Lorna McCormack

A chia mag iránti kereslet az egekbe szökik, és jó okkal. Megfelelően elkészítve könnyen emészthetőek, sokféle tápanyaggal vannak ellátva, és erőteljes energiát jelentenek.

Valójában az ősi időkben a chia magokat „futó ételének” nevezték, mert a futók és a harcosok üzemanyagként fogyasztották őket, hogy hosszú távokat futhassanak vagy csatába indulva.

A chia magok előnyeit széles körben kutatták, amelyek magukban foglalják az emésztőrendszer javítását, a szív egészségének elősegítését, az energiával és az anyagcserével való büszkélkedést, sőt segíthetnek a cukorbetegség kezelésében.

Mielőtt azonban elmélyednénk a chia fogyasztásának első 7 előnyében, vessünk egy pillantást a chia magokból származó tápanyagokra.

Magas antioxidáns tartalommal

Magas vitamin- és ásványi anyagok (beleértve a kalciumot, káliumot és magnéziumot)

37% élelmi rostot tartalmaz

20% fehérjét tartalmaz

Magas omega-3 zsírtartalom (20% omega-3 ALA)

De ez csak a legfontosabb esemény, a chia mag tartalmaz A, B, E és D vitamint is; ásványi anyagok, beleértve a vasat, tiaminot, jódot, niacint és ként, valamint esszenciális zsírsavakat, alfa-linolén- és linolsavat.

7 előnye a chia mag fogyasztásának

Íme 7 erőteljes ok a chia mag fogyasztására.

1. Fokozza anyagcseréjét és fogyjon

Akár hiszi, akár nem, a chia magok a bolygó egyik legerősebb növényi fehérjeforrása. Ez a növényi fehérje létfontosságú az izomépítéshez, a vércukor egyensúlyához és a zsírégetéshez.

Nem csak, hogy a nagy mennyiségű cinket tartalmazó chia mag segít a szervezet termelésében leptin, ami az étvágyát szabályozó hormon. Ha körbejárta a diétát, akkor kudarcot vallhat a szervezete azon próbálkozása, hogy megfékezze ezeket a vágyakat és kezelje az étvágyat. Ezenkívül a tanulmányok kimutatták, hogy a chia mag elfogyasztása esetén csökkenti a zsigeri zsírszöveteket (más néven „hasi zsírokat”) ... egy újabb nagyszerű okot adva arra, hogy a chia magokat bevegye a napi étrendbe.

2. Elősegíti a szív egészségét

A chia magok rendszeres fogyasztásával kisebb eséllyel alakulhat ki érelmeszesedés (az artériákban kialakuló pestis), mivel ez a mag képes visszafordítani az oxidatív stresszt. Ezenkívül kimutatták, hogy a chia magokban található nagy mennyiségű omega-3 (a jó zsír) megfordítja a gyulladást, csökkenti a vérnyomást és szabályozza a koleszterint.

3. Javítsa az emésztést

Rendkívül magas rosttartalmú, minden nap egy adag chia magot biztosít a napi ajánlott rostbevitelhez. Valójában az első dolog, amit észrevesz, amikor elkezd chia magot enni (a helyes módja, lásd erről alább), az a „kakóhatás”. A rost (amelyet csak növényektől kaphat) elengedhetetlen a bélmozgás szabályozásához és az egészséges kakiláshoz.

Továbbá, ha elfogyasztják, vagy még jobb, ha fogyasztás előtt áztatják, a chia mag kocsonyássá válik. Ez a gélszerű anyag az oldható rost a chia magokban. Képzelje el, hogy ennek a zselének megtisztító hatása van-e a bélben, kihúzza, felszívja és eltávolítja a belekben felépült méreganyagokat, tiszta varázslat!

És van még; a chia mag prebiotikumként működik, amely elősegíti a jó baktériumok szaporodását a bélben, és a klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a chia magok jóllakottságot indukálhatnak, megfékezhetik az éhséget és elnyomhatják ezt az étvágyat.

4. Bőr és öregedés

Bár mindannyian tudjuk, hogy nem lehet megállítani az öregedési folyamatot, abbahagyhatjuk azokat a dolgokat, amelyek felgyorsítják. Kutatások kimutatták, hogy a chia mag az egyik leggazdagabb étel az antioxidánsokban. Az antioxidánsok felelősek azért, hogy helyreállítsák a bőrt a napi oxidatív stressztől. Chia mag hozzáadása étrendjéhez megakadályozhatja a szabadgyökök károsodásának és gyulladásának okozta idő előtti öregedést.

