A 2019-es étrend trendjei: Mit kell kipróbálni, mit kell kihagyni

Írta: Ashley Welch

2018. december 28./9:00/CBS News

A fogyás és az egészség megteremtése mindig a legfőbb újévi fogadalom. Ha azt szeretné, hogy 2019-ben megújítsa étrendjét, akkor biztosan hosszú listát találhat az étkezési tervek közül, és mint minden évben, a trendrendezők is számos olyan stratégiát szorgalmaznak, amelyek nagy eredményeket ígérnek, de nem mindig teljesítenek.

A népszerű magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrendtől kezdve a figyelmes étkezési stílusig, amikor meghallgatjuk a test éhségjelzéseit, összefoglalunk néhány szakértői tanácsot arról, hogy mely étrend-tervek működhetnek a legjobban az új évben - és melyiket hagyja el mögött.

Ketogén étrend

A ketogén vagy keto diéta nagy volt 2018-ban, és a szakértők azt jósolják, hogy a tendencia az új évben is folytatódik.

A diéta magában foglalja a szénhidrátfogyasztás drasztikus csökkentését és zsírokkal történő helyettesítését, ketózis állapotba kényszerítve a testet - amikor energiát használva zsíréget szénhidrátok helyett.

A közismerten korlátozó étrend felszólítja híveit, hogy ne csak csökkentsék az egészségtelen szénhidrátok, például a cukor bevitelét, hanem azokat is, amelyeket általában egészségesnek tekintenek, mint a legtöbb gyümölcs és bizonyos zöldségek.

Míg a kutatások azt mutatják, hogy a ketogén diéta segíthet az epilepsziás gyermekek rohamainak kezelésében, és hasznos lehet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, a dietetikusok általában nem javasolják fogyás céljából .

Felkapott hírek

"Ez általában nem olyan, amely fenntartható lehet az idő múlásával" - mondta Kelly Hogan, a Mount Sinai Dubin mellrészközpont bejegyzett dietetikus és klinikai táplálkozási és wellness-menedzsere a CBS News-nak. "Minden olyan étrend, amely szabályokat fogalmaz meg és szigorúan korlátozza a táplálékfogyasztást, félelmet fog kelteni bizonyos ételek körül. Ebben az esetben ez az élelmiszer-kategória szénhidrát. Bármilyen típusú étrend szünetet ad nekem, mert elősegítheti a rendezetlen étkezést és az egészségtelen táplálkozást. az étellel való kapcsolat. "

Paleo + vegán = "pegan" diéta

Mark Hyman, MD, a Clevelandi Klinikai Funkcionális Orvostudományi Központ igazgatója és a "FOOD: What the Heck I Eat?" Című könyv szerzője. néhány évvel ezelőtt bemutatta a világnak a "pegan diétát", és egyre népszerűbb.

Ez az étrend ötvözi a vegán étrend szempontjait, amely minden állati eredetű terméket elkerül, és a Paleo diétát, amely az ősi őseink állítólag a paleolitikum idején fogyasztott ételek fogyasztására összpontosít.

"Ez nagyon egyszerű" - mondta Hyman a CBS News-nak az év elején adott interjúban. "Egyél alacsony cukor- és keményítőtartalmú ételeket. Egyél sok növényi ételt. Ha állati eredetű ételeket fog fogyasztani, fogyasszon fenntarthatóan termesztett vagy betakarított ételeket. Van olyan étel, amely sok jó zsírtartalmú, például diófélék és magvak, olívaolaj, avokádó . "

Egy jó kiindulópont szerinte a szekrényben található ételek összetevőinek felsorolása.

"Ha van olyan összetevője, amivel főzhet, például só és bors, remek" - mondta Hyman. "Ha butilezett hidroxi-toluolról van szó, akkor valószínűleg nem lesz ilyen a szekrényben, és szórja meg a főzelékére."

Kelly Hogan azonban néhány ember számára megjegyzi, hogy az étrend hosszú távon nem biztos, hogy fenntartható.

"Azt hiszem, tényleg el kell gondolkodnia azon, hogy miért csinálja eleve" - mondta a nő. "Ha vegán étrendet követsz, mert rajongsz az állatjogokért, az nagyszerű. De ha vegán vagy paleo étrendet követsz kizárólag fogyás céljából, vagy úgy gondolod, hogy ez megváltoztatja a testedet úgy, ahogyan azt a társadalom jobban megítélheti "elfogadható", akkor kétszer is el kell gondolkodnunk valami ilyesmiről, mert ezek a diéták annyira korlátozóak. "

Böjt időszak

Az időszakos böjt egy másik tendencia, amely az utóbbi években egyre nagyobb tapadást mutat.

