.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben kevés a mikroelem. Ha annyira korlátozza a szénhidrátbevitelt, hogy az csökkenti vagy megszünteti a gyümölcs-, zöldség- és teljes kiőrlésű gabonafélék bevitelét, fokozottan ki van téve a tápanyaghiánynak. Ezek az ételek értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek az egészséghez szükségesek. Olyan egyedi fitonutrienseket is tartalmaznak, amelyek más forrásokból nem találhatók (beleértve a kiegészítőket is).

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben alacsony lehet a rosttartalom. A gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák a legjobb rostforrások. A rost javítja az emésztés egészségét, csökkenti a vér koleszterinszintjét és segít a vércukorszint szabályozásában. A rostban gazdag ételek kivágása kihagyja ezeket az egészséges előnyöket. Az ajánlott rostbevitel kb. 25 gramm naponta. Szinte lehetetlen ennyi rostot fogyasztani, ha kivágjuk ezeket a természetesen rostban gazdag ételeket.