5. Küzdelem a mell és a méhnyakrák ellen

A csodálatos kis mag elfogyasztásának másik nagy oka a rák elleni küzdelem képessége. A The Journal of Molecular Biochemistry 2013-ban megjelent tanulmánya megállapította, hogy az alfa-liponsav (ALA) bőségesen megtalálható a chia magokban, korlátozza a rákos sejtek növekedését a méhnyak- és emlődaganatokban. Várom, hogy további kutatásokat végezhessek ezen a területen.

6. Erősebb csontok

A kalcium ásványi anyag, amelyet növényi eredetű forrásokból bőségesen beszerezhet. Valójában egy uncia chia mag a napi ajánlott kalcium bevitel 18% -át adja.

7. Segíthet a cukorbetegség kezelésében

Egy tanulmány kimutatta, hogy a chia magok segíthetnek megelőzni az olyan anyagcsere-rendellenességeket, mint a dyslipidaemia és az inzulinrezisztencia, amelyek a cukorbetegség kialakulásának két tényezője. Ez annak köszönhető, hogy a chia magban gazdag az alfa-linolénsav és az élelmi rost.

Hogyan kell enni a chia magokat a helyes utat

Határozottan hiszek abban, hogy „ha megcsinálod, akkor csináld jól”. Ez annyira igaz, amikor a chia magokat eszik.

Ha itt-ott egy kanál száraz chia magot szórt az ételeire, akkor nem szabadítja fel ennek a csodálatos kis magnak az erejét.

Áztassa (AKA hajtás) a Chia magját

A chia mag tartalmaz emésztésgátlót (mint minden mag). Az emésztésgátlók a természet egyik módja a magok védelmére, miközben a földön fekszenek, és várják a tökéletes feltételeket a csírázásra. Csak akkor, ha a mag kicsírázik, eltávolítják az emésztésgátlókat és felszabadítják a teljes táplálkozási erőt.

Tehát hogyan csírázza ki a chia magokat, mielőtt megeszi őket?

Ne aggódjon, nincs benne talaj vagy cserép. Mindössze annyit kell tennie, hogy a magokat folyadékba (vízbe vagy növényi tejbe) áztatja, ideális esetben egyik napról a másikra, de akár 20 perc is hosszú utat jelent a potenciál felszabadításában.

A 2 kedvenc módszerem a chia mag fogyasztására

Csak hogy világos legyek, a chia mag elfogyasztása áztatás/csírázás nélkül nem fog neked ártani, de biztosan nem fogod elérni azokat a teljes előnyöket, amelyekről itt beszéltem. Ráadásul ha nehezen megkeresett „tésztát” fog költeni a divatos organikus chia-ra, akkor nagyon szeretné kihozni belőle a legtöbbet.

Itt vannak a legkönnyebb és két kedvenc módszerem a chia mag elkészítésére és elfogyasztására;

1. Áztassa őket egyik napról a másikra és adjon hozzá egy turmixot

Egy turmixpohárral tegyen bele 2 evőkanál chia magot, és adjon hozzá némi folyadékot (törekedjen a chia mag és a folyadék 1: 8 arányára). Egy percig keverjük a magokat, amíg rendesen összeolvadnak. Ezután hagyja őket egy éjszakán át ázni. Reggel hozzáadjuk a zöldjét és a gyümölcsét ugyanahhoz a pohárhoz, adjunk hozzá még több folyadékot, és keverjük fel. Könnyű peasy!

2. Chia mag puding

Ez az én alapreggelim; chia mag puding vagy zabkása, ahogy én leginkább hívom. A „go-to” receptemet itt kaphatja meg. Általában egyszerre 3 napig készítek eleget 1 nagy edény használatával, amelyet a hűtőben hagyok.

A chia magok kiszáradást okozhatnak

Ne felejtsük el, hogy a chia magok súlyuk 12-szeresét képesek megtartani a folyadékban, így fogyasztás előtt áztatva csodálatosak a kiszáradás megelőzésében. De ha szárazon eszik, felszívhatják a vizet a testéből, és kiszáradást okozhatnak.

Nincs jobb alkalmuk elkezdeni a chia magot, mint most. Ezek manapság minden jó szupermarketben elérhetők. Csak adj hozzá egy kis kókusztejet (a kedvencem), egy megszórt gyümölcsöt, valamit egy kis ropogtatáshoz, és megkaptad a finom finom reggelit.