Ez a diéta nem annyira arra összpontosít, hogy mit eszel, hanem mikor. Minden héten két egymást követő "gyors" napon az időszakos böjtölők tartózkodnak az étkezéstől, kivéve egy kis étkezést, amely nőknél csak 400-500 kalóriát, férfiaknál 500-600 kalóriát tartalmaz. A hátralévő öt "takarmányozási" napon enni lehet, amit csak akar.

A kutatások azt mutatják, hogy az időszakos böjt súlycsökkenéshez vezethet, és egy tanulmány kimutatta, hogy az alternatív napi fogyókúrázók körülbelül nyolc hét alatt átlagosan 10-30 fontot fogyhatnak. Más tanulmányok szerint az ilyen típusú étrend a rendszeres testmozgással együtt előnyös lehet az LDL vagy a "rossz" koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésére.

Az ételektől való tartózkodás azonban nyilvánvaló okokból nehéz lehet, és egyesek jobban megfelelhetnek az ilyen típusú étrendnek, mint mások.

"Az időszakos böjtöt ajánlhatom olyan súlycsökkentő betegek stratégiájaként, akik koncentráltak, határozottak és motiváltak egészségügyi céljaik javításában" - mondta Nancy Z. Farrell, regisztrált dietetikus táplálkozási szakember, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

Hogan aggódik amiatt is, hogy ez az étkezési stílus rendezetlen étkezési szokásokhoz vezethet.

"Vannak, akik időszakos böjtöléssel esküsznek, és ez nekik beválik, és ez nagyszerű. Soha nem mondanám meg nekik, hogy hagyják abba, de ezt soha nem ajánlanám egyenesen a betegnek, mert furcsa kapcsolatot ápol az étellel, ahol nem szabad enni bizonyos időpontokban, máskor pedig enni kell, és ez nem egy olyan út, amelyet valaha is szeretnék, ha bárki lemenne "- mondta.

Egyél több növényt

"Az egyik trend, amelyet szeretek látni, és amely szerintem a következő évben is folytatódik, az az, hogy több növényt esznek" - mondta Hogan.

Az USDA szerint a legtöbb felnőttnek napi 3-5 adag zöldséget és 2-4 adag gyümölcsöt kell kapnia. Leegyszerűsítve: a tányér felét meg kell tölteni termékekkel.

Ha több növényt vesz be az étrendbe, akkor nincs szükség drasztikus változtatásokra, mondja Hogan.

"Az egész arról szól, hogy egy állati terméket ide vagy oda növényi termékkel cseréljünk le, vagy valóban a növények minden étkezésbe való bevonására összpontosítsunk. Esetleg próbáljon meg egy hús nélküli hétfőt kijelölni egy napot, hogy új növényi receptekkel kísérletezzen, hogy megtanulhassa, mi tetszik neked. különböző ételkombinációk, amelyeket esetleg még nem próbált ki. "

Gyakorold a figyelmes étkezést

A tudatos táplálkozás egy olyan diétás trend, amely Hogan és Farrell reményei szerint itt marad. A koncepció egyszerű: hallgat a testére és eszik, ha éhes, és megáll, ha jóllakott.

"Ez eltávolodik a fekete-fehér gondolkodástól, amikor az ételről van szó, és az összes ételt semleges játéktérre helyezzük" - mondta Hogan. "Például, a gyerekek, mielőtt beleélnék magukat a diétakultúrába, nagyon egyszerűen étkeznek, ha éhesek, és abbahagyják, ha jóllaknak, és megvan, amihez kedve van. Ez az, amire az intuitív vagy figyelmes étkezés visszatér . "

Hogan szerint ez az étkezési stílus elősegítheti az étellel való pozitívabb viszonyt, ami jelentősen javíthatja az életminőséget.

Farrell megjegyzi, hogy a tudatos táplálkozás arra is ösztönzi az embereket, hogy lelassítsák és valóban élvezzék ételeiket.

"A tudatos táplálkozás segít növelni a tudatunkat gondolatainkról, érzéseinkről és érzéseinkről, ahelyett, hogy egyszerűen több ételt adna a szánkba" - mondta. "Olyan gyors tempójú világ vagyunk, és futás közben eszünk. Az iskolai ebédek időzítettek, vezetés közben étkezünk, étkezünk, miközben az íróasztalunknál dolgozunk. A figyelmes étkezés segít a testünk táplálkozással történő gyógyításának ápoló szempontjára összpontosítani teljes wellness. "

Első közzététel: 2018. december 28., 08:45