A Buzzról: A friss gyümölcs sokkal egészségesebb, mint a szárított gyümölcs?

Hozzáadás a listához Megosztás

friss

Mit mondanak
A szárított gyümölcsökben sokkal magasabb a cukor és magasabb a glikémiás indexük, mint a friss gyümölcsökben, így nem túl egészséges választás.

AMIT TUDUNK

A szárított gyümölcsök tele vannak tápanyagokkal, könnyen becsomagolhatók, és beleszámítanak a napi gyümölcs ajánlásba! A fogyasztók fejében az a nagy kérdés, hogy vajon ugyanolyan jó-e neked, mint a friss gyümölcs?

A szárított és a friss gyümölcs közötti fő különbség a kalória- és cukortartalom. Mivel a szárított gyümölcsök a szárítási folyamat során elveszítik a vizet (és ezért a térfogatukat is), tápanyag-, kalória- és cukortartalmuk koncentrálódik, ha megszáradnak. Amikor megesz egy marék szárított gyümölcsöt, több kalóriát fogyaszt, mint akkor, ha ugyanannyi friss gyümölcsöt fogyasztana. Így, A szárított gyümölcsökkel (mint minden étellel) a legnagyobb gond az adagméret.

A szárított gyümölcsökben lévő magasabb cukorkoncentráció miatt sokan úgy gondolják, hogy magasabb a glikémiás indexük. A glikémiás index az élelmiszer vércukorszintre gyakorolt ​​hatásának meghatározására szolgáló mérőszám. Minél magasabb az index, annál nagyobb hatással lesz a vércukorszint emelkedésére. Az olyan élelmiszerekről, mint sütemények, cukorkák, szóda és más egyszerű cukrokról ismert, hogy magas a glikémiás indexük. A magas glikémiás indexű ételeket összekapcsolják az inzulinrezisztencia és a cukorbetegség kialakulásával. A hagyományos szárított gyümölcsök alacsony vagy közepes glikémiás indexűek és glikémiás válaszokkal rendelkeznek, amelyek összehasonlíthatók a friss gyümölcsökkel.¹

Ezenkívül a szárított gyümölcsökről ismert, hogy két különféle tápanyag jó forrásai:

    • Kálium: Egy adag szárított gyümölcs (1/4 csésze) az egyik legfontosabb káliumforrás a világ étrendjében.
    • Rost: Egy adag szárított gyümölcs a gyümölcs rostjától függően meghaladja a napi rostérték 9% -át.

HOGYAN TUDJUK EZT?

Az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat (NHANES) 1999-2004 adatai azt mutatták, hogy a szárított gyümölcs bevitele alacsonyabb testtömeg-indexhez (BMI), csökkent derék kerülethez és csökkent hasi elhízáshoz kapcsolódik. A szárított gyümölcsfogyasztás a jobb tápanyagbevitelhez (magasabb A-vitamin, K-vitamin, kálium, vas, magnézium és rost), a napi több gyümölcsadaghoz és az egészségesebb étrendhez felnőttek és gyermekek számára is társult .² További információ a BMI-ről

Mint korábban említettük, az International Nut & Dried Fruit Foundation által közölt legfrissebb tanulmányok azt mutatták, hogy a hagyományos szárított gyümölcsök alacsony vagy közepes glikémiás indexűek és glikémiás válaszokkal rendelkeznek, amelyek összehasonlíthatók a friss gyümölcsökkel.

TANÁCSUNK

A gyümölcsök vagy zöldségek egyetlen színe vagy formája - friss, fagyasztott, konzerv, szárított és 100% -os lé - táplálóbb számodra! A gyümölcsök és zöldségek minden formában tele vannak nélkülözhetetlen tápanyagokkal, amelyekre a testednek szüksége van a növekedéshez és a megfelelő működéshez. A különféle színek és formák fogyasztása a legjobb módja annak, hogy elegendő mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és más hasznos vegyületet kapjon. Akár frisset, akár szárítottat szeret, a legfontosabb az, hogy megegye gyümölcsét és zöldségét!

A szárított és friss gyümölcsök hordozhatóak és tökéletesek ebédre, harapnivalóként, a medence partján vagy pikniken! Nézze meg Gyümölcs és zöldség videoközpontunkat, ahol szórakoztató módon élvezheti a nyári gyümölcsöket és zöldségeket - beleértve a szárított és friss formákat is!

² Keast, Debra., Julie Jones. "A felnőttek csökkent javuló túlsúlyával vagy elhízásával járó szárított gyümölcsfogyasztás: NHANES, 1999-2004." Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biologies (2009); 23: Találkozó absztrakt kiegészítés LB511.